ทำไม?กินกระถินกับหอยนางรมถึงได้รสหวาน
หอยนางรม กับยอดกระถิน เกิดจากความชาญฉลาดของบรรพบุรุษไทย ที่นำอาหารสองสิ่งนี้มากินคู่กันแล้วทำให้รสชาตินั้นอร่อยมากยิ่งขึ้น ซึ่งเมื่อก่อนคงยังหาคำตอบไม่ได้ว่าทำไมต้องกินหอยนางรมกับยอดกระถิน แต่ปัจจุบันสามารถนำมาอธิบายทางวิทยาศาสตร์ได้
หอยนางรมกินแพลงก์ตอนพืชในทะเลเป็นอาหาร ซึ่งในแพลงก์ตอนนั้นมีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตอยู่มาก สารไมโมซีน (Mimosine) ในยอดกระถินจะไปย่อยคาร์โบไฮเดรตในหอยให้กลายเป็นน้ำตาล หอยจึงมีรสหวานฉ่ำ ผนวกกับการบีบมะนาวลงไปก่อนกิน จะช่วยกระตุ้นน้ำย่อยในช่องปากให้ออกมาย่อยคาร์โบไฮเดรตให้เป็นน้ำตาลอีกครั้งนั่นเอง
การผสมผสานรสชาติระหว่างยอดกระถิน หอยนางรม และมะนาวไม่เพียงแต่ทำให้เกิดรสหวานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความสดชื่นและความกลมกล่อมให้กับเมนูนี้อีกด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่บรรพบุรุษไทยค้นพบและส่งต่อความอร่อยนี้มาจนถึงปัจจุบัน
นอกจากนี้ การกินหอยนางรมกับยอดกระถินยังเป็นการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากหอยนางรมมีโปรตีนสูงและมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น สังกะสีและวิตามิน B12 ส่วนยอดกระถินมีไฟเบอร์สูงและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพดี
การรับประทานหอยนางรมกับยอดกระถินจึงไม่ใช่เพียงแค่เรื่องของรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นการผสมผสานของสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย ซึ่งเป็นผลจากความรู้และภูมิปัญญาของบรรพบุรุษที่ได้รับการยอมรับและสืบสานมาจนถึงปัจจุบัน
มหากาพย์ "ทวีปมู" อาณาจักรแม่ที่สาบสูญกับความลับใต้ผืนน้ำแปซิฟิก
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
แรงงานพม่าประท้วงเรียกร้องโบนัส บริษัทดังนิคมอมตะซิตี้สั่งเลิกจ้างทันที เหลือพนักงานไทยเดินเครื่องต่อ
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
ยกเลิกข้อความไม่ได้ไม่ใช่เครื่องพัง แต่เพราะ “หมดเวลา” ไขข้อสงสัย LINE ปี 2569 ที่คนใช้ไลน์ทุกคนควรรู้
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
คาดทหารเขมร หลังต่อสู้กับไทยครั้งที่ 2 เสียชีวิตถึง 10,000 นาย ฮุนเซน ปิดข่าว กลัวประชาชนรับรู้ความจริง
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ไม่มีอำเภอเมืองเหมือนจังหวัดอื่น
วิเคราะห์พฤติกรรม "ป้าหมอฟันมหาภัย": เมื่อเพื่อนบ้านกลายเป็นภัยคุกคามในมุมมองจิตวิทยา
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
หนังคนล่ะม้วน เมื่อ ICE ยิงเด็กตๅย!
จังหวัดเดียวในประเทศไทยที่มีภาษาเป็นอัตลักษณ์เป็นของตนเอง
แร่ที่เบาและอ่อนนุ่มมากที่สุด ที่สามารถพบได้บนพื้นผิวของโลก
วิเคราะห์พฤติกรรม "ป้าหมอฟันมหาภัย": เมื่อเพื่อนบ้านกลายเป็นภัยคุกคามในมุมมองจิตวิทยา
หนังคนล่ะม้วน เมื่อ ICE ยิงเด็กตๅย!
✨“ลิซ่า–ลลิษา มโนบาล” เขียนประวัติศาสตร์หน้าใหม่! ศิลปินไทย–K-Pop คนแรกเฉิดฉายเวที Golden Globe Awards ครั้งที่ 83✨
ข้าวเหนียวกลอย : ขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่ต้องปรุงอย่างเชี่ยวชาญ
กีจ่าง หรือ จั้ง ขนมหวานโบราณ ของอร่อยของปักษ์ใต้บ้านเรานี่แหล่ะเด้อครับเด้อ
พานาคอตต้า ผู้ไม่ได้ใช้สแตนด์
ปัญหาท้องผูกเกิดขึ้นได้บ่อย การเลือกอาหารเช้าที่มีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น มาดูอาหารเช้าที่ดีต่อระบบขับถ่ายกันเถอะ
