เคล็ดลับการทำซุปมะเขือให้อร่อยง่ายๆแบบบ้านๆ

* ประเภทของซุปมะเขือ:
* ซุปมะเขือเปราะ: นิยมใช้มะเขือเปราะ มักมีรสชาติเผ็ดร้อน

* ซุปมะเขือม่วง: นิยมใช้มะเขือม่วง มักมีรสชาติหวานมัน
* วัตถุดิบเพิ่มเติม:
* เนื้อสัตว์ เช่น หมูสามชั้น เนื้อปลาทู
* ผักชีฝรั่ง
* ต้นหอม
* ผักชี
* ใบมะกรูด
* พริกขี้หนู
* มะนาว
* น้ำปลา
* น้ำตาล
* เกลือ

วิธีทำซุปมะเขือ
* การต้มมะเขือ:
* มะเขือเปราะ: ต้มจนเปลือกเริ่มแตก
*มะเขือม่วง เอาไปย่างเตาถ่าน
ทำให้มะเขือมีกลิ่นหอมน่าทานมาก
ขึ้น
* การโขลกเครื่อง:
* โขลกพริก กระเทียม หอมแดง และเครื่องเทศต่างๆ ให้ละเอียด
* ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อช่วยให้โขลกง่ายขึ้น
* การผัดเครื่อง:
* ผัดเครื่องที่โขลกจนหอม
* ใส่เนื้อสัตว์หรือปลาทูลงผัดจนสุก
* การปรุงรส:
* ใส่เนื้อมะเขือที่ต้มสุก น้ำซุป และปรุงรสตามชอบ
* ชิมรสชาติก่อนปรุง

* การโรยหน้า:
* โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม หรือผักชีฝรั่ง
* เคล็ดลับ:

* เลือกมะเขือที่สดใหม่

*ต้องย่างด้วยเตาถ่าน(จะทำให้มีกลิ่นหอม)

* ปรุงรสตามชอบ
* ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
* สูตร ซุปมะเขือ (แบบอีสาน)
* ซุปมะเขือแบบบ้านๆ ซุปมะเขือแบบอีสาน เมนูบ้านๆลองทำซุปมะเขือทานกันดูนะคะ ง่ายๆอร่อย