เคล็ดลับการทำบะจ่างให้อร่อยกลมกล่อม
บะจ่างเป็นของทานเล่น หรือเป็นอาหารเช้าของใครหลายๆคน กินกับชาหรือกาแฟก็อร่อย มีหลายสูตรแล้วแต่ใครจะทำสูตรไหน การห่อก็มีหลายแบบแล้วแต่ความถนัดของแต่ละบุคคล
วิธีทำบะจ่าง
วัตถุดิบ:
* ใบไผ่
* ข้าวเหนียว
* ถั่วลิสง
* เห็ดหอม
* กุ้งแห้ง
* หมูสับ
* ไข่แดงเค็ม
* แปะก๊วย
*เม็ดบัว
*พุทราจีน
* กุนเชียง
* ซีอิ๊วขาว
* ซีอิ๊วดำ
* น้ำตาลทราย
* พริกไทยป่น
* เกลือ
วิธีทำ:
* แช่ใบไผ่ในน้ำ 3 คืน เปลี่ยนน้ำทุกวัน
* แช่ข้าวเหนียว 3-4 ชั่วโมง
* ผัดไส้: ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเม็ดบัว แปะก๊วย กุ้งแห้ง เห็ดหอม ถั่วลิสง พุทราจีน ใส่ข้าวเหนียวที่แช่ไว้ มาผัดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เกลือ
* ห่อบะจ่าง: ตักไส้ใส่ใบไผ่ มัดด้วยเชือก
* ต้มบะจ่าง: ต้มน้ำเดือด ใส่บะจ่าง ต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง
เคล็ดลับ:
* เลือกใบไผ่ที่อ่อน ใบใหญ่
* แช่ข้าวเหนียวให้พอดี ไม่แฉะเกินไป
* ผัดไส้ให้เข้ากันดี
* มัดบะจ่างให้แน่น
* ต้มบะจ่างด้วยไฟปานกลาง
*บางคนอาจจะห่อบะจ่างด้วยใบตองก็ได้เหมือนกัน
*การใช้ใบตองห่อ จะห่อเหมือนข้าวต้มมัด
* บะจ่าง หรือ บ๊ะจ่างทรงเครื่อง บ๊ะจ่างในถ้วย ทำง่ายๆ ไม่ต้องห่อก็แซบได้
จีน ไฟเขียว ให้ไทย ถล่มรังแก๊งสแกมเมอร์
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
ปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นาย
ช็อกวงการมวย! “ตะวันฉาย” ขาหักหลังพ่าย TKO ยกแรก
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33
ทึ่งทั่วโลก : หุบเขาเทวดาวั้งเซียนกู่" หมู่บ้านที่สร้างอยู่ริมหน้าผา สถานที่ท่องเที่ยวแสนน่าทึ่งของประเทศจีน
"ฮุน เซน" เมินเก็บศพทหารเขมร ปล่อยทิ้งขึ้นอืดตามแนวชายแดน กลิ่นคละคลุ้ง
ดีลอาวุธยักษ์สหรัฐฯ–ไต้หวัน กับสัญญาณเตือนที่ส่งตรงถึงปักกิ่ง
ภาพวาดแผ่นเดียว ครูต้องรีบแจ้งแม่ให้พาไปหาหมอ ด่วน!!!
อาหาร
