ผัดถั่ว ใส่ไข่ทำไมผัดยาก!!

เมนู​ง่ายๆ ทำไมทำยาก มีคนประสบปัญหา​การผัดถั่ว ไม่เขียว ไม่กรอบ ไม่สุก เหม็นเขียว ผัดแล้วเหี่ยว มาดูวิธีค่ะ

วัตถุดิบ​

ถั่วฝักยาว หั่นท่อนขนาดพอดีๆ

กระเทียมสับ

เนื้อหมูหั่น

พริกขี้หนู​ทุบหยาบ

ผงชูรส​

น้ำปลา

น้ำตาล

ซอสหอยนางรม​

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำมัน

น้ำเปล่า

วิธีทำ​

ต้มน้ำให้เดือด นำน้ำตาลใส่ลงไปเล็กน้อย นำถั่วลงลวกให้สุกปานกลาง​ ตักขึ้น ใส่ในน้ำเย็นทันที ถั่วจะมีสีเขียว สด ไม่เหี่ยว

นำน้ำมันใส่กระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนู​ทุบหยาบ เจียวให้หอม ใส่เนื้อหมูผัดพอสุก ปรุงเครื่องปรุง ลงไป ชิมรสตามชอบ ใส่ถั่วที่ลวก ลงผัด เขี่ยถั่วออกเป็นช่องว่าง ตอกไข่ใส่ตรงกลาง รอให้ไข่เซทตัวสักหน่อย ค่อยๆ ตลบถั่วลงมา ไข่จะไม่เละ ยังเป็นชิ้นสวย ผัดต่ออีกนิด ตักขึ้น พร้อมเสริฟ