แจกสูตร"ต้มยำกุ้ง"ที่จะทำให้คุณอร่อยจนลืมร้านอาหาร

แจกสูตร "ต้มยำกุ้ง" ที่จะทำให้คุณอร่อยจนลืมร้านอาหาร!

เฮ้! วันนี้ผมจะพาทุกคนเข้าครัวทำ ต้มยำกุ้ง กันเองที่บ้าน ไม่ต้องเดินเข้าร้านอาหารหรู ไม่ต้องจ่ายแพง! (เพราะบางร้านนี่คิดเงินเหมือนใส่ทองคำแทนกุ้ง) แต่รับรองว่าอร่อยเด็ดจนเพื่อนบ้านอาจโผล่มาเคาะประตูบ้านเพราะกลิ่น!

 

วัตถุดิบ 

1. กุ้งสด 8-10 ตัว (ถ้าชอบกุ้งเยอะ ใส่เยอะเลย อย่าไปกลัว)

 

2. ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นเฉียงให้สวยแบบมีศิลปะ)

 

3. ข่า 3-4 แว่น (บางทีเขาบอกว่ากินไม่ได้ แต่ใส่เพิ่มกลิ่นเถอะ)

 

4. ใบมะกรูด 4 ใบ (ขยำเบา ๆ ให้กลิ่นหอมกระจาย)

 

5. พริกขี้หนู 10-15 เม็ด (โขลกพอแหลก...ระวังมือด้วย!)

 

6. เห็ดฟาง หรือเห็ดอื่น ๆ ตามใจชอบ 100 กรัม

 

7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ (อย่าใส่เยอะจนเพื่อนคิดว่าคุณขายน้ำปลา)

 

8. น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ (มะนาวสด ๆ นี่แหละที่ชีวิตต้องการ)

 

9. พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ (ตัวเด็ดที่จะทำให้ซดแล้วต้องร้องว้าว)

 

10. กะทิหรือนมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ อยู่ที่ลิ้นคุณชอบ)

 

 

ขั้นตอนการปรุง (เริ่มทำได้!):

 

1. ตั้งน้ำให้เดือด

ตั้งหม้อใส่น้ำ 3 ถ้วย (ใส่น้ำมากไประวังซุปจะกลายเป็นน้ำแกงอาบน้ำ) พอน้ำเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปก่อน อย่าลืมกระซิบเบา ๆ กับมันว่า “ช่วยส่งกลิ่นหอม ๆ ให้ซุปที”

 

2. ใส่กุ้งลงไป

พอน้ำเริ่มมีกลิ่นสมุนไพรหอม ๆ จนข้างบ้านเริ่มเดินมาด้อม ๆ มอง ๆ ให้ใส่กุ้งสดลงไป รอสัก 3 นาที อย่าให้กุ้งสุกเกินไป เดี๋ยวจะเคี้ยวเหมือนยางลบ!

 

3. ใส่เห็ดและพริกเผา

เห็ดฟางจะช่วยเพิ่มความหนึบหนับตอนเคี้ยว ส่วนพริกเผานี่ตัวทำให้รสชาติ "เข้มข้นแบบแม่ทำ"!

 

4. ปรุงรสชาติให้ลงตัว

ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และชิมรสชาติ อยากได้เปรี้ยว ใส่มะนาวเพิ่ม! ชอบเค็มหน่อย ก็เติมน้ำปลา (อย่าเทเกิน...เพื่อนอาจหาว่าคุณขายน้ำปลาอยู่)

 

5. เพิ่มความมัน (ตามชอบ)

ถ้าอยากได้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น ให้เติมกะทิหรือนมข้นจืด คนให้เข้ากัน รับรองว่ามันกลมกล่อมจนคุณยิ้มไม่หุบ!

 

เสิร์ฟแบบสุดปัง:

ตักใส่ชาม โรยผักชีหรือพริกขี้หนูซอยเล็ก ๆ ตบท้ายให้ดูมือโปร! แล้วอย่าลืมถ่ายรูปลงโซเชียล พร้อมเขียนแคปชั่นว่า “#ต้มยำกุ้งสูตรบ้านฉัน อร่อยจนต้องยอมแพ้”

......

ถ้าเพื่อนถามว่า ทำไมต้มยำกุ้งของคุณอร่อยขนาดนี้ ให้ตอบว่า “กุ้งมันบอกเอง ว่าจะทำให้ทุกคนหลงรัก!”

 

ลองทำตามดูสิ แล้วบอกด้วยนะว่าอร่อยแค่ไหน!