สรรพคุณทางยาของกระเจี๊ยบเขียว ดีต่อสุขภาพ ไม่ควรกินดิบ

ลูกกระเจี๊ยบเขียวที่ปลูกในสวนครัวมีสรรพคุณทางยาและดีต่อสุขภาพ ครั้งหนึ่งเราเดินตลาดเลยลองถามคนขายว่าฝักกระเจี๊ยบเขียวสามารถนำไปปรุงอาหารอะไรได้บ้างและดีต่อสุขภาพอย่างไร คนขายบอกว่า ใช้ใส่แกงส้มซีนีกัง ซึ่งเป็นแกงของคนฟิลิปปินส์ มีรสเปรี้ยวคล้ายแกงส้มและนิยมใส่กุ้งทั้งเปลือก ใส่หมู เนื้อ ไก่ ก็ได้ แต่เราชอบกินแบบใส่กุ้งมากกว่า ผักที่นิยมใส่ในซีนีกังก็มีกระเจี๊ยบเขียว ผักบุ้ง หัวผักกาด กวางตุ้ง เป็นต้น

กระเจี๊ยบเขียวนอกจากใช้ใส่ต้มส้มหรือซีนีกังแล้วยังนำมาต้มกินเป็นผักต้มจิ้มน้ำพริก หรือย่างไฟให้สุก เผาจิ้มน้ำพริกได้อร่อยด้วย มีลักษณะลื่นๆ มีเมือกเยอะ มีประโยชน์และสรรพคุณทางยาดีต่อสุขภาพ แต่เราไม่ควรกินดิบ 

สรรพคุณของกระเจี๊ยบเขียวต่อสุขภาพ

1.สรรพคุณทางยาของกระเจี๊ยบช่วยบำรุงสายตาเนื่องจากมีวิตามินเอสูง ทั้งยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อกระดูกและฟัน ช่วยลดปัญหากระดูกพรุนได้

2.สรรพคุณทางยาของกระเจี๊ยบเขียว ช่วยเคลือบและรักษาโรคกระเพาะอาหารเนื่องจากมีเมือกและเส้นใยอาหารสูงจึงลดการกัดกระเพาะอาหารจากกรดที่หลั่งออกมา แถมยังช่วยให้อุจจาระอ่อนตัว ขับถ่ายได้ง่ายเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาท้องผูกบ่อยๆหรือโรคริดสีดวงทวารหนัก

3.สรรพคุณทางยาของกระเจี๊ยบ นำไปสกัดเอาเมือกมาเคลือบยาเพื่อให้ยากระจายตัวและดูดซึมได้ในเวลาที่กำหนด

4.สรรพคุณทางยาของกระเจี๊ยบเขียว ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัวอย่างเบาหวาน หากกินยาลดระดับน้ำตาลควรปรึกษาแพทย์ก่อน

แม้ว่ากระเจี๊ยบเขียวจะมีสรรพคุณทางยาและดีต่อสุขภาพ แต่เราไม่ควรกินดิบ หรือฝักแก่ เพราะ อาจเกิดพิษต่อสุขภาพ ทั้งนี้กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่มีสารพิษตกค้าง จึงต้องล้างทำความสะอาดโดยใช้น้ำไหลผ่านหรือผสมเกลือล้างและปรุงสุก

พิษจากกระเจี๊ยบเขียว เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ชาในช่องปาก อาจเกิดอาการชักได้