มะเขือเทศเชื่อมตากแห้ง อร่อย ไว้ทานได้เป็นปี!!!!

ติดตาม Postjung บน Google

เผยแพร่: 17 กันยายน 2566 เวลา 11:54 น.เขียนโดย sairung11

วัตถุดิบ

1. มะเขือเทศ

2. น้ำตาลทราย

3. เกลือป่น

4. มะนาว 1 ซีก

ขั้นตอนการทำมะเขือเทศเชื่อม

ใช้มะเขือเทศลูกใหญ่ นำมาล้างน้ำทำความสะอาด
นำมาหั่นครึ่งลูก แกะไส้และเม็ดมะเขือเทศออก
หลังจากนั้น นำมะเขือเทศไปล้างน้ำทำความสะอาด
นำมะเขือเทศ มาแช่น้ำปูนใส อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
เมื่อแช่น้ำปูนใสครบเวลาแล้ว นำไปล้างน้ำเปล่าอีก 1-2 รอบ ให้หมดกลิ่นน้ำปูนใส
นำมะเขือเทศมาใส่หม้อที่เราจะใช้เชื่อม ใส่น้ำตาลทรายลงไป
ตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อย น้ำเปล่าอย่าใส่เยอะ มะเขือเทศเมื่อโดนความร้อน น้ำจะออกมาเอง ตามด้วยเกลือป่นนิดหน่อย
นำไปเชื่อมได้เลยค่ะ ไฟในการเชื่อมใช้ไฟกลาง เมื่อเชื่อมมาประมาณ 15 นาที น้ำในมะเขือเทศจะออกมาเยอะมาก เราจะเชื่อมต่อไปเรื่อยๆค่ะ และเมื่อเชื่อมมาเรื่อยๆ ประมาณ 40 นาที น้ำเชื่อมมะเขือเทศจะเหนียวๆ แสดงว่าใช้ได้แล้ว บีบน้ำมะนาวใส่ 1 ซีก ใช้ทัพพีคนให้ทั่วและปิดไฟยกลงเลยค่ะ
นำออกมาใส่ตระแกง ตากแดดให้แห้ง 2 แดด หรือใครมีเครื่องอบ ก็นำมาอบให้แห้งได้เลย

เคล็ดลับการทำมะเขือเทศเชื่อมตากแห้ง

น้ำมะนาวจะช่วยให้มะเขือเทศมีสีแดงเงาสวย และน้ำเชื่อมจะไม่จับตัวเป็นเกล็ดน้ำตาลอีกด้วย เมื่อตากแดดจนครบเวลาและแห้งดีแล้ว ก็เก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้ เก็บได้เป็นปีเลย

เนื้อหาโดย: sairung11

Tags มะเขือเทศเชื่อม ทานได้เป็นปี มะเขือเทศ มะเขือเทศเชื่อมตากแห้ง

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม