ข้อควรรู้!! ก่อนกิน "น้ำมันจากพืช"
ข้อควรรู้!! ก่อนกิน "น้ำมันจากพืช"
จาก หนังสือ 100 ความเข้าใจผิดเรื่องโภชนาการ ของกองบรรณาธิการ "ใกล้หมอ" ได้ให้ข้อเท็จจริงในเรื่องของไขมันและคอลเลสเตอรอล จากการกินน้ำมันจากพืชไว้ ดังนี้
1) น้ำมะพร้าว ไม่ดีจริงหรือ
น้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งของไขมันประเภทหนึ่งซึ่งได้มาจากพืช การบริโภคน้ำมันมะพร้าวนั้น มีทั้งข้อดีและข้อเสีย
กล่าวคือ น้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งของไขมันที่ไม่มีคอเลสเตอรอล แต่เป็นไขมันประเภทอิ่มตัวสูง (ซึ่งไม่ดี)
2) น้ำมันพืช แช่เย็นแล้วไม่เป็นไข ดีต่อสุขภาพจริงหรือ
น้ำมันพืชที่ไม่เป็นไข เพราะว่ามีองค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งแบ่งออกเป็นสองชนิดคือ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
โดยการรับประทานอาหารไขมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวทดแทนไขมันอิ่มตัวจะช่วยลดระดับ LDL
อาหารที่มีไขมันชนิดกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ได้แก่ อะโวคาโด ถั่ว น้ำมันมะกอก
แต่ถ้ารับประทานอาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนแทนไขมันอิ่มตัว จะไม่เพิ่มระดับไขมันในร่างกาย
อาหารที่มีไขมันชนิดกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ได้แก่ น้ำมันพืชทั้งหลาย เช่น น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง
3) กิน "น้ำมันจากพืช" อย่างไรให้ห่างไกลโรค
มีการศึกษาวิจัยจำนวนมาก ในเรื่องผลของกรดไขมันในอาหาร ต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ว่า
"กรดไขมันอิ่มตัวในอาหารจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลรวมในเลือดและเพิ่มระดับ LDL"
cholesterol ถือว่าเป็นสิ่งที่ไม่ดีร่างกาย ทำให้หลอดเลือดแข็ง ขาดความยึดหยุ่นอันจะนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดหัวใจตีบตัน มีผลทำให้เกิดโรคกล้ามเนื้อหัวใจตายได้
ดังนั้น ควรรับประทานแต่เพียงเล็กน้อย ถ้าเป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยงเพื่อไม่ให้เกิดโรคต่างๆ ในอนาคตได้ โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคหลอดเลือดและหัวใจควรงดจะดีกว่า
อ้างอิงจาก: หนังสือ 100 ความเข้าใจผิดเรื่องโภชนาการ ของกองบรรณาธิการ "ใกล้หมอ"
ค่าดองสาวลาวปัจจุบัน เรียกกันเท่าไหร่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง
น้ำกระท่อม-น้ำกัญชา ดื่มได้แค่ไหน? รู้ประโยชน์และโทษก่อนใช้
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย
ทำไม Android ถึงครองตลาดสมาร์ตโฟนโลก ผู้ใช้มากกว่า iOS เพราะอะไร
ทำไมบางคนไม่เก่งตั้งแต่แรก แต่กลับไปได้ไกลกว่าคนมีพรสวรรค์
5 มือถือสเปกดีแต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในประเทศไทย
สถิติหวยออกวันพุธย้อนหลัง แนวโน้มเลขซ้ำและรูปแบบที่คนชอบใช้วิเคราะห์
ศาลรัฐธรรมนูญไม่รับ 2 คำร้อง ปมบัตรเลือกตั้งมีรหัสแท่ง-คดี ม.49
ตำนานเดือนกรกฎาคม จากเดือนที่ 5 ของโรมัน สู่เดือนที่ 7 ในปัจจุบัน
ลูกเรือสายการบินไหนรายได้ดีที่สุด? เปิดอันดับ Top 5 ของโลก
สิบเลขขายดีแม่จำเนียร งวด 1/7/69
เปิดเลขมาแรง “ชัชชาติ สิทธิพันธุ์” หลังชนะผู้ว่าฯ กทม. สมัยที่ 2
น้ำกระท่อม-น้ำกัญชา ดื่มได้แค่ไหน? รู้ประโยชน์และโทษก่อนใช้
ศาลรัฐธรรมนูญไม่รับ 2 คำร้อง ปมบัตรเลือกตั้งมีรหัสแท่ง-คดี ม.49
ตำนานเดือนกรกฎาคม จากเดือนที่ 5 ของโรมัน สู่เดือนที่ 7 ในปัจจุบัน
ค่าดองสาวลาวปัจจุบัน เรียกกันเท่าไหร่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง
ข้าวต้มหมูสับสูตรโบราณ ทุกวันนี้หาทานยาก
นักวิทย์พัฒนา “แมลงสาบไซบอร์ก” ลุยน้ำ-ซากตึก ช่วยค้นหาผู้รอดชีวิต


