หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ไข่เก่า - ไข่ใหม่ นั้นสามารถเช็คและแยกแยะอย่างง่ายๆ ได้อย่างไร ?

เนื้อหาโดย dukedick

        ก่อนที่คุณจะตอกไข่ลงกระทะครั้งต่อไป ลองใช้เวลาเพียงหนึ่งนาทีตรวจสอบความสดของมันด้วยวิธีง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ โดยไม่ต้องอาศัยเครื่องมือพิเศษอะไรเลย แค่มีชามน้ำเปล่าใบเดียว คุณก็สามารถรู้ได้ทันทีว่าไข่ที่คุณกำลังจะใช้ยังสดอยู่หรือไม่ วิธีนี้อาศัยหลักการทางธรรมชาติที่เรียบง่าย นั่นคือการสังเกตตำแหน่งของไข่เมื่อวางลงในน้ำ

        เมื่อไข่สดจริง มันจะจมลงไปนอนราบอยู่ก้นชาม เปลือกไข่ยังแน่น ช่องอากาศภายในเล็ก และไม่มีการเปลี่ยนแปลงภายในไข่มากนัก แบบนี้มักจะเป็นไข่ที่เพิ่งออกจากฟาร์มในช่วง 1–3 วันที่ผ่านมา เหมาะที่สุดสำหรับเมนูที่ต้องการความสด เช่น ไข่ลวกหรือไข่ตอกกินสด เพราะไข่แดงยังกลมแน่น ไข่ขาวก็จับตัวดี

        หากไข่จมลงไปแต่มีลักษณะเอียงขึ้นเล็กน้อย นั่นแปลว่ามันเริ่มมีอายุเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อาจอยู่ในช่วงประมาณหนึ่งสัปดาห์ ยังถือว่าใช้ได้ดี ไม่เสีย เหมาะกับการนำไปทำอาหารทั่วไป เช่น ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ที่ต้องการให้ไข่คงรูปสวย

        แต่หากไข่ตั้งตัวลอยขึ้นจากก้นชาม กลายเป็นแนวตั้ง นั่นคือสัญญาณเตือนว่าไข่เริ่มเก่าแล้ว มักเก็บไว้มานานราว 2–3 สัปดาห์ ไข่ขาวจะเริ่มเหลว ไข่แดงแบนลง ไม่เหมาะกับเมนูที่ต้องการไข่เนื้อแน่นสดใหม่ ควรนำไปใช้กับอาหารที่ต้องปรุงสุกเต็มที่เท่านั้น เช่น ไข่เจียวหรือไข่ดาวแบบทอดสุก

        และถ้าคุณสังเกตว่าไข่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ไม่ต้องลังเล — ทิ้งไปได้เลย เพราะไข่ใบนี้มีโอกาสสูงที่จะเสียหรือเน่า เนื่องจากช่องอากาศภายในขยายตัวมาก ความหนาแน่นลดลง ทำให้ลอยน้ำ ซึ่งเป็นสัญญาณว่าไข่เริ่มเน่าและอาจมีกลิ่น รวมถึงเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย

        เหตุผลที่ไข่เก่าลอยน้ำได้นั้น มาจากกระบวนการเปลี่ยนแปลงภายในไข่ เมื่อเวลาผ่านไป ความชื้นและคาร์บอนไดออกไซด์จะระเหยออกจากเปลือกที่มีรูพรุน ทำให้ช่องอากาศภายในขยายตัว พอช่องอากาศใหญ่ขึ้น ความหนาแน่นของไข่ก็ลดลง จนในที่สุดมันสามารถลอยขึ้นมาบนผิวน้ำได้

        เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถหลีกเลี่ยงความผิดหวังจากการตอกไข่เสียใส่กระทะได้แล้ว ลองวิธีง่าย ๆ นี้ก่อนทำอาหารในครั้งหน้า แล้วคุณจะไม่อยากกลับไปเสี่ยงตอกไข่แบบเดิมอีกเลย

เนื้อหาโดย: dukedick
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
dukedick's profile


โพสท์โดย: dukedick
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เปิดแนวทางตัวเลข "อาจารย์เบียร์ คนตื่นธรรม" งวดวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 25695 ประเทศในเอเชียที่มีการบริโภค ข้าวเหนียว มากที่สุด10 ไม้ประดับราคาแพงที่สุดในประเทศไทยรอยสักอมตะจากชั้นดินเยือกแข็ง: ถอดรหัสชีวิต "เจ้าหญิงน้ำแข็งแห่งไซบีเรีย"แมวเพียงชนิดเดียวในประเทศไทย ที่ถูกขึ้นบัญชีให้เป็นสัตว์ป่าสงวนจังหวัดล่าสุดของประเทศไทยที่ถูกยุบเลิก (ในทางประวัติศาสตร์)นี่คือภาพของความสวยงามของประเทศไทยและภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เมื่อมองมาจากนอกโลก10 ประเทศในทวีปเอเชีย ที่มีกองกำลังทหารแข็งแกร่งมากที่สุดจังหวัดไหนในไทย มีโรงแรมมากที่สุดเปิดวาร์ป 3 จุดที่ "แคบที่สุด" ในแผนที่ประเทศไทย! อยู่ตรงไหน มาดูกัน5 ยี่ห้อน้ำปลาร้าที่คนไทยนิยมมากที่สุดโทรศัพท์มือถือ 5 รุ่นในตำนาน ที่มียอดขายมากที่สุดในโลก
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"เกลือ กิตติ" ส่งสารถึง "อนุทิน" และได้รับการตอบกลับทันทีฟ้าผ่าท้องถิ่นขอนแก่น! กกต. แจกใบแดง “สจ.ภู” พรรคประชาชน ปมแจกเสื้อ-จัดเลี้ยง สั่งเลือกตั้งใหม่เขต 1 เมืองทำไมเด็ก "ช่างจ้อ" ถึงเป็นผู้รอดในยุค AI? เปิดเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ที่พ่อแม่ยุคใหม่ต้องรู้ผลคะแนนกับการย้อนแย้งที่แตกต่าง "คะแนนมากกว่าจำนวนผู้มาใช้สิทธิ์" เลือกตั้งปี 69โทรศัพท์มือถือ 5 รุ่นในตำนาน ที่มียอดขายมากที่สุดในโลก"พชร์ อานนท์" ฟาดเดือด! "ไทย" มี 77 จังหวัดไม่ได้มีแค่กรุงเทพฯ..อย่ามาดราม่าปมผลเลือกตั้ง
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ภาษาเขียนจีนแทบไม่เปลี่ยนมานานกว่า 2,000 ปี จริงหรอ?กำแพงเมืองจีนไม่ได้สร้างครั้งเดียว?ประเทศที่มีแรงงานชาวไทย ย้ายไปทำงานอยู่จำนวนมากที่สุดเมืองที่ค่าเช่าบ้านแพงที่สุด 5 อันดับแรกของโลก
ตั้งกระทู้ใหม่