ผักบุ้งสีตก กินได้ไหม อันตรายหรือเปล่า
เนื้อหาโดย sairung11
ผักบุ้งสีตก เกิดจากคลอโรฟิลล์ในผักบุ้งละลายออกมา ซึ่งคลอโรฟิลล์เป็นสารสีเขียวที่พบในพืช มีคุณสมบัติละลายได้ในน้ำและน้ำมัน พบได้บ่อยในอาหารที่มีความมัน เช่น บะหมี่ หรือเย็นตาโฟ
สาเหตุที่ผักบุ้งสีตกเกิดจากหลายปัจจัย
- ผักบุ้งสดใหม่จะมีคลอโรฟิลล์อยู่เป็นจำนวนมาก เมื่อนำไปลวกในน้ำร้อน คลอโรฟิลล์บางส่วนจะละลายออกมากับน้ำ ทำให้น้ำมีสีเขียว
- ผักบุ้งลวกนานเกินไป คลอโรฟิลล์บางส่วนจะละลายออกมากับน้ำมากขึ้น ทำให้น้ำมีสีเขียวเข้มขึ้น
- ผักบุ้งลวกในน้ำที่มีอุณหภูมิต่ำ คลอโรฟิลล์จะละลายออกมาได้ยาก ทำให้ผักบุ้งสีไม่ตกมากนัก
- ผักบุ้งนำไปปรุงอาหารในน้ำมัน คลอโรฟิลล์บางส่วนจะละลายออกมากับน้ำมัน ทำให้น้ำมันมีสีเขียว
หากต้องการป้องกันไม่ให้ผักบุ้งสีตก ควรลวกผักบุ้งในน้ำร้อนจัดอย่างรวดเร็ว ไม่ควรลวกผักบุ้งนานเกินไป และควรแยกผักบุ้งออกจากน้ำมันทันทีหลังจากปรุงอาหารเสร็จ
ผักบุ้งสีตก ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สามารถกินได้ เพียงแต่อาจทำให้อาหารดูไม่น่ารับประทานเท่านั้น
เนื้อหาโดย: sairung11
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: lo73l1, teetete, sairung11
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 69..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปี
"ฮุนเซน" สั่งตามล่า "อริสมันต์" และคนเสื้อแดง..หลัง "กัมพูชา" มีปัญหากับ "ไทย"
รถยนต์รุ่นที่คนนิยมมากที่สุด มียอดขายมากที่สุดในโลกตลอดกาล
จังหวัดที่ปลูกทุเรียนมากที่สุด อันดับที่หนึ่งของประเทศไทย
พลิกนรกทะเลทรายด้วยกระต่ายล้านตัว: โมเดลคูปู้ฉีแห่งประเทศจีน
ส่องเลขเด็ด เลขดังจาก "นายกฯ อนุทิน" ลงพื้นที่หาเสียงนครสวรรค์ งวด 1 กุมภาพันธ์ 2569
สับสนไหม? คาปูชิโน่ กับ ลาเต้ ต่างกันยังไง?
อำเภอที่มีร้านเซเว่นมากที่สุด อันดับที่หนึ่งของประเทศไทย
จังหวัดไหนในไทยที่มี ตลาดสดมากที่สุด? (ทายก่อนคลิกดู คุณตอบถูกไหม?)
บุกค้นบ้าน “ผู้ช่วยผู้ว่าฯ กฟภ.” เอื้อจีนเทาขุดบิตคอยน์เถื่อน รับทรัพย์รายเดือนหลักแสน ทรัพย์สินพุ่งกว่า 15 ล้าน
สิบเลขขายดีแม่จำเนียร งวด 1/2/69
ทำไม 666 ถึงเป็นเลขของซาตาน?Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
พืชที่พบในจังหวัดเลยของไทย เพียงแห่งเดียวเท่านั้นบนโลก
รีวิวหนังเกย์ Label Me (2019) เงินซื้อรักแท้แก้ปมใจได้จริงไหม ?
สาเหตุของอาการเหนื่อยล้า พร้อมวิธีการจัดการความเหนื่อยล้าให้ดีขึ้น



