รู้หรือไม่ ? ทำไมเวลาเก็บไข่ เราถึงไม่ล้างไข่ และไม่วางไข่กลับด้านกัน

    รู้หรือไม่ ? ทำไมเวลาเก็บไข่ เราถึงไม่ล้างไข่ และไม่วางไข่กลับด้านกัน นั่นเป็นเพราะอะไรกันนะ ? เรามาดูกันได้เลยจ้า

 -  ทำไมควรล้างไข่ไก่  คำตอบก็คือ เพราะว่าบนเปลือกไข่นั้นมีสารเมือกที่สร้างมาจากแม่ไก่ที่ทำหน้าที่ เคลือบไข่ไก่เอาไว้ตามธรรมชาติอยู่แล้ว หากว่าเรานำไข่ไก่มาล้าง  ก็จะทำให้สารเมือกธรรมชาตินี้ เสื่อมสภาพลงไป ทำให้แบคทีเรียต่างๆสามารถที่จะเล็ดรอดเข้าไปในไข่ไก่ ทำให้ไข่ไก่ของเรานั้นเสียได้ไวขึ้นกว่าเดิมนั่นเอง

 -  เก็บไข่แบบกลับหัว คือการเก็บไข่โดยเอาด้านป้านของไข่ขึ้นข้างบน สำหรับคำตอบของเรื่องนี้ก็คือ เพราะบนด้านป้านของไข่นั้นมีรูขุมขนมากที่สุดแล้วบนเปลือกไข่  หากเอาเค้าไว้ข้างล่างก็จะทำให้ไข่เน่าเสียได้ไวเช่นกันเด้อครับเด้อ

  และเพื่อความมั่นใจ ก่อนจะตอกไข่เพื่อทำอาหารนั้น ควรตอกใส่ถ้วยแยกต่างหากก่อนเด้อครับเด้อ เพราะไข่ที่เริ่มเสีย หรือเสียแล้วนิดหน่อย บางทีก็ไม่ได้ส่งกลิ่นที่ออกมาจากเปลือกไข่ แต่พอตอกออกมาแล้วเท่านั้นแหล่ะ ครัวแทบแตก (ฮา)