หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ไข่เก่า - ไข่ใหม่ นั้นสามารถเช็คและแยกแยะอย่างง่ายๆ ได้อย่างไร ?

เขียนโดย dukedick

        ก่อนที่คุณจะตอกไข่ลงกระทะครั้งต่อไป ลองใช้เวลาเพียงหนึ่งนาทีตรวจสอบความสดของมันด้วยวิธีง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ โดยไม่ต้องอาศัยเครื่องมือพิเศษอะไรเลย แค่มีชามน้ำเปล่าใบเดียว คุณก็สามารถรู้ได้ทันทีว่าไข่ที่คุณกำลังจะใช้ยังสดอยู่หรือไม่ วิธีนี้อาศัยหลักการทางธรรมชาติที่เรียบง่าย นั่นคือการสังเกตตำแหน่งของไข่เมื่อวางลงในน้ำ

        เมื่อไข่สดจริง มันจะจมลงไปนอนราบอยู่ก้นชาม เปลือกไข่ยังแน่น ช่องอากาศภายในเล็ก และไม่มีการเปลี่ยนแปลงภายในไข่มากนัก แบบนี้มักจะเป็นไข่ที่เพิ่งออกจากฟาร์มในช่วง 1–3 วันที่ผ่านมา เหมาะที่สุดสำหรับเมนูที่ต้องการความสด เช่น ไข่ลวกหรือไข่ตอกกินสด เพราะไข่แดงยังกลมแน่น ไข่ขาวก็จับตัวดี

        หากไข่จมลงไปแต่มีลักษณะเอียงขึ้นเล็กน้อย นั่นแปลว่ามันเริ่มมีอายุเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อาจอยู่ในช่วงประมาณหนึ่งสัปดาห์ ยังถือว่าใช้ได้ดี ไม่เสีย เหมาะกับการนำไปทำอาหารทั่วไป เช่น ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ที่ต้องการให้ไข่คงรูปสวย

        แต่หากไข่ตั้งตัวลอยขึ้นจากก้นชาม กลายเป็นแนวตั้ง นั่นคือสัญญาณเตือนว่าไข่เริ่มเก่าแล้ว มักเก็บไว้มานานราว 2–3 สัปดาห์ ไข่ขาวจะเริ่มเหลว ไข่แดงแบนลง ไม่เหมาะกับเมนูที่ต้องการไข่เนื้อแน่นสดใหม่ ควรนำไปใช้กับอาหารที่ต้องปรุงสุกเต็มที่เท่านั้น เช่น ไข่เจียวหรือไข่ดาวแบบทอดสุก

        และถ้าคุณสังเกตว่าไข่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ไม่ต้องลังเล — ทิ้งไปได้เลย เพราะไข่ใบนี้มีโอกาสสูงที่จะเสียหรือเน่า เนื่องจากช่องอากาศภายในขยายตัวมาก ความหนาแน่นลดลง ทำให้ลอยน้ำ ซึ่งเป็นสัญญาณว่าไข่เริ่มเน่าและอาจมีกลิ่น รวมถึงเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย

        เหตุผลที่ไข่เก่าลอยน้ำได้นั้น มาจากกระบวนการเปลี่ยนแปลงภายในไข่ เมื่อเวลาผ่านไป ความชื้นและคาร์บอนไดออกไซด์จะระเหยออกจากเปลือกที่มีรูพรุน ทำให้ช่องอากาศภายในขยายตัว พอช่องอากาศใหญ่ขึ้น ความหนาแน่นของไข่ก็ลดลง จนในที่สุดมันสามารถลอยขึ้นมาบนผิวน้ำได้

        เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถหลีกเลี่ยงความผิดหวังจากการตอกไข่เสียใส่กระทะได้แล้ว ลองวิธีง่าย ๆ นี้ก่อนทำอาหารในครั้งหน้า แล้วคุณจะไม่อยากกลับไปเสี่ยงตอกไข่แบบเดิมอีกเลย

เนื้อหาโดย: dukedick
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
dukedick's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 210 ครั้ง
เขียนโดย dukedick
สวัสดีครับ ผมเป็นนักเขียนที่ชอบงานเขียนทางด้านเกร็ดความรู้ต่างๆ ไม่วาจะเป็นเกี่ยวกับสัตว์โลกน่ารัก หรือ เกร็ดความรู้ และเรื่องราวที่น่าสนใจต่างๆ
เขียนนิยายแฟนตาซีสนุกๆด้วย ในนามปากกา เหมียวกุ่ย หาอ่านได้ที่ Meb Market และ ReadAwrite ครับ ค้นหาด้วย นามปากกาได้เลยครับ หรือค้นหาใน Google ก็ได้ครับ ^_^
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
10นามสกุลที่นำมาใช้จากชื่ออำเภอมากที่สุดประเทศที่นอนน้อยที่สุดชุมชนคนไทยในเมืองนอก ที่มีขนาดใหญ่และมีคนไทยอยู่มากที่สุด😁 ชวนเข้ามาดูเคล็ดลับในครัวง่าย ๆ ที่คนส่วนน้อยรู้ ซึ่งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ 😉7 ข้อผิดพลาดในการใช้แอร์ที่ทำให้ค่าไฟสูงกว่าที่ควรชื่อจริงคนไทยซ้ำมากแค่ไหน สมชายยังนำอันดับ 1 เกือบ 5 แสนคนประเทศยอดฮิตอันดับ 1 ที่คนไทยนิยมไปมากที่สุดในโลกราคาทอง 30 เม.ย. 69 พุ่งแรง คนถือทองเช็กจังหวะก่อนขาย
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ประเทศที่แบนราบที่สุด พื้นที่อยู่ต่ำติดน้ำทะลมากที่สุดในโลก10นามสกุลที่นำมาใช้จากชื่ออำเภอมากที่สุด
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ประเทศยอดฮิตอันดับ 1 ที่คนไทยนิยมไปมากที่สุดในโลกรถคอกหมูรถที่กำลังสูญหายจากประเทศไทยทำไมคนเกาหลี-ญี่ปุ่น-จีน แทบไม่มีกลิ่นตัว คำตอบอยู่ที่ยีน ABCC117 ค่าใช้จ่ายบ้านปี 2569 ที่คนไทยมักลืมเช็กก่อนเงินรั่ว
ตั้งกระทู้ใหม่