มะม่วง ประโยชน์มากมาย อร่อยไม่รู้เบื่อ

มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นิยมปลูกกันมากในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อนทั่วโลก มะม่วงสามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนชื้นที่มีอุณหภูมิเฉลี่ย 25-30 องศาเซลเซียส ต้องการแสงแดดจัด และดินร่วนปนทรายที่ระบายน้ำได้ดี

มะม่วงเป็นพืชในวงศ์ Anacardiaceae เช่นเดียวกับมะม่วงหิมพานต์ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Mangifera indica L. มะม่วงเป็นไม้ยืนต้น สูงประมาณ 10-20 เมตร ลำต้นมีเปลือกสีเทาอมน้ำตาล ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อย 3-5 ใบ ดอกเป็นดอกเดี่ยวหรือออกเป็นช่อ ดอกมีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ผลเป็นผลสด รูปทรงแตกต่างกันไปในแต่ละพันธุ์ ผลอ่อนมีสีเขียว ผลสุกมีสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง รสชาติหวานหรือเปรี้ยว

มะม่วงเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะมีรสชาติหวานฉ่ำ รับประทานได้ทั้งดิบและสุก มะม่วงดิบมีรสเปรี้ยว นิยมนำมารับประทานเป็นอาหารคาว เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง มะม่วงน้ำปลาหวาน แกงเขียวหวานมะม่วง แกงเหลืองมะม่วง และอื่นๆ มะม่วงสุกมีรสหวาน นิยมนำมารับประทานเป็นอาหารว่าง เช่น มะม่วงสด มะม่วงอบแห้ง มะม่วงทอด มะม่วงกวน มะม่วงน้ำดอกไม้ดอง และอื่นๆ

มะม่วงยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี เบต้าแคโรทีน โพแทสเซียม และไฟเบอร์ วิตามินเอช่วยบำรุงสายตา วิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินอีช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ เบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงผิวพรรณ โพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิต และไฟเบอร์ช่วยระบบขับถ่าย

มะม่วงมีหลากหลายสายพันธุ์