การทำ Intermittent Fasting (IF) เหมาะกับคุณหรือไม่?

อะไรคือ  Intermittent Fasting (IF) ?

การอดอาหารแบบไม่ต่อเนื่อง (Intermittent Fasting หรือ IF) คือการงดรับประทานอาหารเป็นช่วงเวลาหนึ่ง ตั้งแต่ไม่กี่ชั่วโมงไปจนถึงหลายวัน โดยรับประทานอาหารน้อยมาก (เพียง 500 แคลอรี่ต่อวัน) หรือไม่รับประทานอาหารเลย

มีรูปแบบที่นิยมสามแบบของการทำ Intermittent Fasting (IF) 

• การอดอาหารแบบ 5:2 คือ การรับประทานอาหารอะไรก็ได้ตามต้องการเป็นเวลาห้าวันต่อสัปดาห์ จากนั้นอดอาหารในอีกสองวันที่เหลือ ในแผนนี้ การอดอาหารหมายถึงการบริโภคเพียง 500 แคลอรี่สำหรับทั้งวันสำหรับผู้หญิง และ 600 แคลอรี่สำหรับผู้ชาย
• การอดอาหารแบบวันเว้นวัน (Alternate Day) คือ วันหนึ่งคุณกินอะไรก็ได้ตามต้องการ (เฉพาะช่วงเวลา 8 โมงเช้าถึง 2 ทุ่มเท่านั้น) และวันรุ่งขึ้นคุณอดอาหาร ทำซ้ำรูปแบบสลับนี้ตราบเท่าที่คุณต้องการ ในที่นี้ การอดอาหารหมายถึงการบริโภคเพียง 500 แคลอรี่สำหรับทั้งชายและหญิง
• การจำกัดเวลา (Time Restriction) คือ รูปแบบที่อนุญาตให้คุณกินอะไรก็ได้ตามต้องการระหว่างเที่ยงวันถึงสองทุ่ม โดยงดรับประทานอาหารก่อนและหลังช่วงเวลานี้

เช่นเดียวกับแผนการลดน้ำหนักส่วนใหญ่ มีทั้งข้อดีและข้อเสีย ต่อไปนี้เป็นภาพรวมโดยสังเขปของทั้งสองด้าน:

ข้อดี

ในด้านบวก งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่า IF สามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ เมื่อคุณจำกัดจำนวนชั่วโมงที่คุณกิน คุณจะลดปริมาณแคลอรี่จากยอดรวมรายวันของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ พูดง่ายๆ คือ แคลอรี่น้อยลง = น้ำหนักลดลง (แต่แน่นอนว่านี่เป็นจริงสำหรับอาหารควบคุมแคลอรี่ทั้งหมด และมีหลักฐานจำกัดที่แสดงว่าการอดอาหารดีกว่าแผนการจำกัดแคลอรี่แบบดั้งเดิม)

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นถึงผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน และโรคหัวใจ

ในวันที่อดอาหาร คุณมีแนวโน้มที่จะลิ้มรสทุกคำและเคี้ยวช้าลง กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ คุณจะได้ลิ้มรสอาหารของคุณจริงๆ (เทียบกับการกินอย่างรวดเร็ว)

และด้วยแคลอรี่เพียงเล็กน้อยที่จะใช้ คุณจะต้องใช้ประโยชน์จากมันให้มากที่สุด แทนที่จะกินซาลามี่หรือคุกกี้ 600 แคลอรี่ คุณควรเลือกไก่ไม่ติดมัน บรอกโคลี และไข่ที่อุดมด้วยสารอาหาร และดื่มน้ำมากๆ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเลือกอาหารที่ให้พลังงานและให้วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ

ท้ายที่สุด เนื่องจากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก คุณจึงมีแนวโน้มที่จะเลือกอย่างรอบคอบใน "วันที่ไม่อดอาหาร" ของคุณเช่นกัน โดยรวมแล้ว คุณจะได้เรียนรู้บทเรียนที่สำคัญมาก: แคลอรี่ทุกแคลอรี่มีความสำคัญ

ข้อเสีย

คงไม่น่าแปลกใจที่การอดอาหารเชื่อมโยงกับความหิว ซึ่งอาจนำไปสู่การกินมากเกินไป สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้ – คุณภูมิใจในตัวเองมากที่ผ่านช่วงอดอาหารไปได้ คุณจึงกินมากเกินไปหรือกินอย่างบ้าคลั่งในวันที่ไม่อดอาหาร ซึ่งจะลบล้างความหวังในการลดน้ำหนักทั้งหมดอย่างแน่นอน

การขาดแคลอรี่อาจนำไปสู่ความหงุดหงิด พลังงานต่ำ และปวดหัว ซึ่งไม่ใช่เรื่องสนุก เราทุกคนยุ่งกับการทำงาน รับส่งผู้คน วิ่งวุ่นพยายามทำทุกอย่างให้ลงตัว ไม่มีใครมีเวลาที่จะรู้สึกแย่หรือหงุดหงิด

และยอมรับเถอะว่า แผนการแบบนี้ขัดแย้งกับวิธีที่พวกเราส่วนใหญ่เคยชินกับการกิน เราคุ้นเคยกับการเติมพลังงานตลอดทั้งวัน ทุกวัน เราตื่นขึ้นมากินอาหารเช้า พบปะเพื่อนฝูงเพื่อทานอาหารกลางวัน และเพลิดเพลินกับอาหารมื้อเย็นพร้อมหน้าครอบครัว อาหารคือพลังงาน อาหารคือมิตรภาพ อาหารคือครอบครัว

สรุป

ไม่มีอะไรวิเศษโดยเนื้อแท้เกี่ยวกับกลยุทธ์นี้ แต่มันอาจเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมปริมาณแคลอรี่ และด้วยเหตุนี้จึงช่วยในการลดน้ำหนัก และสามารถใช้ร่วมกับแผนการควบคุมอาหารอื่นๆ เช่น Paleo, Weight Watchers, low-carb, low-fat หรือแม้แต่ไม่มีแผนการควบคุมอาหารเฉพาะใดๆ เลย

อย่างไรก็ตาม การอดอาหารแบบไม่ต่อเนื่องไม่ใช่สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

หมายเหตุ: ก่อนเริ่มต้นแผนการควบคุมอาหารใหม่ใดๆ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังใช้ยาหรือมีปัญหาสุขภาพ