ประวัติขนมไทยโบราณขนมเปียกปูน
ประวัติขนมเปียกปูน ไม่มีข้อมูลหลักฐานแน่ชัดว่าถูกคิดค้นขึ้นเมื่อใด มีเพียงข้อสันนิษฐานว่าเกิดจากภูมิปัญญาของคนสมัยก่อน ได้มีการดัดแปลงสูตรขนมจาก ขนมกวน หรือ กาละแม ให้กลายเป็นเมนูใหม่อย่างขนมเปียกปูน จึงมีวัตถุดิบ และขั้นตอนวิธีการทำคล้ายกัน แต่ไม่ใส่กะทิสดเป็นส่วนผสม
ขนมเปียกปูนดั้งเดิมนั้นทำจากแป้งข้าวเจ้าหมักทิ้งไว้ แล้วนำมาโม่ด้วยโม่หินให้ละเอียดจนเป็นน้ำแป้ง ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย ใบตาลเผาไฟ (ส่วนใหญ่ไม่ค่อยนิยม) และน้ำปูนใส เมื่อกวนเสร็จนำมาใส่ถาดทรงสี่เหลี่ยม หากเป็นสมัยโบราณเป็นถาดโบราณรูปทรงกลม เมื่อขนมแห้งตึงดีจึงใช้มีดตัดแบ่งออกพอเป็นคำ ๆ ชาวบ้านเรียกติดปากว่า "สี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน" เวลารับประทานโรยด้วยมะพร้าวอ่อนขูดฝอยเคล้ากับน้ำเกลือหรือเกลือป่น
ต่อมาได้มีการพัฒนาสูตรขนมเปียกปูนให้มีความหลากหลายมากขึ้น เช่น ใส่สีจากใบเตยหรือสีจากกาบมะพร้าวเผาไฟ เพื่อให้มีสีสันสวยงาม นิยมรับประทานคู่กับกะทิสด หรือใส่ถั่วลิสงคั่วบดละเอียดลงไปด้วย เพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ขนมเปียกปูนเป็นขนมไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน มักพบเห็นได้ในงานบุญต่างๆ เช่น งานบวช งานแต่ง งานมงคลต่างๆ หรือในงานเทศกาลต่างๆ เช่น งานสงกรานต์ งานลอยกระทง เป็นต้น ในปัจจุบันขนมเปียกปูนยังคงเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง หาซื้อรับประทานได้ง่ายตามร้านขนมไทยทั่วไป
นอกจากนี้ ขนมเปียกปูนยังมีความเชื่อกันว่าเป็นขนมมงคล นิยมนำมารับประทานในงานมงคลต่างๆ เชื่อว่าจะช่วยเสริมความเป็นสิริมงคลให้กับผู้รั
บประทาน
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลก
อาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ทัพไทยรุกจัดหนัก ส่ง F-16 ถล่มคลังอาวุธใหญ่เขมร "บันเตียเมียนเจย-คานม้า" เหี้ยน ดัดหลัง "ทรัมป์" เข้ามาแทรกแซง
เจาะเลขเด็ดปกสลาก งวด 2 ม.ค. 69 ต้อนรับปีใหม่ปีมะเมียทอง
เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคต
สถิติหวย ย้อนหลัง 10 ปี เลขท้าย 2 ตัว งวด 30 ธันวาคม
เลขเด็ด "หวยไทยรัฐ" งวดวันที่ 2 มกราคม 69..รีบส่องด่วน ก่อนเกลี้ยงแผง!!
มาแล้ว! เลขเด็ด "เสือตกถังพลังเงินดี" สาย 1 งวดวันที่ 2 มกราคม 69..รีบส่องเลย!!
มิตรภาพใต้สมุทร เมื่อ "วาฬเพชฌฆาต" จับมือ "โลมา" ร่วมทีมล่าล่าเหยื่อ
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33
อนุทิน ลั่นคนที่เสียภาษี ไม่ต้องเกณฑ์ทหาร ดราม่าชาวเน็ต แบบนี้ อุ้มคนรวย
ผัวฆ่ๅเมียและลูกสาว 2 คน หลังไม่พอใจที่พวกเธอออกจากบ้าน โดยไม่สวมบุรกา
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
อาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคต
อย่าเป็น "วัวลืมตีน" !! "ณวัฒน์" รับ เตีอน "ชาล็อต" เพราะระอาพฤติกรรมลืมตัว



