หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ไข่หงส์: ขนมไทยโบราณจากความเชื่อและวัฒนธรรม

เนื้อหาโดย แบกเป้

ขนมไข่หงส์ หรือเดิมทีมีชื่อว่า "ขนมไข่เ...้ย" เป็นหนึ่งในขนมไทยโบราณที่มีความเป็นเอกลักษณ์ทั้งในเรื่องของชื่อและรสชาติ ขนมชนิดนี้ถูกทำขึ้นจากแป้งข้าวเหนียวผสมมันเทศ ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเหนียวสอดไส้ด้วยถั่วเขียวผัดเค็ม ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ทำให้เกิดความอร่อยแบบกลมกล่อม นอกจากนั้น น้ำตาลที่เคลือบด้านนอกยังเพิ่มความหวานและกรุบกรอบเมื่อกัดเข้าปาก

 

เดิมทีชื่อ "ขนมไข่เ...้ย" อาจจะฟังดูแปลกและมีความหมายที่ไม่เหมาะสมเท่าใดนักในปัจจุบัน จึงมีการเปลี่ยนชื่อมาเป็น "ไข่หงส์" ซึ่งฟังดูนุ่มนวลและไพเราะกว่า ชื่อใหม่นี้ยังสะท้อนถึงความสวยงามของหงส์ ซึ่งถือเป็นสัตว์มงคลในวัฒนธรรมไทย

 

วัตถุดิบและวิธีการทำ การทำขนมไข่หงส์เริ่มต้นจากการนำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับมันเทศนึ่งจนได้เนื้อแป้งที่เนียนนุ่ม จากนั้นจะปั้นแป้งเป็นลูกกลมเล็ก ๆ พร้อมสอดไส้ด้วยถั่วเขียวผัดเค็มที่ผ่านการปรุงรสอย่างดี หลังจากนั้นจะนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ก่อนจะนำมาคลุกเคล้ากับน้ำตาลเคี่ยวที่เหนียวหนึบ เคลือบจนทั่วตัวขนม ทำให้ได้รสชาติที่หวานมัน และกรอบนอกนุ่มใน

 

แหล่งหาซื้อ ขนมไข่หงส์สามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไป โดยเฉพาะตลาดที่มีชื่อเสียงในเรื่องของขนมไทย เช่น ตลาดน้ำดอนหวาย ตลาดน้ำอัมพวา หรือตลาดเก่าท้องถิ่นในหลายจังหวัด การได้ลิ้มรสขนมไทยโบราณนี้ถือเป็นการสืบสานวัฒนธรรมที่อยู่คู่คนไทยมายาวนาน

 

ขนมไข่หงส์ไม่เพียงแค่มีรสชาติอร่อย แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมที่เราควรอนุรักษ์และเผยแพร่ต่อไป

เนื้อหาโดย: แบกเป้
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
แบกเป้'s profile


โพสท์โดย: แบกเป้
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: ลิลลี่ ไมโครนอส
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉยเจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์เด็กชายวัย 5 ขวบเสียชีวิต หลังจากแขนติดอยู่ในทางเลื่อน10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิต“ฆๅตกรเด็กวัด ลากศwใส่กระเป๋าเผากลางดึก ลบชีวิตปลิดชีพกะlทยรู้มั๊ยว่าใครใหญ่! เข้าห้องน้ำชายวัดใจ..เดี๋ยวก็ได้รู้เองเขาพระวิหารในวันที่เหลือแต่ซาก หลังถูก BM-21 ถล่มย่อยยับ โซเชียลไทยตั้งคำถาม “ถ้ารักจริง ทำไมใช้เป็นฐานรบ”เดือดปลายปี! จีนเปิดฉากซ้อมรบกระสุนจริง โอบล้อมไต้หวันนักร้องหญิงชื่อดัง ที่เกือบได้แต่งงานกับผู้ก่อตั้งวง BTSระทึกกลางทะเล! นักดำน้ำมืออาชีพกระโดดลงสระจากความสูง 17 เมตร บนเรือสำราญยักษ์ Harmony of the Seasชายชาวจีนป่วยโรคประหลาดกะทันหัน หลังเลี้ยงแพะมานาน 30 ปีห้องน้ำชายสุดล้ำ! ใครทำอะไรไม่ดีข้างใน..เปลี่ยนเป็นกระจกใสทันที
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เขมรขอถก JBC ด่วน ยันไม่รับเส้นเขตแดน จากการใช้กำลังของไทยนายกเขมรยัน "การหยุดยิงไม่ได้หมายถึงการยอมแพ้"ที่เมือง Portofino ของอิตาลี หากใครจะติดเครื่องปรับอากาศ ต้องขออณุญาตจากเจ้าหน้าที่ มิฉะนั้นอาจถูกปรับสูงถึง 1.9 ล้านบาทเหตุน้ำท่วมใหญ่ในเมืองหาดใหญ่ เกิดจากสาเหตุอะไรบ้าง?New Year Journeyรู้มั๊ยว่าใครใหญ่! เข้าห้องน้ำชายวัดใจ..เดี๋ยวก็ได้รู้เอง
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
มื้ออร่อยข้าวต้มกุ๊ยอาหารตามสั่ง by เชฟเทียน🌾 กินนมแล้วท้องเสีย — ทำไมถึงเป็นแบบนี้?ชายวัย 60 ปี กินแต่ "ของต้ม" หวังสุขภาพดี แต่กลับมีปัญหาสมองตื้อและความจำเสื่อม
ตั้งกระทู้ใหม่