มะม่วงไม่หวาน ทำให้หวานได้โดยใช้ขี้เถ้า

         มะม่วงไม่หวาน ทำให้หวานได้โดยใช้ขี้เฒ่า นั้น เป็นความเชื่อที่สืบทอดกันมาในหมู่เกษตรกรชาวสวนมะม่วง โดยเชื่อว่าขี้เฒ่าหรือขี้เถ้าจากการเผาไม้ จะมีสารโพแทสเซียมที่ช่วยทำให้มะม่วงหวานขึ้นได้

วิธีการทำนั้น สามารถทำได้ดังนี้

1. เลือกมะม่วงที่ยังไม่สุกดีหรือมะม่วงที่มีรอยเหี่ยว
2. ปาดมะม่วงตรงบริเวณจุก
3. ทาขี้เถ้าที่บริเวณรอยปาด
4. ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 วัน

        โดยเชื่อว่าขี้เถ้าจะช่วยดูดซับความชื้นและสารอาหารจากมะม่วง ทำให้มะม่วงสุกเร็วขึ้นและหวานขึ้นได้

        อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันได้ว่าการขี้เฒ่าสามารถทำให้มะม่วงหวานขึ้นได้จริงหรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญด้านพืชสวนบางคนเชื่อว่าการขี้เฒ่าอาจมีสารบางอย่างที่ช่วยกระตุ้นให้มะม่วงสุกเร็วขึ้น แต่ไม่ได้ทำให้มะม่วงหวานขึ้นแต่อย่างใด

        นอกจากนี้ การขี้เฒ่าอาจมีสารพิษปนเปื้อนอยู่ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ดังนั้น จึงควรใช้ขี้เฒ่าอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้

        หากต้องการทำให้มะม่วงหวานขึ้น วิธีที่ปลอดภัยและได้ผลดี คือ การปล่อยให้มะม่วงสุกตามธรรมชาติ หรือใช้วิธีการห่อผลมะม่วงด้วยถุงพลาสติกหรือกระดาษหนังสือพิมพ์เพื่อช่วยเร่งให้มะม่วงสุกเร็วขึ้น โดยให้ห่อผลมะม่วงไว้ประมาณ 2-3 วัน มะม่วงก็จะสุกและมีรสหวานขึ้น

       นอกจากนี้ การเลือกมะม่วงที่สายพันธุ์หวาน ก็จะช่วยให้มะม่วงมีรสหวานขึ้นเช่นกัน เช่น มะม่วงน้ำดอกไม้ มะม่วงอกร่อง มะม่วงเขียวเสวย เป็นต้น