เต้าหู้ อาหารล้างอาถรรพ์ตามความเชื่อเกาหลี

เต้าหู้ อาหารที่นิยมทานในประเทศแถบเอเชีย มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ตั้งแต่สมัยราชวงศ์ฮั่น จากนั้นได้แพร่หลายมายังประเทศญี่ปุ่น มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ แต่ประเทศเกาหลีมีความเชื่อที่พิเศษสำหรับเต้าหู้ คือ เชื่อว่าเต้าหู้เป็นอาหารล้างอาถรรพ์คนคุก

เกาหลีเป็นประเทศที่มีการเผยแพร่วัฒนธรรมผ่านทางสื่อบันเทิง หากใครเคยดูซีรีส์หรือภาพยนตร์เกาหลี ก็คงจะเคยเห็นฉากที่นักโทษคุมขังเมื่อได้ออกมาจากคุกแล้ว อาหารอย่างแรกที่ต้องกินก็คือ เต้าหู้ขาว ซึ่งเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมของเกาหลี การที่คนเกาหลีจะต้องกินเต้าหู้หลังออกจากคุก เพื่อบอกว่า ชีวิตหลังจากนี้จะได้บริสุทธิ์ไร้มลทินเหมือนสีขาวของเต้าหู้ เนื่องจากเต้าหู้ขาวนั้นทำมาจากถั่วเหลือง สื่อความหมายว่า จะไม่กลับไปเป็นถั่วเหลืองอีก จะเป็นคนใหม่ ไม่กลับไปทำความผิดซ้ำรอยเดิมอีก

โดยวัฒนธรรมความเชื่อนี้เกิดขึ้นในสมัยที่เกาหลีตกเป็นอาณานิคมของประเทศญี่ปุ่น ชาวเกาหลีจำนวนมากถูกจับคุมขัง อาหารในคุกไม่ถูกสุขลักษณะและหลักโภชนาการ ทำให้มีนักโทษหลายคนเสียชีวิตด้วยโรคขาดสารอาหาร โดยเฉพาะขาดโปรตีน เมื่อออกจากคุกมา ครอบครัวจึงต้องหาโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายให้ทาน เต้าหู้จึงเป็นอาหารที่นิยมเพราะหาซื้อได้ง่ายและมีราคาถูกนั่นเอง