หมูหวานตำหรับแม่อี๊ด อร่อยไม่ซ้ำจำสูตรได้

    หมูหวานความอร่อย ทีหาได้ยาก ที่ลำบากเพราะราคาที่แสนแพง สูตรในการทำนั้นต้องพลิกแพลง เปลี่ยนแปลงได้ทุกวันอยู่กับกาล

  วันนี้จะมานำเสนอในเรื่องของการทำอาหาร ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะหมูผัด หมูทอด แต่ที่นักเรียนชอบและนิยมทานคือ หมูหวานที่หวานนุ่มและหอมหากว่าเรามีพริกน้ำปลาใส่ยิ่งเพิ่มความอร่อยมากขึ้น 

  ในส่วนของหมูนั้นถ้าหากว่าอยากให้มีความอ่อนนุ่มมากจะต้องมีการหมักด้วยผงหมักหมู หมักประมาณ สองถึงสามชั่วโมง จะทำให้หมูที่เราทอดเคี้ยวด้วยน้ำตาลปี๊บกับน้ำมันนั้นมันทำให้อร่อย มากขึ้น มีการเคี่ยวให้นานจนน้ำของหมูออก ยิ่งเคี่ยวนานหมูจะยิ่งนุ่ม หลังจากนั้นนำน้ำซุปมาใส่เพื่อให้น้ำนั้นไม่ค่อยแห้ง อร่อยมาก

  น้ำซุปกระดูกหมูนั้นจะเคี่ยวนานเพื่อให้ความอร่อยของกระดูกออกมาชัดเจน จนหอมอร่อย จนเนื้อที่ติดกระดูกนั้นหลุดออกมาเพราะนาน

  ตอนนี้ได้หมูหวานอร่อยใส่ผักชีหอมลงไปเล็กน้อยให้อร่อยทานได้ง่าย  หมูที่นำมาทำหมูหวานนั้นแนะนำว่าจะต้องเป็นหมูที่ไม่แก่มาก เวลาทานจะนุ่ม ใช้หมูเนื้อแดง หากว่าเราใช้หมูติดมันจะมันเกินไป 

  เครื่องเคียงที่ใช้คือผักนานาชนิด ที่เรานั้นชอบไม่ว่าจะเป็นในส่วนของแตงกวา ที่ทานได้ง่าย เวลาที่หั้นนั้นหากว่าเป็นแตงกวาเล็กอ่อนจะอร่อยมากกว่าแตงกวาแก่ 

 หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำทานเข้าไปอร่อย  

  หลังจากนั้นจะต้องมีในส่วนของพริกน้ำปลา จะช่วยดึงความกลมกล่อมจากหมูหวานได้  อาหารที่เราทานหรือเราชอบทานนั้นจะมี ขั้นตอนในการทำที่หลากหลาย บางคนอาจจะเรียกว่าหลนหมู ใส่กับน้ำตาล

   อาหารคือศิลปะของผู้ทำ คนที่มีสมาธิและชอบในการทานอาหารจะมีการวางแผนว่าจะทำอะไรก่อน อะไรหลัง จัดระบบความคิดของตนเอง เมื่อทำเสร็จเวลาชิมจะรู้ว่าเราขาดในขั้นตอนการทำตรงไหน ครั้งต่อไปเราก็จะแก้มือใหม่ ทำบ่อยยิ่งทำให้อร่อยมากขึ้น หากว่าไม่อร่อยก็แก้มือใหม่