เครื่องเทศแพงที่สุดในโลก: หญ้าฝรั่น (Saffron)
เครื่องเทศแพงที่สุดในโลก: หญ้าฝรั่น (Saffron)
หญ้าฝรั่น หรือ Saffron ในภาษาอังกฤษ เป็นเครื่องเทศสีแดงที่ผลิตจากเกสรดอก saffron crocus โดยนำส่วนเกสรมาตากให้แห้ง หญ้าฝรั่นจำนวน 0.45 กิโลกรัมต้องใช้ดอกไม้จำนวน 50,000 ถึง 75,000 ดอก หรือเท่ากับพื้นที่ปลูกเท่ากับสนามฟุตบอล เนื่องจากต้องใช้ทรัพยากรและแรงงานเป็นจำนวนมาก ทำให้มันเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก ด้วยราคา 38,500 - 385,000 บาทต่อกิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเครื่องเทศ)
เกร็ดการใช้หญ้าฝรั่น (Saffron)
แหล่งผลิตหญ้าฝรั่นที่มีคุณภาพดีเลิศคือประเทศอิหร่าน หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่ให้กลิ่นหอมและกลิ่นติดทนนาน ในการทำอาหารใช้ในปริมาณที่น้อยเนื่องจากถ้าใช้มากก็จะมีกลิ่นฉุนรุนแรง ก่อนใช้ต้องแช่น้ำอุ่นสักพักเพื่อให้สีของหญ้าฝรั่นออกมา และนิยมใส่ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุง
ด้วยความที่หญ้าฝรั่นมีราคาสูง จึงนิยมใช้ในอาหารในโอกาสพิเศษเพื่อการเฉลิมฉลอง ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน เช่น คัสตาร์ด เค้ก และพุดดิ้ง แต่ที่พบบ่อยคือเป็นส่วนประกอบในการหุงข้าวพิเศษ เช่น ข้าว Pilaus ของอินเดีย ข้าวไปเอญ่า (Paella) ของสเปน หรือข้าว Risotto Milanese ของอิตาลี ส่วนครัวฝรั่งเศสเองก็ใช้หญ้าฝรั่นเป็นส่วนผสมสำคัญในการทำบุยยาแบส (Bouillabaisse) หรือซุปทะเลรวมมิตรแบบฝรั่งเศส
การใช้หญ้าฝรั่นในอาหารไม่เพียงแต่เพิ่มสีสันและกลิ่นหอม แต่ยังเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้อาหารมีความพิเศษและน่าจดจำยิ่งขึ้น
รู้จัก M777 ปืนใหญ่สนามตัวโหด เบา คล่อง ยิงแม่นระดับนำวิถี ตัวเปลี่ยนเกมสงครามยุคใหม่
วิเคราะห์สถิติหวยปีใหม่ 2 มกราคม: เจาะลึกเลขเด่นรับโชควันศุกร์ 2569
📜 ภาพเก่าประวัติศาสตร์ “พระตะบอง” จากแผ่นดินสยาม สู่ความทรงจำ
จรวดจีนฟัดจรวดจีน เปิดคลังอาวุธลับสมรภูมิสระแก้ว เมื่อไทย-เขมรต่างงัดไม้เด็ด "สายเลือดมังกร" มาดวลกัน
"ทัพฟ้าไทย" ยืดอกรับ ส่งฝูงบินถล่มคลังแสงพระตะบอง ลั่น "เราไม่ได้เริ่มก่อน" แต่ต้องทำเพื่อปกป้องประชาชน
APC M113 รถเกราะ 60 ปี ลุยสมรภูมิช่องอานม้า เสริม "เกราะไม้" กันจรวดสุดแกร่ง
ทัพภาค 2 จัดหนัก งัดจรวดไทย DTI-1G รับใช้ชาติ ถล่ม BM-21 เขมรให้กระจาย
"DJ Sakura Soh" กับบทบาทใหม่ในวงการ JAV
เขมร ยอมมาโต๊ะเจรจาที่จันทบุรี หลังไทยดัดหลัง "ไม่ย้ายประเทศ"
เผยสถิติเลขออกบ่อย ย้อนหลัง 20 ปี..งวดวันที่ 2 มกราคม 69
สื่อนอกเจาะลึกความสูญเสีย รายงานข่าวทหารกัมพูชาบาดเจ็บ 400 นายเสียชีวิตไม่ต่ำกว่า 13 นาย พื้นที่เขาพระวิหารรัฐบาลสั่งปิดข่าว
"เหมย หมึกเป็นซาซิมิ" แฉผัวตัวดีแอบกินกิ๊กเด็กในร้าน
"เสือดาวจีนเหนือ" กลับคืนสู่ปักกิ่งหลังหายไป 3 ทศวรรษ นักวิทยาศาสตร์พบหลักฐานที่น่าตื่นเต้น
"กล้วยหอม" จากผลไม้พื้นบ้านสู่สินค้าเปลี่ยนโลก
ทำไมต้องเศร้าตอนพระอาทิตย์ตกดิน
วัฒนธรรมแท่งหินรูปกวาง (Deer Stones Culture) ในมองโกเลีย
ข้าวต้มกุ๊ยอาหารตามสั่ง by เชฟเทียน
🌾 กินนมแล้วท้องเสีย — ทำไมถึงเป็นแบบนี้?
ชายวัย 60 ปี กินแต่ "ของต้ม" หวังสุขภาพดี แต่กลับมีปัญหาสมองตื้อและความจำเสื่อม
ยายทวดวัย 100 ปี เปลี่ยนมาเป็นฟู้ดบล็อกเกอร์ กินอาหารหลากหลาย เช่น ชานมและหม่าล่า พร้อมเผยเคล็ดลับการมีอายุยืนที่ทุกคนทำได้
