เมนูขโมยข้าว "ดอกแคผัดไข่" อร่อยและมีประโยชน์

                ดอกแคเป็นผักไทยพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เมนูนี้มีทั้งโปรตีน เส้นใยอาหาร วิตามิน และเกลือแร่ ดอกแคมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น แก้พิษร้อน ถอนพิษไข้ แก้ร้อนใน เป็นต้น

              เมนูดอกแคผัดไข่เป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ส่วนผสมและวิธีทำมีดังนี้

ส่วนผสม

• ดอกแค 1 ถุง
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• พริกชี้ฟ้าแดง พริกไทยป่นตามใจชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดพอให้มีกลิ่นหอม
2. ใส่ไข่ลงไปผัดให้สุกเล็กน้อย จากนั้นใส่ดอกแคที่ล้างแล้วลงไปผัดให้สลด
3. ปรุงรสใส่น้ำมันหอย น้ำตาล ผงปรุงรส ผัดแล้วลองชิมให้ได้รสชาติที่ชอบ จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัดต่อเล็กน้อยให้สุกทั่วกัน
4. ตักใส่จานโรยพริกไทยป่น ตักข้าวร้อนๆ

เคล็ดลับการทำดอกแคผัดไข่ให้อร่อย

• เลือกดอกแคอ่อนๆ สีเขียวสด ไม่มีดอกตูมหรือดอกแก่
• ล้างดอกแคให้สะอาด โดยแช่ดอกแคในน้ำเกลือทิ้งไว้สักครู่ จะช่วยล้างยางออกได้
• ใส่ดอกแคลงไปผัดก่อนไข่ เพื่อให้ดอกแคสุกก่อน
• ใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัดเพื่อให้เมนูมีสีสันและรสชาติที่เผ็ดร้อน

               ดอกแคผัดไข่เป็นเมนูที่อร่อยและมีประโยชน์ เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ