หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ไข่เก่า - ไข่ใหม่ นั้นสามารถเช็คและแยกแยะอย่างง่ายๆ ได้อย่างไร ?

เนื้อหาโดย dukedick

        ก่อนที่คุณจะตอกไข่ลงกระทะครั้งต่อไป ลองใช้เวลาเพียงหนึ่งนาทีตรวจสอบความสดของมันด้วยวิธีง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ โดยไม่ต้องอาศัยเครื่องมือพิเศษอะไรเลย แค่มีชามน้ำเปล่าใบเดียว คุณก็สามารถรู้ได้ทันทีว่าไข่ที่คุณกำลังจะใช้ยังสดอยู่หรือไม่ วิธีนี้อาศัยหลักการทางธรรมชาติที่เรียบง่าย นั่นคือการสังเกตตำแหน่งของไข่เมื่อวางลงในน้ำ

        เมื่อไข่สดจริง มันจะจมลงไปนอนราบอยู่ก้นชาม เปลือกไข่ยังแน่น ช่องอากาศภายในเล็ก และไม่มีการเปลี่ยนแปลงภายในไข่มากนัก แบบนี้มักจะเป็นไข่ที่เพิ่งออกจากฟาร์มในช่วง 1–3 วันที่ผ่านมา เหมาะที่สุดสำหรับเมนูที่ต้องการความสด เช่น ไข่ลวกหรือไข่ตอกกินสด เพราะไข่แดงยังกลมแน่น ไข่ขาวก็จับตัวดี

        หากไข่จมลงไปแต่มีลักษณะเอียงขึ้นเล็กน้อย นั่นแปลว่ามันเริ่มมีอายุเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อาจอยู่ในช่วงประมาณหนึ่งสัปดาห์ ยังถือว่าใช้ได้ดี ไม่เสีย เหมาะกับการนำไปทำอาหารทั่วไป เช่น ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ที่ต้องการให้ไข่คงรูปสวย

        แต่หากไข่ตั้งตัวลอยขึ้นจากก้นชาม กลายเป็นแนวตั้ง นั่นคือสัญญาณเตือนว่าไข่เริ่มเก่าแล้ว มักเก็บไว้มานานราว 2–3 สัปดาห์ ไข่ขาวจะเริ่มเหลว ไข่แดงแบนลง ไม่เหมาะกับเมนูที่ต้องการไข่เนื้อแน่นสดใหม่ ควรนำไปใช้กับอาหารที่ต้องปรุงสุกเต็มที่เท่านั้น เช่น ไข่เจียวหรือไข่ดาวแบบทอดสุก

        และถ้าคุณสังเกตว่าไข่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ไม่ต้องลังเล — ทิ้งไปได้เลย เพราะไข่ใบนี้มีโอกาสสูงที่จะเสียหรือเน่า เนื่องจากช่องอากาศภายในขยายตัวมาก ความหนาแน่นลดลง ทำให้ลอยน้ำ ซึ่งเป็นสัญญาณว่าไข่เริ่มเน่าและอาจมีกลิ่น รวมถึงเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย

        เหตุผลที่ไข่เก่าลอยน้ำได้นั้น มาจากกระบวนการเปลี่ยนแปลงภายในไข่ เมื่อเวลาผ่านไป ความชื้นและคาร์บอนไดออกไซด์จะระเหยออกจากเปลือกที่มีรูพรุน ทำให้ช่องอากาศภายในขยายตัว พอช่องอากาศใหญ่ขึ้น ความหนาแน่นของไข่ก็ลดลง จนในที่สุดมันสามารถลอยขึ้นมาบนผิวน้ำได้

        เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถหลีกเลี่ยงความผิดหวังจากการตอกไข่เสียใส่กระทะได้แล้ว ลองวิธีง่าย ๆ นี้ก่อนทำอาหารในครั้งหน้า แล้วคุณจะไม่อยากกลับไปเสี่ยงตอกไข่แบบเดิมอีกเลย

เนื้อหาโดย: dukedick
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
dukedick's profile


โพสท์โดย: dukedick
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลกยกเลิกข้อความไม่ได้ไม่ใช่เครื่องพัง แต่เพราะ “หมดเวลา” ไขข้อสงสัย LINE ปี 2569 ที่คนใช้ไลน์ทุกคนควรรู้5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลวมหากาพย์ "ทวีปมู" อาณาจักรแม่ที่สาบสูญกับความลับใต้ผืนน้ำแปซิฟิกแรงงานพม่าประท้วงเรียกร้องโบนัส บริษัทดังนิคมอมตะซิตี้สั่งเลิกจ้างทันที เหลือพนักงานไทยเดินเครื่องต่ออำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุดจังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ไม่มีอำเภอเมืองเหมือนจังหวัดอื่นจังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดนขยี้ตาซ้ำ! เปิดโพย 26 ชื่อ-นามสกุลไทยสุดพีค ไวรัลสะเทือนทะเบียนราษฎร์ที่มีอยู่จริงคาดทหารเขมร หลังต่อสู้กับไทยครั้งที่ 2 เสียชีวิตถึง 10,000 นาย ฮุนเซน ปิดข่าว กลัวประชาชนรับรู้ความจริงหนังคนล่ะม้วน เมื่อ ICE ยิงเด็กตๅย!นักวิทย์ค้นพบแหล่งน้ำที่เก่าแก่ที่สุดบนโลก อดใจไม่ไหวจึงลองดื่มดู
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
แร่ที่เบาและอ่อนนุ่มมากที่สุด ที่สามารถพบได้บนพื้นผิวของโลกวิเคราะห์พฤติกรรม "ป้าหมอฟันมหาภัย": เมื่อเพื่อนบ้านกลายเป็นภัยคุกคามในมุมมองจิตวิทยาหนังคนล่ะม้วน เมื่อ ICE ยิงเด็กตๅย!✨“ลิซ่า–ลลิษา มโนบาล” เขียนประวัติศาสตร์หน้าใหม่! ศิลปินไทย–K-Pop คนแรกเฉิดฉายเวที Golden Globe Awards ครั้งที่ 83✨
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
หนังคนล่ะม้วน เมื่อ ICE ยิงเด็กตๅย!จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่มีอายุหลังก่อตั้งจังหวัดไม่ถึง 20 ปีแร่ที่เบาและอ่อนนุ่มมากที่สุด ที่สามารถพบได้บนพื้นผิวของโลกไข่วันละกี่ฟองดีต่อหัวใจ? AHA แนะกินให้เหมาะกับวัยและสุขภาพ ไม่ใช่ยิ่งมากยิ่งดี
ตั้งกระทู้ใหม่