นม อาหารสำหรับทุกช่วงวัย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย

 

นมเป็นอาหารที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย เพราะร่างกายจำเป็นต้องได้รับสารอาหารในนมมาเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงอยู่ตลอดเวลา นมเปรี้ยวยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ ขับถ่ายสะดวก ป้องกันการท้องผูก ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรดื่มนมพร่องมันเนย หรือ นมขาดมันเนย ควรหลีกเลี่ยงนมที่มีรสหวาน

 

 

คุณค่าทางโภชนาการของนม

คุณค่าโภชนาการของ “นม” มีมากมาย คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน  วิตามิน แคลเซียม น้ำ เกลือแร่ต่าง ๆ มีคุณภาพและประโยชน์ที่เหมาะสม สร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง  

 

 

คุณสมบัติและประโยชน์ของนมกับทุกเพศทุกวัย ดังนี้

• มีไขมันดี เพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย

 

• โปรตีน ได้แก่ เคซิน โกลบูริน อัลบูมิน และเอนไซม์ ที่สูงซึ่งมีประโยชน์ต่อการสร้างเม็ดเลือดและกระดูก

 

• แคลเซียมสูง เสริมความแข็งแรงของกระดูกและฟัน  ลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงมะเร็งสำไส้ และนมช่วยให้เลือดแข็งตัวได้ดีหากเกิดอุบัติเหตุหรือมีบาดแผล

 

• แลคโตส นำไปใช้ในการเจริญเติบโตของสมอง

 

• มีวิตามินหลายตัว บำรุงเม็ดเลือดให้สมบูรณ์

 

• ช่วยกระตุ้นให้ระบบประสาทให้ตอบสนองได้รวดเร็ว

 

 

ประโยชน์ของนม อาหารสำหรับทุกช่วงวัย

วัยทารก

ประโยชน์ของนม เริ่มตั้งแต่ทารกดื่มนมแม่ เพราะนมแม่เป็นอาหารที่ให้ประโยชน์สูงสุด โดยทารกต้องดื่มนมแม่อย่างเดียวติดต่อกัน  6 เดือน บางครอบครัวอาจให้กินจนถึง 2 ปี พร้อมกับเสริมอาหารตามวัย สารอาหารในนมแม่จะเป็นการสร้างภูมิคุ้มกันให้ลูกได้อย่างดีที่สุด นมแม่ยังช่วยเสริมเรื่องของพัฒนาการ อีคิว ไอคิว ความฉลาดทางปัญญา ช่วยให้การเจริญเติบโตเหมาะสม ข้อดีอีกหนึ่งข้อ คือ ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของมวลกระดูก  ดังนั้นเด็ก ๆ ควรดื่มนมเพื่อช่วยเสริมให้ร่างกายเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่

 

 

วัยเด็ก

เมื่อเด็กโตขึ้น สามารถดื่ม นมโคสดแท้ 100% ควรต้องเป็นนมรสจืดจะดีที่สุด โดยในปริมาณ 100 มิลลิลิตรเท่ากัน พบว่า นมสด มีส่วนผสมของแคลเซียม 135 มิลลิลิตร โปรตีน 3.3 กรัม วิตามินเอ 71 มิลลิกรัมวิตามินอี 0.22 มิลลิกรัม ในขณะที่นมปรุงแต่งอื่น ๆ จะมีคุณค่าลดลงตามลำดับ ข้อดีของการดื่มนมจืด คือ สามารถช่วยลดพฤติกรรมการติดรสหวานได้ และยังลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน เบาหวาน ลดการเกิดฟันผุ อย่างรู้กันมานานว่านมช่วยทำให้สูง ดังนั้นควรเตรียมตัวให้ดี เรื่องการดื่มนม ควบคู่กับการกินอาหารที่มีประโยชน์ให้ครบ 5 หมู่ รวมถึงสร้างวินัยการออกกำลังกายให้เด็ก ๆ โดยเด็กผู้หญิงจะเริ่มสูงเมื่ออายุ  6 ปี เด็กผู้ชายเริ่มเมื่ออายุ 8 ปี

 

ส่วนเด็ก ๆ ที่มีอาการแพ้นมวัว อาจมีสาเหตุมาจากหลายปัจจัยรวมทั้งทางด้านพันธุกรรม แต่เด็ก ๆ ยังสามารถดื่มนมได้ เพราะยังมีนมชนิดอื่นมาทดแทน เช่น นมที่มีโปรตีนนมวัวย่อยละเอียด นมจากเนื้อไก่ นมข้าวอะมิโนที่เป็นนมที่มีโปรตีนเป็นกรดอะมิโน หรือ นมถั่ว

 

 

วัยผู้ใหญ่

สำหรับผู้ใหญ่ หากเป็นผู้มีปัญหาไขมันในเลือดสูง อาจไม่แนะนำให้ดื่มนมวัวแท้ 100%  ควรให้ดื่มนมเป็นชนิดพร่องมันเนย ส่วนหญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตร สามารถดื่มนมได้ตามปกติ แคลเซียมที่อยู่ในนมจะช่วยบำรุงกระดูกมารดาและสร้างกระดูกทารกในครรภ์

 

 

วัยผู้สูงอายุ

สำหรับผู้สูงอายุ นมจะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เป็นประโยชน์อย่างมากในวัยผู้ใหญ่ที่ร่างกายมีอัตราการสร้างฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ฟื้นฟูร่างกายลดน้อยลง โดยคนสูงอายุควรดื่มนมวันละ 1 แก้ว

 

 

ก่อนซื้อนมทุกครั้งควรตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์นมนั้นมีเลขสารบบอาหาร 13 หลัก มีข้อมูลบนฉลากครบถ้วน เช่น ชื่ออาหาร ชื่อและที่ตั้งผู้ผลิต ผู้นำเข้า ปริมาตรสุทธิ ส่วนประกอบสำคัญ วันเดือนปีที่ผลิต วันเดือนปีที่หมดอายุ ภาชนะบรรจุต้องอยู่ในสภาพเรียบร้อย ไม่รั่ว ไม่ซึม ไม่บวม ไม่ฉีกขาด ควรเลี่ยงการซื้อนมจากร้านค้าที่มีการเก็บผลิตภัณฑ์นมเพื่อจำหน่ายแบบไม่เหมาะสม เช่น ตู้แช่มีอุณหภูมิสูง หรือ สถานที่เก็บโดนแสงแดดตลอดเวลา และ ไม่สามารถป้องกันสัตว์กัดแทะ