หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

จอผักปลัง


เขียนโดย NhooPittaya

     จอผักปลังเป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถทำรับประทานได้ทุกฤดูกาล เนื่องจากผักปลังเติบโตได้ดีตลอดปี  จอจะเป็นอาหารที่ออกเปรี้ยว ไม่เผ็ด ทำง่าย 

      เมื่อเด็ดผักปลังเรียบร้อย ก็โขลกพริกสดชนิดไหนก็ได้ ใส่หอม กระเทียม กระปินิด เกลือหยิบมือ ใส่ปลาร้าหน่อยเท่านี้ ตั้งหม้อพอน้ำเริ่มเดือด ใส่ส่วนผสมที่ตำไว้

       ทางเหนือจะกินจอผักปลังที่มีรสเปรี้ยวนำ เค็มตาม ไม่เผ็ด เมื่อใส่แหนม ผักปลัง ต้มจนสุก จะปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว  และมะขือเทศพื้นเมือง  รอให้น้ำเดือด ตักใส่ชามเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวย รับรองว่าเข้ากันไม่ต่างจากข้าวเหนียว  

     เคล็ดลับความอร่อยคือ น้ำปลาร้า ถ้าปลาร้าอร่อย จอผักปลังอร่อยตามไปด้วย นอกจากนี้คือ ความเปรี้ยวจากมะเขือเทศสายพันธุ์พื้นเมือง 

มะเขือเทศพื้นเมือง

คนเหนือนิยมใช้ทำเมนูน้ำพริกอ่อง 

ผักปลังหลังบ้าน  

     ผักปลัง มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ทำให้ถ่ายได้อย่างเป็นธรรมชาติ ไม่ปวดบิด หากสนใจลองทำตามสูตรด้านล่างได้นะคะ

สูตร

ผักปลัง 2 กำมือ

มะเขือเทศ 5 ลูก

มะนาว 2-3 ช้อนชา หรือตามชอบ

แหนมหมูดี 1 แท่งเล็ก

พริกแกง

พริก 1-2 เม็ด

หอมแดงไทย 5-7 หัว

กระเทียม 3-4 กลีบ 

กระปิ 1/2 ช้อนช้า

น้ำปลาร้าดี 1 ช้อนโต๊ะ

 

เนื้อหาโดย: NhooPittaya
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
NhooPittaya's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 118 ครั้ง
เขียนโดย NhooPittaya
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: ชตระกูล ศรีสวัสดิ์
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
คนเป็นแสน แย่งชิงตำแหน่งงานเพียง 1,000 ตำแหน่งทำไม 2 อำเภอในไทยถึงไม่มีร้านเซเว่นสิทธิจริงของ "เจ้าบ้าน" vs "เจ้าของบ้าน" ต่างกันอย่างไร ใครใหญ่กว่ากันแน่?5 จังหวัดที่กำลังจะกลายเป็นเมืองหลวงแห่งที่ 2 จังหวัดไหนพุ่งแรงสุดเผย 10 อันดับเครื่องใช้ไฟฟ้าที่กินไฟมากที่สุด..อันดับที่ 1 ไม่ใช่แอร์!5 โรงเรียน ที่น่าเรียนที่สุดในประเทศไทย2 ภาษา ที่มีคนใช้น้อยที่สุดในโลก15 ลักษณะของคนที่มี EQ ต่ำคณะที่เรียนจบแล้ว มีงานทำง่ายที่สุดมีการค้นพบสัตว์หายาก ที่มีอายุ 100 ปี ซึ่งเหลืออยู่เพียงไม่กี่ตัวในโลกเท่านั้น“จังหวัดไหนในไทย น่าอยู่ที่สุดในปีนี้?”"งูเขียวล้วงตับตุ๊กแก" มิตรภาพ หรือ เพชฌฆาต
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เคยสงสัยมั้ย? จิ้งจกข้างฝา ทำไมบางตัวมีลายบางตัวไม่มี! รู้แล้วจะมองน้องไม่เหมือนเดิมบุกจับโรงงานน้ำมะพร้าวผสมน้ำบาดาลผู้ชายที่สูงที่สุดในโลก"มันแกว" พรีไบโอติกชั้นยอดที่ลำไส้ของคุณโหยหารวมอาหารแห้งที่เก็บได้นาน เหมาะสำหรับตุนช่วงวิกฤต อยู่ได้หลายวัน ไม่ต้องออกจากบ้านบ่อย
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
Hot Cake ความสุขเรียบง่ายที่ไม่เคยตกยุคมันคืออสูรกาย ก่อนจะกลายมาเป็นน้ำพริกแมงดาสุดแซ่บปลาไข่(ที่มีไข่เต็มท้อง)แท้จริงแล้วคือปลาอะไรหมูกรอบที่แสนอร่อย แต่เสี่ยงอะไรบ้าง
ตั้งกระทู้ใหม่