กะเพราไก่ไข่ดาว
เมื่อพูดถึงอาหารจานด่วนที่คนไทยนึกถึงเป็นอันดับต้น ๆ คงหนีไม่พ้น “กะเพราไข่ดาว” เมนูสุดคลาสสิกที่ทั้งง่าย อร่อย และตอบโจทย์ทุกมื้อเร่งรีบ ความหอมของใบกะเพราที่ผัดเข้ากับพริกและกระเทียม ราดลงบนข้าวสวยร้อน ๆ และปิดท้ายด้วยไข่ดาวกรอบ ๆ ที่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ กลายเป็นความลงตัวที่ใครได้ชิมก็ติดใจ
ผัดกะเพราไก่ไข่ดาวเป็นหนึ่งในเมนูอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน หอมกลิ่นใบกะเพราและความลงตัวของเครื่องปรุงที่ทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารประจำใจของใครหลายคนไม่ว่าจะรับประทานที่ร้านอาหารตามสั่งหรือทำกินเองที่บ้าน
เมนูนี้ก็สามารถทำได้ง่าย สะดวก และใช้เวลาน้อย โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวกรอบนอกนุ่มใน ยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น การทำกะเพราไก่ไข่ดาวไม่เพียงแต่ตอบโจทย์ความอร่อย แต่ยังเป็นโอกาสให้เราได้ฝึกฝนทักษะการทำอาหารพื้นฐานที่ทุกคนสามารถเริ่มต้นได้ไม่ยาก
วัตถุดิบ:
สำหรับกะเพราไก่:
- เนื้อไก่ (สับ) 200 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ตามชอบเผ็ด)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
สำหรับไข่ดาว:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ:
- เตรียมส่วนผสม:
- โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอหยาบ ๆ
- เด็ดใบกะเพรา ล้างให้สะอาดแล้วพักไว้
- ทอดไข่ดาว:
- ใส่น้ำมันลงกระทะ รอให้ร้อนจัด
- ตอกไข่ใส่ลงไป ทอดจนขอบไข่กรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้
- ผัดกะเพราไก่:
- ใช้น้ำมันในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดจนหอม
- ใส่ไก่สับ ผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส
- เติมน้ำเปล่านิดหน่อยไม่ให้แห้งเกินไป
- ใส่ใบกะเพรา ผัดให้สลดแล้วปิดไฟ
- เสิร์ฟ:
- ตักข้าวสวยใส่จาน
- ราดด้วยกะเพราไก่
- วางไข่ดาวไว้ด้านบนหรือข้าง ๆ
พร้อมทานแล้ว!อยากให้เผ็ดน้อยหรือเพิ่มเครื่องปรุงส่วนไหนก็บอกได้นะ จะช่วยปรับสูตรให้ได้เลย!
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
พบกองอาเจียนข้างตัว นัทปง ก่อนเสียชีวิต ตำรวจได้กั้นพื้นที่เพื่อตรวจสอบอย่างละเอียดอีกครั้ง
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
สภาทนายความ แจงเหตุลบชื่อ ‘ทนายคนดัง’ ออกจากทะเบียนทนาย
เพื่อนสนิทเปิดใจหลังเกิดเหตุ! เผย 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา' หลับไม่ตื่น-ไม่ขอตอบปมทะเลาะในวงเหล้า ขณะผลชันสูตรชี้ชัดพบ "ไซยาไนด์"
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
“นานา ไรบีนา” เพิ่งพ้นคุกก็เจอดราม่าซ้อน—เพื่อน (เคย) รักแห่ออกมาสวนแรง
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
"ฮุนเซน" เงินหมด ทหาร BHQ คู่ใจทรยศ แอบซบอก "สมรังสี"
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
“Sannakji Hoe” อาหารสุดท้าทายจากเกาหลีใต้ — หมึกสดดิ้นได้บนจาน ที่ต้องกินทั้งที่ยังมีชีวิต!
วันว่างๆ กับเมนูขนมกล้วย
ดราม่าข้ามประเทศ! ชาวเน็ตกัมพูชาเดือด คนญี่ปุ่นเปิด “ร้านอาหารไทย” ในญี่ปุ่น – ฝั่งเน็ตไทยสวนแรง “ก่อนจะให้เปิดร้านกัมพูชา ขอถามก่อน…อาหารกัมพูชาคืออะไร?”
อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ: กินให้ถูกหลัก เพื่อพลังงานทั้งวัน