ทำไมกาแฟต้องปลูกบนดอย ?
ทำไมกาแฟอาราบิก้าต้องปลูกบนดอย เพราะ บนดอยอากาศเย็น มีอุณหภูมิที่ต่ำกว่าปกติ ช่วยทำให้เมล็ดกาแฟมีเวลาในการบ่มสุกที่นานกว่าพื้นที่อากาศร้อน ทำให้กาแฟสะสมอาหารไว้ได้เพิ่มขึ้น จึงได้เมล็ดกาแฟที่แข็งแรงสมบูรณ์ดี โดยเฉพาะถ้ามีดินที่มีอาหารอุดมสมบูรณ์ ก็จะยิ่งทำให้เมล็ดกาแฟมีขนาดใหญ่ขึ้นด้วย และกาแฟที่ใช้เวลาบ่มสุกที่นานกว่า จะทำให้มีน้ำตาลในเมล็ดที่ซับซ้อนมากขึ้น ทำให้รสชาติของกาแฟมีหลายมิติมากกว่านั่นเอง
แล้วกาแฟอาราบิก้า ปลูกในพื้นที่ราบไม่ต้องบนดอยได้หรือไม่?
จริงๆแล้วก็ปลูกได้ แต่อากาศร้อนจะทำให้ผลกาแฟสุกเร็ว จึงทำให้เมล็ดไม่ค่อยแข็งแรง ลีบและฝ่อ ไม่ทนต่อการคั่วเข้ม มีรสชาติที่ไม่ซับซ้อน และต้นอาราบิก้าเป็นสายพันธ์กาแฟที่ไม่แข็งแรงเท่ากับต้นกาแฟโรบัสต้า(โรบัสต้าสามารถปลูกได้บนที่ราบ) จึงไม่สามารถทนกับแสงแดดแรงๆได้มากนัก และในพื้นที่เขตอากาศร้อนชื้น จะมีแมลงและศัตรูพืชมากกว่าพื้นที่อากาศเย็นนั่นเอง
เรามีโอกาสได้ขึ้นดอยบ่อยๆ สำหรับชาวบ้านบนดอยจะนิยมทำการปลูกกาแฟเป็นอาชีพหลักๆ นอกจากจะทำไร่กาแฟแล้ว ยังมีโรงคั่วเมล็ดกาแฟของตัวเองด้วย วิถีชีวิตก็วนลูปไปเรื่อย ขึ้นรถโฟร์วิลไปไร่กาแฟตอนเช้า ถึงฤดูเก็บเกี่ยวก็เก็บเมล็ดกาแฟมาตาก ทำการคั่ว แล้วบรรจุเป็นผลิตภัณฑ์ของตัวเอง
แล้วกาแฟที่ปลูกบนภาคเหนือของประเทศไทยก็มีหลายจังหวัด แต่ละจังหวัดก็มีลักษณะเฉพาะแตกต่างกันไปอีก ยกตัวอย่างจังหวัดในประเทศเราที่นิยมปลูกกาแฟ คือ เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน ลำปาง น่าน แพร่ ตาก อุตรดิตถ์ และก็มีจังหวัดเลย นครราชสีมาก็ปลูกด้วยนะคะ แต่ละจังหวัดก็มีวิธีปลูกที่แตกต่างกันไปในพื้นที่ของแต่ละจังหวัดที่เอื้ออำนวย
ถ้าเพื่อนๆขึ้นไปเที่ยวบนดอย อย่าลืมอุดหนุนกาแฟที่คนไทยปลูกกันนะคะ
4 ส่วนที่สกปรกที่สุดของหมู ที่คุณไม่ควรซื้อและรับประทาน
นกเพียง 4 ชนิด ที่มีชื่อเป็นสัตว์ป่าสงวนของประเทศไทย
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ไม่มีอำเภอเมืองเหมือนจังหวัดอื่น
โซฟาตัวนี้ สร้างความงุนงงให้กับนักวิทยาศาสตร์ มานานกว่า 60 ปีแล้ว!!
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
เผยสถิติเลขออกบ่อย ย้อนหลัง 20 ปี..งวดวันที่ 17 มกราคม 69
ซีแลนเดีย (Zealandia): ทวีปที่ 8 ของโลก ขุมทรัพย์ลึกลับใต้ก้นมหาสมุทรแปซิฟิก
ผู้ใช้งานกว่า 90% ไม่ทราบว่าร่องเล็กๆบนเขียงไม้ มีไว้เพื่ออะไร?
เนื้อสัตว์ประเภทนี้ไม่ควรนำไปปรุงในหม้อทอดไร้น้ำมันอย่างเด็ดขาด
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
รู้จัก QF-16 เครื่องบินรบผีสิงไร้นักบิน ดัดแปลงจาก F-16
ไข่ต้มสีชมพู! สัญญาณอันตรายจากแบคทีเรียที่ต้องรีบทิ้ง ผู้เชี่ยวชาญเตือนเสี่ยงติดเชื้อรุนแรงหากบริโภค
เปิดโลก 10 อาชีพ "มนุษย์เงินล้าน" ยุคดิจิทัล (ที่ไม่ใช่แค่วิศวะ!) รายได้พุ่ง 3-5 ล้านบาท/ปี...มาดูเทรนด์โลก แล้วย้อนดูไทย เราอยู่ตรงไหนกัน?
ทำไมแมวถึงกัดและข่วน วิธีฝึกให้แมวเลิกกัด
เนื้อสัตว์ประเภทนี้ไม่ควรนำไปปรุงในหม้อทอดไร้น้ำมันอย่างเด็ดขาด
สินค้าของป่านำเข้าของไทย ที่มีมูลค่ามากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง





