ควรกินไข่ไก่วันละกี่ฟอง ?

ในไข่ไก่ 1 ฟอง ประกอบด้วย โปรตีน ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และวิตามินหลากชนิด จนขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งใน Super Food ที่ดีต่อสุขภาพ

ไข่ต้มกินทุกวัน ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า ?

หลายท่านกังวลกับปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ไก่ โดยเฉพาะในไข่แดง หลายคนจึงเลือกกินเฉพาะไข่ขาว

แต่จริงๆ แล้ว คอเลสเตอรอลแบ่งเป็น 2 ส่วน ได้แก่ ส่วนหลักที่ร่างกายสร้างขึ้นเอง และ ส่วนที่ได้รับจากการกินอาหาร

ไข่แดงนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารดี ๆ มากมายซึ่งไม่มีในไข่ขาว ทั้งมีปริมาณของวิตามิน E A B D K ธาตุเหล็ก และ เลซิธิน ที่มากกว่า การกินไข่ไก่ให้ได้ประโยชน์สูงและครบถ้วนที่สุดควรกินทั้งฟอง

ควรกินไข่กี่ฟองต่อวัน

เด็กวัยเรียน

ควรกินนไข่ 1- 2 ฟองต่อวัน ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย

วัยผู้ใหญ่

ควรกินไข่ 1-2 ฟองต่อวัน ช่วยลดอาการอ่อนเพลีย และ ยังช่วยบำรุงสายตา

วัยผู้สูงอายุ

ควรกิน 1 ฟองต่อวัน ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาท และ สมอง

ผู้ที่มีปัญหาไขมันในเลือดสูง

ควรกิน สัปดาห์ละ 2 – 3 ฟองต่อสัปดาห์

กินไข่อย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด

• กินไข่ให้เหมาะสมตามช่วงวัย ตามที่แนะนำไปข้างต้น แต่ละช่วงวัยควรกินไข่ในปริมาณที่ต่างกัน เพื่อควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลไม่ให้สูงเกินไป
• เลี่ยงการกินไข่ดิบ เพราะไข่ดิบอาจปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ ที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย
• เพิ่มโปรตีนจากแหล่งอื่นด้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง ให้พลังงาน 80 กิโลแคลอรี และให้โปรตีนถึง 7 กรัม

แต่ต้องการโปรตีนในปริมาณมาก การกินเพียงไข่อย่างเดียวก็จะทำให้คอเลสเตอรอลพุ่งสูงขึ้นตามไปได้ จึงควรเพิ่มโปรตีนจากอาหารอื่นด้วย เช่น เนื้อสัตว์ ปลา พืชตะกูลถั่วต่างๆ

• ลดคอเลสเตอรอลจากการปรุงอาหาร นอกจากเราจะได้รับคอเลสเตอรอลจากไข่แล้ว การนำไข่ไปปรุงอาหารด้วยวิธีการทอดอาจทำให้คอเลสเตอรอลยิ่งมากขึ้น

ฉะนั้นหากอยากลดคอเลสเตอรอลให้น้อยลง แนะนำให้นำไข่ไปปรุงอาหารด้วยวิธีการ ต้ม ตุ๋น หรือ ไม่ใส่น้ำมันในการปรุงอาหาร เพื่อลดคอเลสเตอรอลที่อาจเพิ่มขึ้นจากน้ำมัน