"ส้มตำ" มะละกอควรสับหรือขูด แบบไหนอร่อยกว่ากัน???
ด้วยความสมดุลของรสชาติ รสสัมผัส ความแซ่บนัว ของอาหารอย่างส้มตำ ทำให้ส้มตำกลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของคนไทย ไม่ว่าจะภาคไหน ถิ่นใด ก็ชื่นชอบการกินตำส้มของชาวอีสานกันทั้งสิ้น
สาเหตุที่ส่วนใหญ่ไม่ชอบมะละกอขูดส้มตำนั้น
-
รสชาติและเนื้อสัมผัส มะละกอขูดจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากมะละกอสับ มะละกอขูดจะมีรสเปรี้ยวและฝาดมากกว่ามะละกอสับ เนื่องจากมะละกอขูดจะสัมผัสกับอากาศมากกว่ามะละกอสับ นอกจากนี้ เนื้อสัมผัสของมะละกอขูดจะนุ่มนวลและละเอียดกว่ามะละกอสับ ซึ่งอาจไม่ตรงกับรสนิยมของบางคน
-
ความยากในการขูด การขูดมะละกอนั้นต้องใช้ความชำนาญพอสมควร หากขูดไม่เป็นอาจทำให้มะละกอขูดออกมาเป็นเส้นไม่สวย หรือไม่สม่ำเสมอ ซึ่งอาจทำให้เสียเวลาและอารมณ์ในการทำส้มตำ
-
ความนิยม ในปัจจุบัน มะละกอสับเป็นที่นิยมมากกว่ามะละกอขูด เนื่องจากมะละกอสับทำได้ง่ายและสะดวกกว่า ร้านอาหารหรือร้านขายส้มตำส่วนใหญ่จึงนิยมใช้มะละกอสับมากกว่ามะละกอขูด
อย่างไรก็ตาม ยังมีบางคนที่ชื่นชอบมะละกอขูดส้มตำ เนื่องจากมะละกอขูดจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เฉพาะตัว บางคนอาจมองว่ามะละกอขูดมีความเปรี้ยวและฝาดมากกว่ามะละกอสับ ซึ่งจะช่วยตัดรสชาติของน้ำปลาร้าและพริกได้ดี นอกจากนี้ บางคนอาจมองว่ามะละกอขูดมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและละเอียดกว่ามะละกอสับ ซึ่งทำให้เคี้ยวง่ายและเพลิดเพลินกว่า
สรุปแล้ว สาเหตุที่ส่วนใหญ่ไม่ชอบมะละกอขูดส้มตำนั้น เกิดจากปัจจัยหลายประการ ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส ความยากในการขูด และความนิยม อย่างไรก็ตาม ยังมีบางคนที่ชื่นชอบมะละกอขูดส้มตำเช่นกัน
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
“บอย ภิษณุ" ประกาศขายบ้านหรูแล้ว ราคา 70 ล้าน
กัมพูชา ยอมทุบเขื่อนที่หวังเปลี่ยนพื้นที่ หลัก กม.73
นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33
ทหารกัมพูชา รับจ้างรีวิวสินค้าพร้อมปักตะกร้าในแนวหน้า ระหว่างสู้รบกับทหารไทย
โซเชียลฮาลั่น! ทหารไทยยึดฐานสำเร็จ พบปลากระป๋องไทยเพียบ ชาวเน็ตตั้งคำถาม ไหนบอกแบนสินค้าไทย?
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
คลิปนาทีทหารไทยโคตรเดือด ควบม้าเหล็ก รัวปืนกล กระบอกคู่ ถล่มเขมร ช่องอานม้า จนสามารถยึดครองพื้นที่ได้สำเร็จ
BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลก
สุขภาพของคุณจะเป็นอย่างไรหากดื่มน้ำส้มทุกวัน?
"ปูติน" ให้สัมภาษณ์สื่อ "กำลังอินเลิฟ"..สื่อผู้ดีขุดคุ้ยทันทีสาวคนนี้เธอเป็นใคร ?
สภาแอลจีเรียเตรียมดันกฎหมาย เอาผิดฝรั่งเศสยุคล่าอาณานิคม
โยชิ..อัพเดทชีวิตหลังโสดมานาน 4 ปี
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
โซเชียลฮาลั่น! ทหารไทยยึดฐานสำเร็จ พบปลากระป๋องไทยเพียบ ชาวเน็ตตั้งคำถาม ไหนบอกแบนสินค้าไทย?
ทำไมคนยุคนี้ถึงชอบดูคลิป “ชีวิตช้า ๆ” (Slow Living) มากขึ้น
ทึ่งทั่วโลก : ปรากฏการณ์ "ต้นคริสต์มาสน้ำแข็ง" นี่คือผลงานศิลปะที่สร้างสรรค์โดยธรรมชาติในช่วงฤดูหนาว ของประเทศจีน
ภาพทดสอบโทรทัศน์ "PM5544" ในตำนาน ที่ถูกใช้งานแพร่หลายที่สุดในโลก ในยุคส่งสัญญาณแบบอนาล็อกนั่นเอง
จาก “วิริยาลัยสองแห่ง” สู่สถาบันเดียวที่แข็งแกร่ง — ย้อนรอยปี 2538 จุดกำเนิดโรงเรียนเทคโนธุรกิจวิริยาลัยนครสวรรค์