มะเขือเทศเชื่อม​ตากแห้ง อร่อย ไว้ทานได้เป็นปี!!!!

วัตถุดิบ

 1. มะเขือเทศ

 2. น้ำตาลทราย

 3. เกลือป่น

 4. มะนาว​ 1​ ซีก

ขั้นตอนการทำมะเขือเทศเชื่อม

1. ใช้มะเขือเทศลูกใหญ่​ นำมาล้างน้ำทำความสะอาด
2. นำมาหั่นครึ่งลูก​ แกะไส้และเม็ดมะเขือเทศออก
3. หลังจากนั้น​ นำมะเขือเทศไปล้างน้ำทำความสะอาด
4. นำมะเขือเทศ​ มาแช่น้ำปูนใส​ อย่างน้อย​ 1​ ชั่วโมง
5. เมื่อแช่น้ำปูนใส​ครบเวลา​แล้ว นำไปล้างน้ำเปล่าอีก​ 1-2​ รอบ​ ให้หมดกลิ่นน้ำปูนใส
6. นำมะเขือเทศมาใส่หม้อที่เราจะใช้เชื่อม ใส่น้ำตาลทรายลงไป​
7. ตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อย​ น้ำเปล่าอย่าใส่เยอะ​ มะเขือเทศเมื่อโดนความร้อน​ น้ำจะออกมาเอง ตามด้วยเกลือป่น​นิดหน่อย
8. นำไปเชื่อมได้เลยค่ะ​ ไฟในการเชื่อมใช้ไฟกลาง เมื่อเชื่อมมาประมาณ​ 15​ นาที​ น้ำในมะเขือเทศจะออกมาเยอะมาก​ เราจะเชื่อมต่อไปเรื่อยๆค่ะ และเมื่อเชื่อมมาเรื่อยๆ​ ประมาณ​ 40​ นาที​ น้ำเชื่อมมะเขือเทศจะเหนียวๆ​ แสดงว่าใช้ได้แล้ว บีบน้ำมะนาวใส่​ 1​ ซีก​ ใช้ทัพพีคนให้ทั่ว​และปิดไฟยกลงเลยค่ะ
9. นำออกมาใส่ตระแกง​ ตากแดด​ให้แห้ง 2​ แดด​ หรือใครมีเครื่องอบ ก็นำมาอบให้แห้งได้เลย

เคล็ดลับการทำมะเขือเทศเชื่อม​ตากแห้ง

           น้ำมะนาวจะช่วยให้มะเขือเทศมีสีแดงเงาสวย​ และน้ำเชื่อมจะไม่จับตัวเป็นเกล็ดน้ำตาลอีกด้วย เมื่อตากแดดจนครบเวลา​และแห้งดีแล้ว​ ก็เก็บใส่กล่อง​แช่ตู้เย็นไว้​ เก็บได้เป็นปีเลย