เปิดสูตรครองแครงน้ำกะทิเป็นขนมไทยโบราณที่เราก็ทำเองได้ไม่ง้อใคร
เปิดสูตรครองแครงน้ำกะทิเป็นขนมไทยโบราณที่เราก็ทำเองได้
ที่มีความอร่อยและมีเอกลักษณ์ในเรื่องของรสชาติและเฝสัมผัสได้ถึงความเป็นไทย ขนมชนิดนี้มีลักษณะเป็นตัวครองแครงที่มีความเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับน้ำกะทิหวานหอม เป็นเมนูขนมหวานที่ทำง่ายและอร่อยอย่างลงตัว เราเข้าครัวไปพร้อมกันเลยครับ
ส่วนผสม
1. แป้งมันสำปะหลัง 250 กรัม
2. น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
3. สีผสมอาหาร (ตามชอบ) เช่น สีเขียวจากใบเตย สีม่วงจากอัญชัน สีเหลืองจากฟักทอง เป็นต้น
4 กะทิสด 500 มิลลิลิตร
5 น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
6 เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7 ใบเตย 2 ใบ (สำหรับเพิ่มกลิ่นหอม)
● วิธีทำ
1. นำแป้งมันสำปะหลังใส่ลงในชามผสม
2. เติมน้ำเปล่าลงไปทีละน้อยๆ นวดจนแป้งเริ่มเกาะตัว
3. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ เท่าจำนวนสีที่ต้องการใช้
4. หยดสีผสมอาหารลงไปในแต่ละส่วนแล้วนวดจนสีผสมเข้ากับแป้งดี
●สู่หมวดการทำตัวครองแครง
1. นำแป้งที่นวดเสร็จแล้วมาปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณเม็ดถั่วเขียว
2. นำไปกดลงบนแป้งครองแครงหรือไม้ครองแครง เพื่อให้เกิดลวดลายที่สวยงาม 3. ต้มน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นนำตัวครองแครงที่ทำเสร็จแล้วลงไปต้มจนสุก เมื่อสุกแล้วตัวครองแครงจะลอยขึ้นมา
4. ตักตัวครองแครงที่สุกแล้วขึ้นมาใส่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุก จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำพักไว้
1. ใส่กะทิสดลงในหม้อ ใส่ใบเตยที่ล้างสะอาดแล้วลงไป
2. ต้มด้วยไฟอ่อนๆ คอยคนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน
3. เมื่อกะทิเริ่มร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือลงไป คนให้น้ำตาลละลายและเข้ากันดี
4. ปิดไฟ ยกใบเตยออก พร้อมเสิร์ฟ
4.1. ตักตัวครองแครงใส่ถ้วย
4.2 ราดน้ำกะทิลงไปบนตัวครองแครงที่เตรียมไว้
4.3 เสิร์ฟพร้อมทานได้ทันที ขนมครองแครงน้ำกะทิเป็นขนมที่ทำง่ายและสามารถประยุกต์ใช้สีและรสชาติจากวัตถุดิบธรรมชาติได้หลากหลาย ทำให้ขนมชนิดนี้มีความน่าสนใจและไม่จำเจ เหมาะสำหรับทุกโอกาสไม่ว่าจะเป็นงานเทศกาลหรือทานเป็นขนมหวานหลังอาหารในทุกๆ วัน
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
พบกองอาเจียนข้างตัว นัทปง ก่อนเสียชีวิต ตำรวจได้กั้นพื้นที่เพื่อตรวจสอบอย่างละเอียดอีกครั้ง
เพื่อนสนิทเปิดใจหลังเกิดเหตุ! เผย 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา' หลับไม่ตื่น-ไม่ขอตอบปมทะเลาะในวงเหล้า ขณะผลชันสูตรชี้ชัดพบ "ไซยาไนด์"
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
เปิดการบ้านภาษาไทย เรียงอักษรให้เป็นคำ แบบนี้ยากไปไหม
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
“นานา ไรบีนา” เพิ่งพ้นคุกก็เจอดราม่าซ้อน—เพื่อน (เคย) รักแห่ออกมาสวนแรง
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
"ฮุนเซน" เงินหมด ทหาร BHQ คู่ใจทรยศ แอบซบอก "สมรังสี"
“Sannakji Hoe” อาหารสุดท้าทายจากเกาหลีใต้ — หมึกสดดิ้นได้บนจาน ที่ต้องกินทั้งที่ยังมีชีวิต!
วันว่างๆ กับเมนูขนมกล้วย
ดราม่าข้ามประเทศ! ชาวเน็ตกัมพูชาเดือด คนญี่ปุ่นเปิด “ร้านอาหารไทย” ในญี่ปุ่น – ฝั่งเน็ตไทยสวนแรง “ก่อนจะให้เปิดร้านกัมพูชา ขอถามก่อน…อาหารกัมพูชาคืออะไร?”
อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ: กินให้ถูกหลัก เพื่อพลังงานทั้งวัน

