แกงทิสะตอหมูสับ
วันนี้เพื่อนเอาสะตอมาฝากจากใต้ทำให้นึกถึงเมนูแกงทีสะตอหมูสับ เหตุผลไม่มีอะไรมากส่วนตัวชอบกินแกงกะทิ
วัตถุดิบและเครื่องปรุงก็ใช้ไม่เยอะ หมูสับในตู้ก็มีแล้ว กะทิกล่องก็มีแล้ว เครื่องปรุงทุกอย่างในครัวก็มีครบ
วัตถุดิบเครื่องปรุงที่ต้องเตรียม
กะทิ
พริกแกงใต้
หมูสับ
สะตอ
กะปิ
น้ำตาล
น้ำมันพืช
วิธีทำ
แกะเม็ดสะตอออกจากฝักผ่าครึ่งล้างน้ำเตรียมไว้
น้ำพริกแกงกะปิมาคลุกเคล้าผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
น้ำกระทะตั้งไฟเปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช และน้ำพริกแกงที่คลุกเคล้ากับกะปิเตรียมไว้ลงไปผัดจนสุกเหลืองแตกมัน
( สาเหตุที่ต้องเอาพริกแกงผัดกับน้ำมันพืชก่อนเพราะเราใช้เป็นกะทิกล่อง ตัวกะทิกล่องไม่สามารถผัดพริกแกงจนแตกมันได้ แต่ถ้าเป็นกะทิสดก็สามารถนำพริกแกงผัดกับหัวกะทิได้เลย )
เมื่อผัดพริกแกงจนแตกมันสุกหอมได้ที่ก็นำหมูสับลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำกะทิลงไป ผัดหมูคลุกเคล้ากับกะทิให้เข้ากันดีทิ้งไว้สักครู่จนเดือด
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ( ก่อนเติมน้ำปลาควรชิมรสชาติก่อนว่ามีความเค็มมากน้อยแค่ไหนเพราะพริกแกงที่เราซื้อมาแต่ละร้านจะมีรสชาติของความเค็มไม่เหมือนกัน )
น้ำตาลนิดหน่อย ชิมจนได้รสชาติตามความชอบของแต่ละคน ( ถ้าเป็นกะทิสดส่วนตัวเราจะไม่ใส่น้ำตาลเลย เพราะตัวกะทิสดจะมีความหวานในตัว แต่กะทิกล่องมีแค่ความมัน ขาดความหวานเลยจำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงไปเพื่อให้ได้ความหวานนิดหน่อย )
เมื่อชิมรสชาติจนได้ที่ตามความชอบ ทิ้งไว้ให้เดือดสักครู่ แล้วใส่สะตอลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อยรอให้เดือดสักนิดแล้วปิดไฟ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ส่วนตัวหลังจากใส่สะตอลงไปเราจะไม่ปล่อยให้เดือดมากเพราะไม่ต้องการให้สะตอสุกมากจนเกินไป เพราะถ้าสะตอสุขมากเกินไปจะนิ่มและขาดรสชาติความเป็นสะตอไป
ส่วนใครที่ไม่มีสะตอหรือไม่ชอบสะตอสามารถใช้ลูกเหลียงใส่แทนสะตอได้เหมือนกัน อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ
สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับแกงใต้ก็คือผักสดที่กินคู่กัน ใครชอบผักสดชนิดไหนสามารถซื้อมาทานคู่กันได้ตามความชอบเลยค่ะ
LOMA 🐬🐬



ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
จีน ไฟเขียว ให้ไทย ถล่มรังแก๊งสแกมเมอร์
นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33
“บอย ภิษณุ" ประกาศขายบ้านหรูแล้ว ราคา 70 ล้าน
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
เด็ก 5 ขวบจุดไฟเผากระดาษทิชชูเล่น ทำวิลล่าหรูวอด
"ปูติน" ให้สัมภาษณ์สื่อ "กำลังอินเลิฟ"..สื่อผู้ดีขุดคุ้ยทันทีสาวคนนี้เธอเป็นใคร ?
ซีรี่ส์เรื่อง "Signal" ถูกกล่าวหาว่าลอกเลียนแบบ ซีรี่ย์เก่าของฮ่องกง
อาการนอยด์ ใคร ๆ ก็เป็นกันได้ แต่ถ้ารุนแรงมากไปจะส่งผลต่อสุขภาพจิตใจ ทำอย่างไรให้หายนอยด์
ช้าง 7 เชือกเสียชีวิตจากอุบัติเหตุรถไฟในอินเดีย
ซีรี่ส์เรื่อง "Signal" ถูกกล่าวหาว่าลอกเลียนแบบ ซีรี่ย์เก่าของฮ่องกง
"3 สิ่งในห้าง" ที่ไม่ควรซื้อมากิน!!
ผู้เสียหายร้องจเรตำรวจ–ป.ป.ท. สอบสวนตำรวจย่านรามคำแหง หลังสำนวนคดีลักทรัพย์บกพร่อง พยานสำคัญ 5 ปาก “หายจากแฟ้ม”




















