ลดน้ำหนักโดยกินแต่เนื้อเป็นเวลา 8 เดือน ได้ของแถมเพียบ

ชายวัย 40 ปีในรัฐฟลอริดา สหรัฐอเมริกา ซึ่งอาหารประจำวันของเขาประกอบด้วยเนยทั้งแท่ง ชีสหนัก 6 ถึง 9 ปอนด์ และไส้แฮมเบอร์เกอร์จำนวนมาก แต่ไม่มีผักและแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ เลย โดยชายคนนี้เชื่อว่ารูปแบบการกินนี้จะช่วยให้เขาลดน้ำหนัก เพิ่มพลังงาน และปรับปรุงการทำงานของการรับรู้ของเขา

ต่อมาบริเวณฝ่ามือ ข้อศอก และฝ่าเท้าของเขามีก้อนนิ่มๆสีเหลือง เขาจึงไปพบแพทย์ หลังจากการตรวจของแพทย์พบว่าระดับคอเลสเตอรอลรวมของเขาเกิน 1,000 มก./ดล. ซึ่งสูงกว่ามาตรฐานด้านสุขภาพที่ 200 มก./ดล. มาก และยังเกินระดับ คอเลสเตอรอลสูง ที่ 240 มก./ดล. ด้วย

ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่สูงผิดปกตินี้ทำให้ไขมันในร่างกายของเขารั่วไหลออกจากหลอดเลือดและสะสมบนผิวหนังทำให้โรคแซนเทลาสมา(xanthelasma) ซึ่งโรคนี้มักเกิดจากคอเลสเตอรอลสูง เบาหวาน หรือโรคต่อมไทรอยด์ และมักพบบริเวณรอบดวงตา แต่ก้อนสีเหลืองที่เกิดขึ้นบนผิวหนังของเขาการกระจายไปในส่วนอื่น ๆ เช่น มือและเท้า สะท้อนถึงความรุนแรงของปัญหาไขมันของเขา นอกจากนี้การมีคอเลสเตอรอลสูงในระยะยาวสามารถทำลายหลอดเลือด เพิ่มความเสี่ยงของลิ่มเลือดและเส้นเลือดฝอยแตก และเร่งการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย