สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม

• พริกขี้หนูสวน 1/2 ถ้วย
• กระเทียมไทย 1/2 ถ้วย
• รากผักชี 5 ราก
• น้ำมะนาว 1 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างพริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย และรากผักชีให้สะอาด
2. ใส่พริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย และรากผักชีลงในครก โขลกให้ละเอียด
3. ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำต้มสุกลงไป
4. โขลกให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย
5. ชิมรสตามชอบ เพิ่มพริกขี้หนูหรือน้ำตาลปี๊บได้ตามต้องการ

เคล็ดลับ

• หากต้องการน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีรสเผ็ดนำ ให้เพิ่มพริกขี้หนูมากขึ้น
• หากต้องการน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีรสหวานนำ ให้เพิ่มน้ำตาลปี๊บมากขึ้น
• หากต้องการน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีรสเปรี้ยวนำ ให้เพิ่มน้ำมะนาวมากขึ้น
• หากต้องการน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีความข้นมากขึ้น ให้ใส่น้ำต้มสุกน้อยลง

วิธีเสิร์ฟ

เสิร์ฟน้ำจิ้มซีฟู้ดคู่กับอาหารทะเล เช่น กุ้ง ปลาหมึก ปู และหอยต่างๆ หรือใช้จิ้มกับหมูกระทะ ไก่ย่าง อาหารยำต่างๆ ก็อร่อย

Variations

นอกจากสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบพื้นฐานแล้ว ยังมีสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดอีกหลายแบบ เช่น

• น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรน้ำส้มสายชู เปลี่ยนน้ำมะนาวเป็นน้ำส้มสายชูแทน
• น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรไข่เค็ม ใส่ไข่เค็มบดลงไป
• น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรพริกเผา ใส่พริกเผาลงไป
• น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรพริกชี้ฟ้า เปลี่ยนพริกขี้หนูเป็นพริกชี้ฟ้าแทน

สามารถเลือกสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดได้ตามชอบ