ทำไมกาแฟต้องปลูกบนดอย ?
ทำไมกาแฟอาราบิก้าต้องปลูกบนดอย เพราะ บนดอยอากาศเย็น มีอุณหภูมิที่ต่ำกว่าปกติ ช่วยทำให้เมล็ดกาแฟมีเวลาในการบ่มสุกที่นานกว่าพื้นที่อากาศร้อน ทำให้กาแฟสะสมอาหารไว้ได้เพิ่มขึ้น จึงได้เมล็ดกาแฟที่แข็งแรงสมบูรณ์ดี โดยเฉพาะถ้ามีดินที่มีอาหารอุดมสมบูรณ์ ก็จะยิ่งทำให้เมล็ดกาแฟมีขนาดใหญ่ขึ้นด้วย และกาแฟที่ใช้เวลาบ่มสุกที่นานกว่า จะทำให้มีน้ำตาลในเมล็ดที่ซับซ้อนมากขึ้น ทำให้รสชาติของกาแฟมีหลายมิติมากกว่านั่นเอง
แล้วกาแฟอาราบิก้า ปลูกในพื้นที่ราบไม่ต้องบนดอยได้หรือไม่?
จริงๆแล้วก็ปลูกได้ แต่อากาศร้อนจะทำให้ผลกาแฟสุกเร็ว จึงทำให้เมล็ดไม่ค่อยแข็งแรง ลีบและฝ่อ ไม่ทนต่อการคั่วเข้ม มีรสชาติที่ไม่ซับซ้อน และต้นอาราบิก้าเป็นสายพันธ์กาแฟที่ไม่แข็งแรงเท่ากับต้นกาแฟโรบัสต้า(โรบัสต้าสามารถปลูกได้บนที่ราบ) จึงไม่สามารถทนกับแสงแดดแรงๆได้มากนัก และในพื้นที่เขตอากาศร้อนชื้น จะมีแมลงและศัตรูพืชมากกว่าพื้นที่อากาศเย็นนั่นเอง
เรามีโอกาสได้ขึ้นดอยบ่อยๆ สำหรับชาวบ้านบนดอยจะนิยมทำการปลูกกาแฟเป็นอาชีพหลักๆ นอกจากจะทำไร่กาแฟแล้ว ยังมีโรงคั่วเมล็ดกาแฟของตัวเองด้วย วิถีชีวิตก็วนลูปไปเรื่อย ขึ้นรถโฟร์วิลไปไร่กาแฟตอนเช้า ถึงฤดูเก็บเกี่ยวก็เก็บเมล็ดกาแฟมาตาก ทำการคั่ว แล้วบรรจุเป็นผลิตภัณฑ์ของตัวเอง
แล้วกาแฟที่ปลูกบนภาคเหนือของประเทศไทยก็มีหลายจังหวัด แต่ละจังหวัดก็มีลักษณะเฉพาะแตกต่างกันไปอีก ยกตัวอย่างจังหวัดในประเทศเราที่นิยมปลูกกาแฟ คือ เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน ลำปาง น่าน แพร่ ตาก อุตรดิตถ์ และก็มีจังหวัดเลย นครราชสีมาก็ปลูกด้วยนะคะ แต่ละจังหวัดก็มีวิธีปลูกที่แตกต่างกันไปในพื้นที่ของแต่ละจังหวัดที่เอื้ออำนวย
ถ้าเพื่อนๆขึ้นไปเที่ยวบนดอย อย่าลืมอุดหนุนกาแฟที่คนไทยปลูกกันนะคะ
จังหวัดที่มีห้องว่างในโรงแรมมากที่สุด มีจำนวนผู้เข้าพักน้อยที่สุดในไทย
“น้องเต้าหู้” ยกกระเป๋าลงจากแกร็บคาร์ ทำท้ายรถเป็นรอย โดนไรเดอร์เรียก 2 พัน
NVIDIA Control Panel ปลดระวางแล้ว คนใช้ GeForce ต้องรู้อะไรหลังย้ายไป NVIDIA app
เพิ่งรู้ว่า Google เกือบไม่ได้ใช้ชื่อนี้! ย้อนดูชื่อแรกสุดที่ฟังดูไม่เหมือนเสิร์ชเอนจินระดับโลก
เพิ่งรู้ว่า รถใช้น้ำมันคันแรกของโลก หน้าตาเหมือนรถซาเล้งสามล้อ แถมเมียต้องแอบขโมยไปขับ!
มอเตอร์ไซค์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จมากเป็นอันดับหนึ่ง
เลขเด็ด "พญาบึ้งดำ"วันที่ 16 มิถุนายน 2569
แท้จริงแล้วมันไม่ใช่พยาธิ
ความวิจิตรเหนือกาลเวลา: ถอดรหัส "Thai Tiara" มงกุฎแห่งอัตลักษณ์ไทยโดยเมซงฝรั่งเศส
แกะรอย 6 เรื่องเล่า “อาถรรพ์ป่าปิด” ที่เทคโนโลยีก็ยังเอาชนะไม่ได้
ของใช้ยุค 90–2000 ที่เด็กวันนี้อาจไม่รู้จัก แต่เคยอยู่ในชีวิตเราทุกวัน
ทองขึ้นลงแรง ก่อนซื้อทอง 1 บาทต้องดูอะไรให้คุ้มกว่าราคาขายออก
แท้จริงแล้วมันไม่ใช่พยาธิ



