ใบโสมคั่วพริกเกลือเพื่อสุขภาพ
วันนี้ผู้เขียนจะมารีวิวการทำเมนูอาหารจากผักโสม ซึ่งนอกจากจะประดับสวนให้สวยงามแล้วยังสามารถทำกินเป็นอาหารจานเด็ดที่มีประโยชน์ได้อีกด้วยค่ะเมนูนั้นคือใบโสมคั่วพริกเกลือเพื่อสุขภาพโดยเราจะไม่ใส่น้ำมันเลยค่ะ
ใบโสมปลูกง่ายแค่ เด็ดก้านที่แก่ๆแล้วนำปักลงกระถาง ไม่นานก็จะแตกยอดออกดอก ถ้าบำรุงรดน้ำบ่อยๆใบจะอวบและหนาเวลาผัดก้านจะกรอบมากค่ะ เรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนประกอบมีดังนี้
1.ใบโสมไทยเด็ดก้านไม่แก่หรือไม่อ่อนเกินไป เด็ดใบออก ถ้าติดดอกมาก็สามารถกินได้เช่นกัน ส่วนก้านลอกเปลือกออกเหมือนลอกก้านคะน้า ตัดชิ้นพอคำ ล้างให้สะอาด
2.กระเทียม4-5กลีบ
3.พริกขี้หนูสวนตามต้องการ
4.ดอกเกลือเล็กน้อย
นำกระเทียมพริกขี้หนู และดอกเกลือเล็กน้อยโขลกหรือตำรวมกัน ตักพักไว้
วิธีทำ
ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง จากนั้น น้ำพริกเกลือที่โขลกไว้ใส่ลงในกระทะ คั่ว โดยไม่ใช้น้ำมัน พอมีกลิ่นหอม ให้นำใบโสม ที่เตรียมไว้ใส่ลง ผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ขั้วพอสุกเมื่อใบสุกลักษณะจะคล้ายกับผักบุ้งผัดไฟแดง ชิมรสชาติตามชอบ ตักขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ก็จะได้เมนูเพื่อสุขภาพไว้ทาน อีก 1 มื้อแล้วค่ะ
ที่นี้เรามาดูประโยชน์ของใบโสมกัน ไปเสริมไทยประโยชน์เป็นพืชผักสีเขียว มีคลอโรฟิลล์ มีใยอาหารเยอะ เช่นเดียวกับผักบุ้ง จึงทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น แถมตัวไปโสมเอง มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา มีแคลเซียม ช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ที่กล่าวมานี้เป็นแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้นนะคะ ถ้าดูตามผลวิจัยจะมีอีกมากมาย ที่เป็นประโยชน์
นอกจากเมนูที่เราเอามาคั่วพริกเกลือแล้ว เราสามารถนำมาทำได้หลายเมนูเช่น แกงจืดใบโสม,หมูสับ,ผัดมาม่าใบโสมหมูสับหรือผัดกระเพราไก่ใส่ใบโสมก็ยังได้เลยค่ะ ยังมีอีกหลายเมนูที่เราสามารถมาดัดแปลงทำทานได้ และใบ
โสมจะไม่ค่อยมีขาย ส่วนมากจะปลูกกันไว้ตามบ้านเพราะฉะนั้นปลูกง่ายมากค่ะลองไปหาปลูกกันนะคะ
เจาะเลขเด็ดปกสลาก งวด 2 ม.ค. 69 ต้อนรับปีใหม่ปีมะเมียทอง
BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลก
เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคต
"อาหารบ้าน ๆ ที่คนต่างชาติหลงรัก แต่คนไทยมองว่าเป็นอาหาร “ธรรมดา”" มันเป็นเพราะอะไรกันนะ
อาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ลุกขึ้นไได้...ก็ชนะ
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
จักรวาลร่วมฉลองส่งท้ายปี! NASA อวดโฉม "ต้นคริสต์มาสยักษ์" แห่งห้วงอวกาศลึก 2,500 ปีแสง
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
"สาละ" ดอกไม้ในตำนานเกี่ยวกับพุทธประวัติของพระมหาศาสดาของศาสนาพุทธ (สาละในหลวงพระบาง)
เจาะลึกลำดับเหตุการณ์โศกนาฏกรรมซาวน่าญี่ปุ่น เมื่อพื้นที่ส่วนตัวกลายเป็นกับดักมรณะ
ภาพทดสอบโทรทัศน์ "PM5544" ในตำนาน ที่ถูกใช้งานแพร่หลายที่สุดในโลก ในยุคส่งสัญญาณแบบอนาล็อกนั่นเอง
จักรวาลร่วมฉลองส่งท้ายปี! NASA อวดโฉม "ต้นคริสต์มาสยักษ์" แห่งห้วงอวกาศลึก 2,500 ปีแสง
รีวิวหนังดัง SURROGATES คนอึดฝ่านรกโคลนนิ่ง
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
โฆษก "ฮุนเซน" โม้หนัก!! เคยผ่านการรบมาแล้วนับ 100 ครั้ง!!






