หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ขนมไทยโบราณ ขนมเม็ดขนุน ขนมตระกูลทองที่มีความหมายอันเป็นมงคล ใช้ในงานมงคลต่างๆ

โพสท์โดย อาหารการกิน

ขนมไทยโบราณ ขนมเม็ดขนุน ขนมตระกูลทอง

ขนมเม็ดขนุนเป็นขนมตระกูลทองที่มีความหมายอันเป็นมงคล ใช้ในงานมงคลต่างๆ

        ขนมเม็ดขนุนเป็นหนึ่งในขนมตระกูลทองเช่นกัน มีสีเหลืองทอง รูปร่างลักษณะคล้ายกับ
เม็ดขนุน ข้างในมีไส้ทำด้วย ถั่วเขียวบด มีความเชื่อกันว่า ชื่อของ ขนมเม็ดขนุนจะเป็นสิริมงคลช่วยให้มีคนสนับสนุนหนุนเนื่องในการดำเนินชีวิตและในหน้าที่การงานหรือ กิจการต่าง ๆ ที่ได้กระทำอยู่ขนมเม็ดขนุนเป็นขนมไทยหัตถกรรมความอร่อยที่แสดงออกถึงความอ่อนช้อยของความ เป็นไทย ตั้งแต่ครั้งอดีตกาลที่ก่อกำเนิดภูมิปัญญาไทยหลากหลายอย่างให้สืบสานต่อทั้ง วิถีชีวิตประเพณี วัฒนธรรม

        เม็ดขนุนหนึ่งในขนมมงคล ขนมตระกูลทองที่มีความหมายอันเป็นมงคลหมายถึง หนุนเนื่อง ,สนับสนุน ในเชิงให้ดียิ่งขึ้นหรือให้ก้าวหน้าในหน้าที่การงาน

 

สูตรทำขนมเม็ดขนุน @สูตรนี้ทำได้ 80 ชิ้น@

**อัตราส่วนเม็ดขนุน**

ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 กรัม (นน.ถั่วดิบ)

หัวกะทิ 250 กรัม

น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม

เกลือป่น 1/4 ชช.

ไข่แดงของไข่เป็ด 10 ฟอง

 

**อัตราส่วนน้ำเชื่อมใส**

น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม

น้ำเปล่า 500 กรัม

กลิ่นมะลิ 4 หยด

ใบเตยมัด 1 มัด (4-5 ใบ)

 

**อัตราส่วนน้ำเชื่อมข้น**

น้ำตาลทรายขาว 1000 กรัม

น้ำเปล่า 800 กรัม

กลิ่นมะลิ 4-5 หยด

ใบเตยมัด 1 มัด (4-5 ใบ)

 

**วิธีทำ** 

1. นำถั่วเขียวเลาะเปลือกล้างน้ำให้สะอาด

2. นำน้ำตั้งไฟให้เดือดจัดและนำถั่วเขียวขึ้นนึ่ง ประมาณ 20 นาทีและนำมาบี้ดูว่าบี้ได้หรือไม่ 

3. นำถั่วที่สุก น้ำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

4. นำตั้งกะทะคนจนเนียนล่อนสามารถปั้นได้ไม่ติดมือ

5. พักให้เย็นและนำมาปั้นขึ้นรูป

6. เตรียมไข่แดง โดยการแยกเฉพาะไข่แดงลงในผ้าขาวบาง

7. กรองออกใส่ถ้วยรอไว้

8. ทำน้ำเชื่อมใสใช้น้ำเปล่า ตาลทราย กลิ่นมะลิ และใบเตย ต้มรวมกันจนน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็น

9. ทำน้ำเชื่อมข้นใช้น้ำเปล่า ตาลทราย กลิ่นมะลิ และใบเตย ต้มรวมกันจนเดือดจัด ยกลงจากไฟพักให้น้ำเชื่อมนิ่ง

10. นำถั่วที่ปั้นไวชุบไข่แดงและใส่ในน้ำเชื่อมข้น

11. รอจนไข่แดงเข้าที่และนำขึ้นตั้งไฟ 

12. กลับด้านพอไข่สุกนำตักใส่น้ำเชื่อมใส

โพสท์โดย: หนูจุ่นจุ้นจ้าน
อ้างอิงจาก: 1.สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดอุทัยธานี
2. https://youtu.be/H_0UFZNQIRM?si=5uQSwVifiPXyeQDz
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
อาหารการกิน's profile


โพสท์โดย: อาหารการกิน
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
สูตรคำนวณงวด 2/1/69นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33โยชิ..อัพเดทชีวิตหลังโสดมานาน 4 ปีเครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจทหารกัมพูชา รับจ้างรีวิวสินค้าพร้อมปักตะกร้าในแนวหน้า ระหว่างสู้รบกับทหารไทยหนุ่มเผาบ้านวอด เหตุเพราะแม่ไม่ยอมกินข้าวที่เขาทำพ่อนอกใจเป็นชู้ กับแฟนสาวของลูกชายรู้จัก "มาเฟีย" สาวไทยในปอยเปต..กับเส้นทางชีวิตที่ไม่ธรรมดา10 เลขขายดี "สลากพารวย" งวดวันที่ 2 มกราคม 69..ส่องเลย เลขไหนมาแรง!!กองทัพเขมรปั่นป่วนหนัก! ทหารไร้ศรัทธา ไม่อยากตๅยเพื่อตระกูลฮุนกัมพูชา ส่งจดหมายถึงทั่วโลก ลั่นไม่ได้อ่อนแอ แต่ถูกไทยบีบให้จนมุมนิสัยเร่งความแก่ พฤติกรรมเสี่ยงแก่เร็ว อายุสั้น
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
โยชิ..อัพเดทชีวิตหลังโสดมานาน 4 ปีวิมานบนดินที่ไร้เงาเจ้าของ เจาะปมคฤหาสน์ลอยฟ้า 658 ล้านที่กลายเป็นเพียงอนุสรณ์แห่งความล้มเหลวกัมพูชา ส่งจดหมายถึงทั่วโลก ลั่นไม่ได้อ่อนแอ แต่ถูกไทยบีบให้จนมุมทำไมคนยุคนี้ถึงชอบดูคลิป “ชีวิตช้า ๆ” (Slow Living) มากขึ้นรู้ไหมว่า QR Code ที่เราใช้ในปัจจุบันมีเจ้าของลิขสิทธิ์?
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
แพทย์ระบบประสาทเตือนว่า 3 อาหารยอดฮิตที่กินบ่อยอาจทำลายสมองและเสี่ยงต่อการสมองเสื่อมโดยไม่รู้ตัวร้านอาหาร ชลธาร กำแพแสน จ.นครปฐมบุฟเฟ่สเต็ก199@อ่อนนุชรู้หรือไม่ 7 อาหารธรรมดาที่ช่วยเคลือบท้อง เมื่อกินเป็นมื้อเช้า
ตั้งกระทู้ใหม่