เล่าสู่กันฟังไปเที่ยวต่างแดน ชิมอาหารรสเลิศเมืองอีโปะฮ์ ประเทศมาเลเซีย

นี้เราจะพาไปต่างประเทศกันบ้างนะครับโดยเฉพาะประเทศเพื่อนบ้านเช่นมาเลเซียนะครับ อาหารที่เมืองอีโปะฮ์นะครับไม่ใช่เมืองอีโม๊ะ นะครับ

อาหารประเทศนี้ก็เป็นอาหารผสมผสานระหว่างหลายๆชาติรวมๆกันไป ที่มีอิทธิพลมากที่สุดก็น่าจะเป็นประเทศจีนนะครับผสมกันไปผสมกันมาออกมาเป็นอะไรก็ไม่รู้กินได้ก็กิน กินไม่ได้ก็ไม่ต้องกินนะครับ

แต่ดูๆในภาพแล้วอาหารมันก็น่ากินไปหมดทุกอย่างนั่นแหละครับ ถ้าเป็นอาหารทำสุกใหม่ๆรสชาติดีๆนะครับเอาล่ะครับเรามาเข้าเรื่องราวกันเลยดีกว่านะครับ

อาหารในเมืองอีโปะฮ์เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในมาเลเซีย เมืองอีโปะฮ์เป็นเมืองหลวงของรัฐเประและมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

วัฒนธรรมอาหารของเมืองนี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารของชาวจีนที่มีเชื้อสายกวางตุ้งและฮากกา มีอาหารมลายูและอินเดียที่มีชื่อเสียงในอีโปะฮ์ เช่น นาซิกันดาร์ กาแฟขาวอีโปะฮ์เป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง

🤓ตัวอย่างอาหารที่มีชื่อเสียงของอีโปะฮ์
อาหารคาว

ไก่ถั่วงอกในอีโปะฮ์

ละก์ซาอีโปะฮ์

👉ไก่ถั่วงอก (ภาษาจีน: 芽菜雞) เป็นเนื้อไก่ กินกับถั่วงอก น้ำจิ้มเป็นซีอิ๊วและน้ำมันงา เป็นอาหารยอดนิยมในอีโปะฮ์
👉หมี่เนื้อวัว (ภาษาจีน: 牛腩面) เป็นเส้นหมี่กับซอสสีเข้ม กินกับซุปเนื้อวัว ปรุงแบบกวางตุ้ง
👉ก๋วยเตี๋ยวหลอด (ภาษาจีนกวางตุ้ง: 豬腸粉) เป็นอาหารเช้าที่เป็นที่นิยม ทำจากหมี่เส้นแบนทำจากข้าว ม้วนกินกับซอสรสหวานหรือรสเปรี้ยว เสิร์ฟกับหมูสับบดและซอสเห็ด พริกดอง หัวหอมทอด และงา
👉ข้าวไก่หม้อดิน (ภาษาจีน : 瓦煲鸡饭) เป็นข้าวและไก่ เสิร์ฟในหม้อดิน หุงด้วยเตาถ่าน กินกับปลาเค็ม

👉ขนมปังแกงไก่ (ภาษาจีน: 咖喱面包鸡) เป็นขนมปังใส่ไส้แกงกะหรี่ไก่
👉หมี่แกง (ภาษาจีน: 咖喱面) เป็นหมี่เหลืองหรือบีหุน กินกับน้ำแกงรสเผ็ด ใส่กะทิ โรยเต้าหู้ กุ้ง ปลาดุก ไก่ ถั่วฝักยาว ใบสะระแหน่ และกินกันซัมบัล
👉ติ่มซำ (ภาษาจีน : 点心）ติ่มซำแบบกวางตุ้งเป็นที่นิยมในอีโปะฮ์
หมี่แกงแห้ง (ภาษาจีน : 干捞咖喱面) เป็นเส้นหมี่คลุกซีอิ๊ว กินกับน้ำแกงราดที่เป็นแกงข้น อาจใส่เนื้อไก่
👉หมี่ลูกชิ้นปลา (ภาษาจีน : 鱼丸面) เป็นเส้นหมี่กินกับลูกชิ้นปลา ใส่น้ำซุป บางครั้งเพิ่มปลาดุก หมูปั้นก้อน และฟองเต้าหู้
👉หมี่ฮากกา (ภาษาจีน: 客家面）เป็นอาหารทำจากเส้นหมี่ ราดหน้าด้วยเกรวี่หมูสับ มีมี่มาจากอาหารฮากกาเดิมคือตาปูเมียน (ภาษาจีน : 大埔面)

👉ข้าวมันไก่ (ภาษาจีน: 海南雞饭) พบได้ทั่วไปในอีโปะฮ์
👉กายาโทสต์ เป็นขนมปังแบบโทสต์ทาด้วยเนยหรือสังขยา นิยมกินเป็นอาหารเช้า หรือกินกับน้ำชาในช่วงบ่าย
👉ละก์ซาอีโปะฮ์ คล้ายกับละก์ซาปีนัง ต่างกันที่ใส่เครื่องปรุงต่างกัน
👉เรินดัง ในเประมีเรินดังเป็นเอกลักษณ์ของตนเองเรียกเรินดังตก โดยจะใส่เครื่องเทศบดแห้ง และน้ำแห้งกว่าเรินดังแบบอื่นในมาเลเซีย นิยมปรุงกับเนื้อวัว
👉ไก่อบเกลือ (ภาษาจีน: 盐锔鸡）เป็นอาหารพื้นเมืองแบบฮากกา โดยนำไก่เคล้าเกลือ ใส่สมุนไพรจีนห่อด้วยกระดาษแล้วนำไปอบ
👉ซาร์ฮอฟุน (ภาษาจีน : 沙河粉) เป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงในอีโปะฮ์ มีสองแบบคือแบบใส่ไก่และน้ำซุปกุ้ง และแบบผัดซึ่งจะผัดดับน้ำซอสสีเข้มกว่า
👉ก๋วยเตี๋ยวผัดปีนัง

👉สะเต๊ะ เป็นเนื้อย่างกินกับซอสถั่วลิสง สะเต๊ะในอีโปะฮ์คล้ายกับสะเต๊ะที่พบทั่วไปในมาเลเซีย มีรสหวานกว่าและมักทำจากหมู เพราะมีชาวจีนอยู่เป็นจำนวนมาก

👉โซตงกังกง (ภาษาจีน : 魷魚蕹菜) เป็นปลาดุกปรุงกับผักบุ้ง ราดด้วยซอสหวานและเปรี้ยว
เติมโปยัก เป็นอาหารมาเลเซียที่เป็นที่นิยม ทำจากทุเรียนหมักกินกับพริกและอาหารอื่น หรือใช้ปรุงรสฆูไลหรือสตูว์
👉หมี่เกี๊ยว (ภาษาจีน : 雲吞面) เป็นเส้นหมี่ผสมไข่แบบบาง ใส่เกี๊ยว ซีอิ๊ว และพริก กินกับน้ำซุป
👉อิ้วจาก้วย (ภาษาจีน : 油炸鬼) หรือที่ไทยเรียกปาท่องโก๋ เป็นขนมแบบดั้งเดิมของจีน ปั้นทอดเป็นคู่คล้ายตะเกียบ นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า กินกับ
👉กาแฟ เนย สังขยา หรือโรยหน้าโจ๊ก
ยงเลียง (ภาษาจีน : 酿料) หรือยงโต้วฝู่ (ภาษาจีน : 酿豆腐) เครื่องปรุงสำคัญเป็นกระเจี๊ยบเขียว มะเขือ เต้าหู้ ฟองเต้าหู้ มะระ พริก ยัดไส้หมูหรือปลาบด นำไปทอดหรือต้ม กินกับน้ำซุป
ของหวาน
👉คาราเมลคัสตาร์ด เป็นของหวานแบบดั้งเดิมที่เป็นที่นิยมในอีโปะฮ์
👉บิสกิตไก่ หรือไกซายเป็ง (ภาษาจีน : 雞仔餅) อาหารนี้แบบดั้งเดิมไม่ใส่ไก่ ทำจากแป้งสาลี แตงหวาน หมูหั่นสี่เหลี่ยม งา โมลาส และไข่
👉ทาร์ตไข่ (ภาษาจีน: 蛋挞) เป็นทาร์ตใส่ไส้คสตาร์ดแบบกวางตุ้ง
👉เฮืองเปี๊ยะ (ภาษาจีน : 香餅) เป็นขนมที่มีชื่อเสียงของอีโปะฮ์ เป็นขนมกรอบยัดไส้รสหวาน
👉กาจังปูติห์ หรือกาจังปูเตะห์ เป็นอาหารว่างแบบอินเดีย ทำจากถั่วนัตหรือแป้งใส่เครื่องเทศหลายชนิด นำไปทอดหรืออบให้เหลือง
👉กายาพัฟฟ์ เป็นแพสตรีใส่ไส้สังขยา
ตงซุย (ภาษาจีน: 糖水) เป็นขนมแบบน้ำรสหวาน ใส่ถั่วดำ มะพร้าว กลอย มันเทศ ลำไย หรืออื่นๆ
👉ส้มโอ เป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียงของอีโปะฮ์ นอกเหนือจากฝรั่งไร้เมล็ด จำปาดะ และทุเรียน
👉เตาฟูฟะห์ (ภาษาจีน : 豆腐花 หรือ 豆花) เป็นพุดดิ้งที่เป็นเต้าหู้แบบนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว
👉เลิมเปง ปีซง เป็นแพนเค้กแบบมลายู ทำจากกล้วยและมะพร้าว ห่อด้วยใบตองและเอาไปย่าง
👉ก้วยห์ ลีมัส หรือก้วยห์ เตอปุง เปลีตา เป็นขนมนึ่งห่อในใบตองมี 2 ชั้น ชั้นบนเป็นส่วนผสมข้นของมะพร้าว แป้งและเกลือ ชั้นล่างเป็นส่วนผสมของใบเตย แป้งและน้ำตาล

😂อ่านจนจบมานี้นะอาหารของเมืองอีโปะฮ์อีโม๊ะเนี่ยนะบอกตรงๆเลยว่าผมไม่เคยกินหรอก แล้วก็คงไม่มีวาสนาจะได้กินแน่นอนเพราะไม่มีเงินจะซื้อไม่มีเงินจะไปเที่ยวด้วย

👉ถ้าเพื่อนๆเคยไปกินอาหารที่เมืองอีโปะฮ์อีโมะ ช่วยเล่าสูกันหน่อยนะว่ามันเป็นอย่างไรอร่อยไหม นะช่วยๆเล่าประสบการณ์กันมาบ้างนะครับ