ทำไมกินผงชูรสแล้วหิวน้ำ?
หลายคนมักจะพูดว่าการกินผงชูรสมากเกินไปจะทำให้กระหายน้ำ ในความเป็นจริงผงชูรสไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เนื่องจากสกัดมาจากส่วนผสมธรรมชาติและเป็นเครื่องปรุงรสที่ค่อนข้างเรียบง่าย ส่วนประกอบทางเคมีหลักคือ "โซเดียมกลูตาเมต" หรือเรียกย่อๆ ว่า MSG
นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นเคยแยกกลูตาเมตออกจากซุปสาหร่ายทะเล และในบรรดาเกลือกลูตาเมต โซเดียมกลูตาเมตมีความสามารถในการละลายสูงสุด จึงเกิดเป็นผงชูรสขึ้น และในอาหารจากธรรมชาติยังมีกลูตาเมตอยู่มากเช่นกัน
สำหรับสาเหตุที่การกินผงชูรสทำให้คนรู้สึกกระหายน้ำ เนื่องจากปริมาณโซเดียมมากเกินไป โดยผงชูรสมีโซเดียมเป็นเกลืออยู่ถึง 13% เช่นเดียวกับเกลือถ้าเรากินมากเกินไป จะทำให้ไอออนโซเดียมในเลือดเพิ่มขึ้น ส่งผลให้รู้สึกกระหายน้ำและอยากดื่มน้ำ
ยังไม่มีการพิสูจน์ว่าการกินผงชูรสจะทำให้กระหายน้ำ และไม่มีความเกี่ยวข้องโดยตรง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนส่วนใหญ่สามารถเผาผลาญกลูตาเมตได้ตามปกติ แต่ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดและผู้ป่วยโรคไตควรใส่ใจมากขึ้น ซึ่งส่วนผสมของเครื่องปรุงหลายๆชนิด อย่างเช่น ซุปก้อนรสไก่ ก็ทำด้วยผงชูรสเช่นกัน
ทำไมสาบสาวสาบหนุ่มถึงมีจริง วิทยาศาสตร์ของกลิ่นเฉพาะตัว
10 อันดับเลขขายดีที่ห้ามพลาด 1 กรกฏาคม 2569
อาหารที่คนไทยอาจรู้สึกเฉยๆ แต่มักเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติ
3 คณะที่โดนรีไทร์มากที่สุดในประเทศไทย
5 มือถือสเปกดีแต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในประเทศไทย
5 จังหวัด ที่เจองูกะปะเยอะที่สุดในประเทศไทย
สองอุบัติเหตุทางการบินในวันเดียว ฝรั่งเศสและซาอุฯ เสียชีวิตรวม 25 ราย
“สวนแห่งอัลลอฮ์” คืออะไรและอยู่ที่ไหน?
10 สมาร์ทวอทช์ที่นิยมที่สุดในปี 2026
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย
10อันดับโทรศัพท์มือถือที่ขายดีที่สุดตลอดกาล ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
5 คณะที่มักถูกพูดถึงว่ามีสถิติการรีไทร์สูงในประเทศไทย
ทำไมสาบสาวสาบหนุ่มถึงมีจริง วิทยาศาสตร์ของกลิ่นเฉพาะตัว
สองอุบัติเหตุทางการบินในวันเดียว ฝรั่งเศสและซาอุฯ เสียชีวิตรวม 25 ราย
10 อันดับเลขขายดีที่ห้ามพลาด 1 กรกฏาคม 2569
10อันดับโทรศัพท์มือถือที่ขายดีที่สุดตลอดกาล ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
ห้างสรรพสินค้าที่ใช้เวลาสร้างนานที่สุดในประเทศไทย
หัวเราะหนักเกินไปจนตายได้จริงไหม คำตอบคือเกิดได้แต่หายากมาก



