วิธีทำกระท้อนให้หวานอร่อย ตำกระท้อน

       กระท้อนผลไม้ตามฤดูกาลในช่วงนี้  เป็นผลไม้ที่ปลอดภัยไร้สารพิษ  ด้วยลูกหนาลอยสูงจึงปลอดภัย  ไม่ใช้สารเคมีได้อร่อยมัน 

   กระท้อนความอร่อยในช่วงนี้ มองไปทางไหนเราก็จะเห็นกระท้อนกำลังสุกเหลืองเต็มต้น เมื่อผลไม้อะไรที่มีเยอะจะทำให้ราคาถูกและยากต่อการที่จะขายหรือสร้างรายได้ จึงมีการนำกระท้อนมาทำในหลายอย่างเพื่อทำให้เกิดความอร่อย อย่างตำกระท้อน 

  ตำกระท้อน ลักษณะของการตำโดยทั่วไปนั้นเหมือนกับการตำมะม่วง หรือส้มตำ เพียงแต่เปลี่ยนมาเป็นเนื้อกระท้อน กระท้อนที่จำตำอร่อยนั้นเนื้อจะต้องนุ่มและหวาน เพราะหากว่าเปรี้ยวนั้นจะไม่อร่อย 

   ทีนี้เรามาดูวิธีในการทำให้กระท้อนหวานอย่างง่ายๆ  ในกระท้อนนั้นในส่วนของด้านในเมล็ดนั้นจะไม่ค่อยเปรี้ยวมากเท่าไหร่นัก แต่หากว่าเปรี้ยวเรานั้นจะมีวิธีที่ทำแล้วรู้สึกว่ารสชาติของกระท้อนนั้นหวานขึ้น นั่นคือการทุบ ทุบกระท้อนทั้งลูกทุบไปเรื่อยๆ จนพอใจมีความนุ่มจึงเริ่มที่จะนำมีดผ่ากลาง แล้วนำเมล็ดของกระท้อนออกมา 

  เลือกกระท้อนลูกที่มีลักษณะกลมมน และสดนำมาทุบ หากว่าลูกที่มีสีเหลืองจะสุกและสดเต็มที่  กระท้อนนั้นสามารถที่จะเก็บไว้ได้นานลูกค่อนข้างหนา และหากว่าเราเก็บไว้นานยิ่งทำให้อร่อย 

  นำลูกกระท้อนมาขนาดพอเหมาะ ลูกเดียวนั้นเวลาที่หั่นเนื้อออกมามีจำนวนมากแน่นอน  นำมาแล้วเตรียมสถานทีในการทุบ  ทุบนั้นเราไม่ต้องกลัวว่าจะแตก 

    เมื่อทุบเรียบร้อยแล้ว นำมามีดมาผ่ากลาง ทำให้เราเห็นเม็ดด้านในของกระท้อนในส่วนนี้ละอร่อยมาก หลายคนนั้นชอบทานตรงนี้ นุ่มหวานอร่อย และบริเวณที่ติดกับเม็ดนั้นก็อร่อยหวาน หากว่าเราทุบจะยิ่งหวาน 

  นำเนื้อของกระท้อนหั่นชิม อย่างลูกนี้ทดสอบโดยการไม่ทุบเราชิมจะมีรสชาติฝาดผสทอยู่ด้วยแต่หลังจากเมื่อเราทุบความฝาดจะหายไป อร่อยมากขึ้น 

   การทุบกระท้อนจึงเป็นวิธีในการกินกระท้อนในทุกครั้ง เพราะว่าหากว่าไม่ทุบเหมือนว่ากระท้อนนั้นจะไม่ค่อยอร่อยหากว่าเราจะกินกระท้อนทุบๆ นึกถึงเลยว่า การที่เด็กจะดี หรือทำงานสำเร็จนั้นผู้ใหญ่จะต้องคอยดูแลคอยทุบตรงนั้นตรงนี้ที่ไม่ดีให้พอเหมาะหลังจากนั้นจะเป็นเด็กที่ดีและอนาคตสดใส