"ส้มตำ" มะละกอควรสับหรือขูด แบบไหนอร่อยกว่ากัน???
ด้วยความสมดุลของรสชาติ รสสัมผัส ความแซ่บนัว ของอาหารอย่างส้มตำ ทำให้ส้มตำกลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของคนไทย ไม่ว่าจะภาคไหน ถิ่นใด ก็ชื่นชอบการกินตำส้มของชาวอีสานกันทั้งสิ้น
สาเหตุที่ส่วนใหญ่ไม่ชอบมะละกอขูดส้มตำนั้น
-
รสชาติและเนื้อสัมผัส มะละกอขูดจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากมะละกอสับ มะละกอขูดจะมีรสเปรี้ยวและฝาดมากกว่ามะละกอสับ เนื่องจากมะละกอขูดจะสัมผัสกับอากาศมากกว่ามะละกอสับ นอกจากนี้ เนื้อสัมผัสของมะละกอขูดจะนุ่มนวลและละเอียดกว่ามะละกอสับ ซึ่งอาจไม่ตรงกับรสนิยมของบางคน
-
ความยากในการขูด การขูดมะละกอนั้นต้องใช้ความชำนาญพอสมควร หากขูดไม่เป็นอาจทำให้มะละกอขูดออกมาเป็นเส้นไม่สวย หรือไม่สม่ำเสมอ ซึ่งอาจทำให้เสียเวลาและอารมณ์ในการทำส้มตำ
-
ความนิยม ในปัจจุบัน มะละกอสับเป็นที่นิยมมากกว่ามะละกอขูด เนื่องจากมะละกอสับทำได้ง่ายและสะดวกกว่า ร้านอาหารหรือร้านขายส้มตำส่วนใหญ่จึงนิยมใช้มะละกอสับมากกว่ามะละกอขูด
อย่างไรก็ตาม ยังมีบางคนที่ชื่นชอบมะละกอขูดส้มตำ เนื่องจากมะละกอขูดจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เฉพาะตัว บางคนอาจมองว่ามะละกอขูดมีความเปรี้ยวและฝาดมากกว่ามะละกอสับ ซึ่งจะช่วยตัดรสชาติของน้ำปลาร้าและพริกได้ดี นอกจากนี้ บางคนอาจมองว่ามะละกอขูดมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและละเอียดกว่ามะละกอสับ ซึ่งทำให้เคี้ยวง่ายและเพลิดเพลินกว่า
สรุปแล้ว สาเหตุที่ส่วนใหญ่ไม่ชอบมะละกอขูดส้มตำนั้น เกิดจากปัจจัยหลายประการ ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส ความยากในการขูด และความนิยม อย่างไรก็ตาม ยังมีบางคนที่ชื่นชอบมะละกอขูดส้มตำเช่นกัน
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
2569 ตรงกับเป็นปีนักษัตรอะไร สีนำโชค พร้อมปีชง
‘ดร.ธรณ์’ แนะนำ ถ้าจะย้ายที่อยู่ จังหวัดไหนเหมาะที่สุด ที่ไม่มีมลพิษของฝุ่นและภัยพิบัติทางธรรมชาติ
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
สารพิษในร่าง 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา'! ตำรวจเร่งสอบพยาน ตรวจบ้านพักซ้ำ รอญาติจากเชียงราย
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
“นานา ไรบีนา” เพิ่งพ้นคุกก็เจอดราม่าซ้อน—เพื่อน (เคย) รักแห่ออกมาสวนแรง
ภาษาที่ควรเรียนที่สุด ในอีก5ปีข้างหน้า
สารพิษในร่าง 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา'! ตำรวจเร่งสอบพยาน ตรวจบ้านพักซ้ำ รอญาติจากเชียงราย
"ประธานสหภาพฯ" บริษัทไดกิ้น เปิดใจหลังสั่งปิดงาน! ชี้ ยังต้องได้โบนัส
"เป็กกี้ ศรีธัญญา" โพสต์แซ่บถึง "นิยาย" ที่แสนสนุก ใครคือเจ้าของเรื่องตัวจริง?
กองกำลังพิเศษ BHQ ทรยศฮุนเซน แอบไปซบ อก สมรังสี
“ย้อนวันวานอาหารจานละ 2-3 บาท กินอิ่มทั้งบ้านด้วยเงินไม่กี่บาท ราคาน่ารักที่วันนี้หาไม่ได้แล้ว”
ทำไมต้องหย่ากัน หลังถูกคดีความ? เหตุผลที่ฟังดูดราม่า…แต่จริงกว่าที่คิด
นี่คือสิ่งมีชีวิตที่สูงที่สุดและใหญ่ที่สุดในโลก Redwood และ Sequoia
Unseen ไทยแลนด์ เกาะรูปหัวใจ "ทุ่งทะเลหลวง" สุโขทัย