ขนมโบราณ หาทานยาก!!

ใครรู้จักบ้าง ขนมอะไร?  ขนมชนิดนี้ เป็นของคนจีน ไม่ค่อยเห็นใครทำขายสักเท่าไร หาทานค่อนข้าง​ยากแล้ว มีส่วนผสม และขั้นตอนการทำง่ายๆ มาฝาก

คั่วงาดำ งาขาวให้หอม นำมาบดหยาบๆ ถั่วลิสงคั่ว และนำไปบดหยาบๆ ผสมน้ำตาลทรายคลุก​เคล้าให้เข้ากัน

นำแป้งข้าวเหนียว ผสมกับแป้งมันนิดหน่อย เกลือหยิบมือ เพื่อให้แป้งมีรสชาติ​ (ไม่มีส่วนผสมตายตัว สามารถกะปริมาณ​แค่พอรับประทาน)​ ใส่น้ำร้อนจัดในแป้ง และนวดให้เข้ากัน

นำมาปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแผ่ให้แบน หนา 1 เซ็นติเมตร​ ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำแป้งลงไปต้มให้สุก จนแป้งลอย ตักขึ้น นำไปนอคในน้ำเย็น

หลังจากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันนิดหน่อย​ นำแป้งมาจี่ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย พอแป้งด้านนอกเหลือง​ดี พักไว้ให้เย็น

นำแป้งที่ทอดแล้ว มาหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยม​ นำลงคลุกในส่วนผสม​งาดำ งาขาว น้ำตาลทราย ให้ติดทั่วแป้ง แค่นี้ก็ได้ขนม กรอบนอกนุ่มใน รับประทาน​แล้ว ลองไปทำกันดูนะคะ