ปีกไก่ทอดเกลือ

เมนูง่าย ๆ จากปีกไก่ปีกไก่ส่วนบน อาหารว่างจานโปรดของใครหลาย ๆ คนชอบกินหรือทำเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงหรือในวงเหล้า  

ส่วนผสม

1. ปีกไก่ส่วนบนตามความต้องการ
2. เกลือพอประมาณกะตามปริมาณของไก่
3. พริกไทยป่น 5 ช้อนโต๊ะ ( ใส่ตามความต้องการ )
4. ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งทอดกรอบ ( กะตามปริมาณของไก่ )
6. น้ำตาล 2 ช้อนชา
7. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. นำปีกไก่มาล้างน้ำสะอาด ใส่เกลือเล็กน้อยพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ใส่เกลือ แป้งมัน ใส่น้ำเย็นลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

3.นำปีกไก่ที่เตรียมไว้ใส่พริกไทยป่นและซอสปรุงรสลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ไว้ตู้เย็นไว้ 30 นาที

4.ใส่น้ำมันกะทะให้ท่วมปีกไก่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างเกือบแรงรอให้น้ำมันเดือด นำไก่ลงไปทอด

 5.ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงทอดจนไก่สุก สีเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน

6. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟกินคู่กับซอส น้ำจิ้มไก่ หรือ น้ำจิ้มแจ่วตามใจชอบ