Menuke ปลาทะเลลึกหายากราคาค่อนข้างสูงของญี่ปุ่น

         ปลาMenuke หรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกกันว่าปลา Akoudai เป็นปลาทะเลลึกชนิดหนึ่งที่พบในบริเวณชายฝั่งทะเลญี่ปุ่นทางตอนใต้ ปลาMenuke มีลักษณะเด่นคือ ตาโปน 2 ข้าง สาเหตุที่ตาโปนนั้นเป็นเพราะอาศัยอยู่ในน้ำลึกมากในระดับ 1,700-3,300 ฟุตใต้น้ำทะเลซึ่งมีแรงดันที่สูงมาก ปลาMenuke มีลำตัวยาวเรียว เกล็ดสีน้ำตาลอมแดง ลำตัวด้านบนมีสีน้ำตาลเข้มกว่าลำตัวด้านล่าง ปากกว้าง มีฟันแหลมคม ปลายหางแหลม น้ำหนักโดยเฉลี่ยประมาณ 1-3 กิโลกรัม

         ปลาMenuke เป็นปลาที่มีรสชาติดี เนื้อแน่น หวาน นิยมรับประทานสดเป็นซาชิมิ ซูชิ หรือเทมปุระ นอกจากนี้ยังนิยมนำไปปรุงเป็นอาหารอื่นๆ เช่น ปลานึ่ง ปลาต้ม เป็นต้น ปลาMenuke เป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ หลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี12 ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส

        ปลาMenuke เป็นปลาที่หายากและราคาค่อนข้างสูง ส่วนใหญ่จะจับได้จากทะเลลึกบริเวณชายฝั่งทะเลญี่ปุ่นทางตอนใต้ ปลาMenuke จึงเป็นอาหารพิเศษที่หารับประทานได้ยาก

        ปลาMenukeกับปลาคินเมะได เป็นปลาคนละชนิดกัน มีลักษณะเด่นที่เหมือนกันคือ ตาโปน 2 ข้าง แต่ปลาคินเมะไดจะมีลำตัวสีแดงสดใส ตาโปนเล็กกว่า อาศัยอยู่ในระดับความลึกน้อยกว่าปลาMenuke และรสชาติจะหวานกว่าปลาMenuke