ขาชิมรู้ยัง ในไทยมีร้านมิชลินสามดาวร้านแรกแล้วนะ

วันที่ 28 พฤศจิกายน มิชลิน ไกด์ ได้จัดงานแถลงข่าว ในงานเปิดตัวคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568 (The MICHELIN Guide Thailand 2025) และมีพิธีมอบรางวัลให้กับบุคลากรและทีมงานร้านอาหารที่ได้รับรางวัล ‘ดาวมิชลิน’ ณ ห้องฉัตราบอลรูม โรงแรมสยาม เคมปินสกี้

ซึ่งปีนี้ได้มีร้านมิชลินสามดาว แห่งแรกในไทยนั่นคือร้านศรณ์  ร้านอาหารใต้ สไตล์ Fine Dining ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นร้านอาหารที่จองยากที่สุดร้านหนึ่ง สำหรับร้านศรณ์นั้นได้รับดาวมิชลิน 1 ดวงครั้งแรกในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2562 ทั้งที่เพิ่งเปิดร้านได้เพียง 5 เดือนเท่านั้น และเพียงหนึ่งปีต่อมาก็ได้รับการเลื่อนระดับเป็นร้าน ‘สองดาวมิชลิน’ และสามารถรักษาสถานะระดับ ‘สองดาวมิชลิน’ เอาไว้ได้อย่างต่อเนื่องตลอด 5 ปี จนกระทั่งก้าวขึ้นคว้ารางวัลระดับ ‘สามดาวมิชลิน’ ได้ในคู่มือฯ ฉบับปี 2568

ในปีนี้ มีร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกของมิชลิน ไกด์ ทั้งหมด 36 ร้าน แยกตามประเภทได้ดังนี้

รางวัลมิชลิน 1 ดาว จำนวน 28 ร้าน ได้แก่

Chim by Siam Wisdom ชม บาย สยามวิสดอม Signature ชิกเนเจอร์

Saneh Jaan เสน่ห์จันทน์

Le Normandie เลอ นอร์มังดี

Coda โคด้า

Aksorn อักษร

Resonance เรโซแนนซ์

Suan Thip สวนทิพย์

Maison Dunand เมชง ดูนานท์

Aulis อาวลิส

Jay Fai เจ๊ไฝ

IGNIV อิกนีพ

80/20 เอ็ทตี้ ทเวนตี้

Nahm น้ำ

GOAT โกท

PRU พรุ

Wana Yook วรรณยุค

Blue by Alain Ducasse บลู บาย อลัง ดูคาส

Haoma ฮาโอมา

АККЕЕ อัคคี

NAWA นว

Samrub Samrub Thai สำรับสำหรับไทย

Mia มีอา

Le Du ฤดู

AVANT เอวองท์

Elements, Inspired by Ciel Bleu เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ

INDDEE อินดี้

Potong โพทง

 

รางวัลมิชลิน 2 ดาว จำนวน 7 ร้าน ได้แก่

Cote by Mauro Colagreco โค้ท บาย เมาโร โคลาเกรคโค

R-Haan อาหาร

Gaa กา

Chef’s Table เชฟส์เทเบิล

Baan Tepa บ้านเทพา

Mezzaluna เมชชาลูน่า

Suhring ซูห์ริง

 

รางวัลมิชลิน 3 ดาว แห่งแรกในประเทศไทย ได้แก่ Sorn ศรณ์

 

นอกจากนี้ ยังมีร้านอาหารน้องใหม่ที่เพิ่งคว้าดาวมิชลินเป็นครั้งแรกจำนวน 5 ร้าน ได้แก่

Coda โคด้า

Aulis อาวลิส

Goat โกท

AKKEE อัคคี

Avant เอวองท์