ไข่แดงสีขาวจากโอกินาว่า ถึงจะแปลกตาแต่ก็ดูหน้ากิน 👍

         ประเทศญี่ปุ่น ในเมืองโอกินาว่า จะมีการเลี้ยงไก่ที่พิเศษกว่าที่อื่น เพราะไข่แดงไม่ได้มีสีแดง แต่เป็นสีขาวแทน จะเรียกไข่ขาวก็ไม่ได้เพราะความหมายจะเป็นอีกส่วนหนึ่ง คงต้องเรียกไข่แดงสีขาวแหละถูกแล้ว 😂 เเล้วทำไมไข่แดงถึงมีสีขาว? วันนี้มีคำตอบค่ะ

          สีของไข่แดงสัมพันธ์กับอาหารของไก่ ไข่แดงที่สีส้มแดง เกิดจากไก่กินอาหารที่มีสารแคโรทีนอยด์ และสารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ยิ่งผสมในอาหารมากเท่าไร ไข่แดงก็จะเป็นสีส้มแดงมากขึ้นเท่านั้น

         เกษตรกรบางรายยังใส่ส่วนผสมอื่น อย่างเช่น มะเขือเทศ แครอท หรือพริกปาปริกาลงในอาหารไก่ เพื่อให้ไข่แดงมีสีเข้มขึ้น ดูน่ากินมากขึ้น เวลาเอาไข่แดงมาทำอาหาร จะเพิ่มสีที่ดูน่ากินยิ่งขึ้น

          ไข่แดงมาจากสีขาว มาจากแม่ไก่ที่ได้รับอาหารที่มีข้าวขาวเป็นส่วนประกอบหลัก จึงทำมีสีขาวหรือสีไข่มุกนวลๆ ญี่ปุ่นมักถูกนำมาใช้ทำไข่เจียวสีขาวและทามาโกะยาหรือไข่ม้วน