ชาไทย ชาเย็น ชานม

ชาไทย ชาเย็น ชานม

ที่มาของรูป: จากผู้เขียงเอง

   เมื่อพูดถึงชาไทย เราจะนึกถึงเครื่องดื่มสีส้มที่มีกลิ่นหอม รสชาติหวาน มัน สามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น หรือที่หลาย ๆ คนมักเรียกกันว่า ชาเย็น หรือชานม ซึ่งตอนนี้ชาไทยค่อนข้างเป็นที่นิยม ไม่ใช่เฉพาะแค่คนไทยเท่านั้น แต่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเองก็นิยมดื่มกันไม่น้อยเช่นกัน ดังนั้นวันนี้จะมาบอกสูตรการชงชาไทยแบบเย็น ชงดื่มเองก็ได้ ชงขายก็ดี โดยวิธีนี้เราจะใช้เครื่องสกัดในการสกัดใบชานะคะ มาเริ่มกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

• ใบชาแดง 4 ช้อนชา
• นมข้นหวาน 45 มล.
• นมข้นจืด 30 มล.
• น้ำสำหรับสกัดใบชา

วิธีทำ

1. นำใบชาใส่ด้ามสกัด นำด้ามสกัดใส่เข้าที่ช่องสกัด นำแก้วที่มีขีดวัดปริมาณมารอง กดปุ่มสกัดน้ำชาออกมา50 มล. แล้วกดปุ่มหยุด พักใบชาทิ้งไว้ประมาณ15 วินาที แล้วกดปุ่มสกัดน้ำชาต่อให้ถึงขีดปริมาณ100 มล.
2. เทนมข้นหวานลงในน้ำชาที่สกัดได้ คนให้นมข้นหวานละลายดี
3. เทนมข้นจืด คนให้เข้ากัน
4. เทชาไทยที่ผสมเสร็จแล้วลงแก้วขนาด18 ออนซ์พร้อมน้ำแข็ง 
5. คนน้ำชาในแก้วเล็กน้อย แล้วเติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว เพื่อความสวยงามก่อนเสริฟ

   สำหรับใบชาที่ใช้ เป็นการผสมใบชาจาก 2 แบรนด์ คือ ชาตรามือกับชาตรามังกรบิน ซึ่งสัดส่วนการผสมคือ 1:1 และหากสูตรนี้มีรสชาติหวานเกินไป สามารถปรับลดปริมาณนมข้นหวานได้ตามต้องการเลย