บราวนี่อร่อยทำง่าย: สูตรทำให้หน้าฟิล์มเนียนสวย

บราวนี่อร่อยทำง่าย: สูตรทำให้หน้าฟิล์มเนียนสวย

บราวนี่เป็นขนมหวานที่มีความหอมหวานจากช็อกโกแลต และมีเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นการทานเล่นหรือเป็นของฝากก็เป็นที่นิยมมาก วันนี้เรามีสูตรบราวนี่ที่ทำง่ายและสามารถทำให้หน้าฟิล์มเนียนสวย มาให้ลองทำตามกัน

ส่วนผสม

1. ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
2. เนยสดชนิดเค็ม 150 กรัม
3. น้ำตาลทราย 200 กรัม
4. ไข่ไก่ 3 ฟอง
5. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
6. ผงโกโก้ 25 กรัม
7. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
8. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ละลายช็อกโกแลตและเนย: เริ่มจากการละลายดาร์กช็อกโกแลตและเนยสดเข้าด้วยกัน โดยใช้หม้อที่มีน้ำเดือดเล็กน้อย แล้ววางชามทนความร้อนบนหม้อ เพื่อให้ความร้อนละลายช็อกโกแลตและเนย ค่อย ๆ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว จากนั้นพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ผสมไข่และน้ำตาล: ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนได้ส่วนผสมที่เนียนและมีฟองเล็กน้อย การตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันดีนี้เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่จะช่วยให้หน้าบราวนี่มีความฟิล์ม เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ใส่วานิลลาสกัดและเกลือป่นลงไป
3. ผสมส่วนผสมเปียกและแห้ง: นำส่วนผสมช็อกโกแลตและเนยที่ละลายไว้แล้วเทลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล ค่อย ๆ คนให้เข้ากันดี จากนั้น ร่อนแป้งสาลีและผงโกโก้ลงไปในส่วนผสมแล้วคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4. เตรียมพิมพ์และเทส่วนผสม: เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 8x8 นิ้ว โดยทาเนยบาง ๆ แล้วปูกระดาษไขลงไป เทส่วนผสมบราวนี่ลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน
5. อบบราวนี่: อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นำบราวนี่เข้าอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าหน้าจะเซ็ตตัวดี สามารถเช็คความสุกได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในบราวนี่ ถ้ามีเนื้อบราวนี่ติดมาเล็กน้อยแสดงว่าใช้ได้
6. ทำให้หน้าฟิล์ม: การตีไข่กับน้ำตาลจนเข้ากันและการอบในอุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยให้หน้าบราวนี่มีฟิล์มสวยงาม นอกจากนี้ อย่าเปิดเตาอบในระหว่างการอบเพราะอาจทำให้หน้าฟิล์มไม่เรียบ
7. พักบราวนี่: เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้นำออกมาจากเตาและพักไว้ในพิมพ์ให้เย็นลงประมาณ 10-15 นาที ก่อนที่จะนำออกจากพิมพ์และหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

บราวนี่สูตรนี้มีความเข้มข้นของช็อกโกแลต และมีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มในที่ลงตัว หน้าฟิล์มสวยงามตามที่ต้องการ ลองทำดู แล้วคุณจะพบว่า การทำบราวนี่อร่อยและหน้าฟิล์มเนียนสวยนั้นไม่ยากอย่างที่คิด!