การตัดแต่งยีนเพื่อผลิตกล้วยที่สุกช้าและไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อหั่น
บริษัทเทคโนโลยีชีวภาพของอังกฤษ Tropic Biosciences ประกาศว่าจะเปิดตัวนวัตกรรมใหม่สุดล้ำ 2 เทคโนโลยีภายในสิ้นปีนี้ ได้แก่ “ชะลอให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลช้าลง” และ “อายุการเก็บรักษากล้วยยาวนานขึ้น”
เทคโนโลยีนี้จะแก้ไขยีนโพลีฟีนอลออกซิเดส (PPO) ซึ่งทำให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล โดยลดความเร็วในการเปลี่ยนเนื้อกล้วยเป็นสีดำหลังจากสัมผัสกับอากาศ โดยรสชาติ กลิ่น และความหวานของกล้วยยังคงเหมือนกับกล้วยทั่วไป เพียงแต่ว่าเนื้อกล้วยจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ง่าย จึงเหมาะสำหรับการหั่นเป็นชิ้นและใส่ในสลัดผลไม้และอาหารพร้อมรับประทานในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งโดยปกติมักจะไม่มีกล้วย เนื่องจากกล้วยจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็วหลังจากหั่น
ปัจจุบัน Tropic Biosciences ได้รับการอนุมัติตามกฎระเบียบในประเทศสหรัฐอเมริกา แคนาดา ฟิลิปปินส์ โคลอมเบีย และฮอนดูรัส และคาดว่าจะขยายไปสู่ตลาดอื่นๆ เพิ่มเติมภายในสิ้นปีนี้
นอกจากนี้ Tropic Biosciences ยังได้พัฒนากล้วยที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นอีกด้วย ซึ่งจะวางจำหน่ายในช่วงปลายปีนี้ โดยปกติกล้วยจะมีสีเขียวเมื่อเก็บเกี่ยว และจะต้องคงสภาพเป็นสีเขียวต่อไปจนกว่าจะถึงตลาด ทำให้กล้วยสามารถขนส่งได้ในระยะทางจำกัด เพราะกล้วยจะสุกเร็วเกินไป จึงใช้การตัดต่อยีนเพื่อยับยั้งการผลิตฮอร์โมน “เอทิลีน” ในกล้วย เอทิลีนเป็นฮอร์โมนสำคัญในการสุกของพืช ซึ่งกระตุ้นการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลในผลกล้วย ทำให้เปลือกเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง และทำให้เนื้อนิ่มลง เทคโนโลยีนี้จะยืดระยะเวลาการสุกของกล้วยให้นานขึ้นอย่างน้อย 10 วัน ช่วยให้กล้วยสามารถขยายตลาดไปยังพื้นที่ที่ห่างไกลออกไปได้
ที่มา: รอยเตอร์
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
แฉเรือทุนไทยขายน้ำมันให้เขมร อดีต สว ประกาศ เตือน ทัพเรือสั่ง 'จมเรือ' ได้ทันที เพราะประกาศกฎอัยการศึก
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
ทึ่งทั่วโลก : หุบเขาเทวดาวั้งเซียนกู่" หมู่บ้านที่สร้างอยู่ริมหน้าผา สถานที่ท่องเที่ยวแสนน่าทึ่งของประเทศจีน
ถล่มอุโมงค์ลับ เนิน 350 ทัพฟ้าส่ง F-16 เสิร์ฟไข่ 6 รอบติด
ย้อนวันวาน “ศูนย์อาหารมาบุญครอง พ.ศ. 2535” ต้นแบบฟู้ดคอร์ทไทย จากคูปองเงินสด สู่ยุคสแกนจ่ายในปลายนิ้ว
กองทัพภาค.2 ยึดเงินสด 11 ล้าน ทอง 3 ล้าน แอบซ่อนโกดัง ช่องสะงำ
คลังเขมรเกลี้ยง ฮุนเซน ขอเงินเดือนเอกชน 5% อ้างช่วยชาติ
วอลเลย์บอลชายไทย เฉือนชนะ อินโด คว้าทองซีเกมส์ในรอบ 8 ปี
ชาวบ้านรู้! เพจดังแฉบ่อนพนันสารคาม เปิดเล่นโจ๋งครึ่ม 3 วันแล้ว ไม่กลัวกฎหมาย
คลังเขมรเกลี้ยง ฮุนเซน ขอเงินเดือนเอกชน 5% อ้างช่วยชาติ
วอลเลย์บอลชายไทย เฉือนชนะ อินโด คว้าทองซีเกมส์ในรอบ 8 ปี
ไฟในอย่าน่าออก ไฟนอกอย่าน่าเข้า
อนุทิน ชาญวีรกูล นายกรัฐมนตรีให้คะแนนไทยในการจัดซีเกมส์ 100 เต็ม 10 พร้อมส่งกำลังใจถึงทีมชาติช้างศึกหลังพลาดเหรียญทอง
สำนักงานคณะกรรมการการเลือกตั้ง ลงทะเบียนเลือกตั้งล่วงหน้า หากไม่ลงทะเบียน ใช้สิทธิเลือกตั้งไม่ได้ เริ่ม 20 ธ.ค.- 5 ม.ค. 69
แก๊งมุสลิมเข้ายึดครองเรือนจำในอังกฤษ
🤯Google ค้นพบความลับ พิมพ์ "67" แล้วจอจะสั่น! ไขปริศนาทำไม Google ถึงกลายเป็นสนามเด็กเล่นของชาวเน็ต
เสน่ห์เหนือกาลเวลา Polaroid vs Instax – การต่อสู้ของภาพถ่ายด่วนในยุคดิจิทัล
PixNapping ภัยคุกคามใหม่สำหรับ Android ที่ 'ลึก' กว่าเดิม ขโมยข้อมูลได้แม้กระทั่งในอดีต!
X Processor 5 ในร่างเล็ก พลัง AF และ Video ที่มาพร้อมกับ Fujifilm X-T30 III