ยาไต (Yatai) ร้านรถเข็นเสน่ห์ของฟูกูโอกะ

ยาไต (ํYatai) เป็นรูปแบบการกินอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองฟูกูโอกะ โดยเป็นลักษณะของร้านรถเข็นเล็กๆที่หาได้ยากในประเทศญี่ปุ่น

.

เมืองฟูกูโอกะ เมืองท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงขึ้นเรื่อยๆ จากกระแสการเที่ยวเมืองรองในญี่ปุ่น เป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดที่ตั้งอยู่บนเกาะคิวชูทางตอนใต้ของประเทศญี่ปุ่น

.

ร้านอาหารยาไตนั้นคือร้านรถเข็นไม้เล็กๆ ที่มีที่นั่งไม่มากนัดประมาณ 7-8 คน และมีเพียงไม้กระดานเล็กๆกั้นระหว่างคนทำอาหารกับลูกค้า บรรยากาศของร้านไสตล์ยาไตจึงมักเต็มไปด้วยความครื้นเครงจากการพูดคุยกับเจ้าของร้าน

.

ต้นกำเนิดของยาไตย้อนไปในศตวรรษที่ 17 พ่อค้าแม่ค้าในยุคนั้น ใช้รถเข็นไม้เล็กๆเข็นขายอาหาร

.

แต่จำนวนของร้านยาไตนั้นลดลงอย่างมาก หลังจากการมาถึงของโอลิมปิกในปี พ.ศ.2507 ทางการได้ออกกฎเพื่อควบคุมความสะอาดของร้านอาหารแผงลอยต่างๆ จนร้านอาหารในสไตล์ยาไตแทบจะหายไปจนหมด

.

ถึงแม้ร้านสไตล์ยาไตจะลดหายไปมาก แต่ที่ยังคงหลงเหลืออยู่ก็ยังคงสืบสานต่อจากรุ่นปู่รุ่นย่ามาจนถึงปัจจุบัน

.

ปัจจุบันยาไต กลายเป็นเสน่ห์และเป็นเอกลักษณ์อย่างนึงประจำเมืองฟูกูโอกะไปแล้ว นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกที่ต่างมาที่เมืองนี้เพื่อลองกินอาหารสไตล์ยาไต

.

หากใครได้มาฟูกูโอกะและอยากไปลองอาหารสไตล์ยาไตนี้ก็สามารถนั่งรถไฟใต้ดินไปลงสถานี Nakasu Kawabata และเดินประมาณ 15 นาทีไปที่เกาะนาคาสุ เวลาเปิดปิดของแต่ละร้านนั้นไม่เท่ากันแต่จะอยู่ในช่วงหกโมงเย็นจนถึงตีหนึ่ง

.

ถ้าเพื่อนๆไปที่ฟูกูโอกะก็อย่าลืมแวะกินร้านอาหารไสตล์ยาไตที่เป็นเสน่ห์ประจำเมืองฟูกูโอกะด้วยนะครับบ