Share Facebook LINE Twitter
หน้าแรก เว็บบอร์ด Chat ตรวจหวย ควิซ คำนวณ Pageแชร์ลิ้ง
หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

หม่าล่า เมนูยอดฮิต กับคุณประโยชน์ที่มากมาย

โพสท์โดย marthini

       

        หมาล่า (จีน: 麻辣; พินอินmálà) เป็นรสชาติยอดนิยมอย่างหนึ่งในอาหารจีน เครื่องปรุงที่ให้รสชาตินี้ประกอบด้วยพริกไทยเสฉวน (ได้จากพืชบางชนิดในสกุลมะแข่น) พริก และเครื่องเทศอื่น ๆ เคี่ยวในน้ำมัน คำว่า หมาล่า มาจากการประสมกันของอักษรจีนสองตัว ได้แก่ หมา (麻) แปลว่า "ชา" กับ ล่า (辣) แปลว่า "เผ็ด" ซึ่งสื่อถึงความรู้สึกในปากหลังจากรับประทานเครื่องปรุงดังกล่าวเข้าไป ซึ่งเรียกว่าอาการ "เด้าลิ้น"

          หม่าล่า นั้นเป็นเครื่องเทศจีน เครื่องปรุงอาหารที่ประกอบด้วยสมุนไพรหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น พริกป่น โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า ขิงผง เกลือ และ พริกไทยเสฉวน หรือ ฮวาเจียว ส่วนผสมอาจจะแตกต่างกันออกไปในแต่ละสูตร ซึ่งสิ่งที่ทำให้ลิ้นของเราเกิดอาการชา ก็คือเม็ดฮวาเจียวนั่นเอง หมาล่าถือเป็นรสชาติของอาหารประจำภูมิภาคสำหรับฉงชิ่งและเสฉวน และในปัจจุบันได้กลายเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมชนิดหนึ่งในอาหารจีน หม่าล่านั้นนิยมใส่ในอาหารหลากหลายประเภท ทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอด รวมไปถึงเมนูปิ้งย่าง ด้วยกลิ่นและรสชาติที่มีเอกลักษณ์ เลยทำให้หลายๆ คนที่ได้ทานหม่าล่านั้นต้องติดใจไปตามๆ กัน

ฮวาเจียว คืออะไร

          ฮวาเจียว (Huajiao) หรือ พริกไทยเสฉวน (Sichuan Pepper) เครื่องเทศที่มีลักษณะภายนอกคล้ายพริกไทยดำ แต่ส่วนเปลือกจะมีสีน้ำตาลแดง มีต้นกำเนิดมาจากมณฑลเสฉวน ประเทศจีน เป็นเครื่องเทศที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนลึกๆ และความรู้สึกชาที่ปลายลิ้น ฮวาเจียว เป็นเครื่องเทศที่มักจะถูกใส่อยู่ในอาหารเสฉวนเกือบทุกประเภท โดยเฉพาะเมนูหม่าล่า ด้วยความเชื่อของชาวจีนเสฉวนที่ว่าความเผ็ดร้อนของฮวาเขียว จะช่วยทำให้เลือดลมไหลเวียนได้ดี และช่วยขับความชื้นออกจากร่างกาย การนำฮวาเจียวมาใช้ ก็สามารถใช้ได้ทั้งเมล็ดสด เมล็ดแห้ง โดยการใส่ทั้งเมล็ดหรือนำมาบดเป็นผงเครื่องเทศก่อนก็ได้ เวลาที่เราทานหม่าล่าแล้วรู้สึกชาที่ลิ้นเป็นพิเศษ ให้รู้ไว้เลยว่าเรากำลังเคี้ยวโดนเจ้าเม็ดฮวาเขียวอยู่นั่นเอง

 ประโยชน์ของหม่าล่ามีอะไรบ้าง ? 

  1. มีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบการไหลเวียนเลือด เหมาะกับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง เพราะพริกไทยเสฉวนมีปริมาณธาตุเหล็กสูง
  2. ช่วยลดความเจ็บปวด ด้วยคุณสมบัติของพริกชนิดต่างๆ ที่เมื่อเราทานพริกเข้าไปร่างกายจะหลั่งสารแห่งความสุข หรือเอ็นโดรฟินออกมา จึงช่วยบรรเทาความเจ็บปวดได้
  3. ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร สารแคปไซซิน (Capsaicin) ที่พบมากในพริกแทบทุกชนิด รวมไปถึงพริกไทยเสฉวน มีฤทธิ์ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ซึ่งในหม่าล่านั้นประกอบด้วยทั้งพริกไทยเสฉวนและพริกแห้ง การทานหม่าล่าจึงอาจสามรถช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารได้
  4. ช่วยลดความดันโลหิต และคอเลสเตอรอล ด้วยส่วนผสมของสมุนไพรหลากหลายชนิดในหม่าล่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยให้เสริมการทำงานของหัวใจให้แข็งแรง ช่วยลดความดันโลหิต และคอเลสเตอรอลได้
  5. ช่วยบำรุงการทำงานของหัวใจ ช่วยลดโอกาสการเกิดความผิดปกติต่างๆ เช่น ต้านการแข็งตัวของเลือด และอาการหลอดเลือดตีบ
  6. ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมองได้
  7. ช่วยขับลมในลำไส้ กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
  8. ช่วยลดอาการอักเสบในลำไส้ ป้องกันการเป็นตะคริว ท้องอืด และท้องผูก
  9. มีสารต้านอนุมู,อิสระ ช่วยเสริมความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
  10. น้ำมันหอมระเหยของพริกไทยเสฉวนนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารเคมีอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติช่วยให้ร่างกายสามารถต้านเชื้อราและไวรัสได้ดี
  11. ช่วยให้กระดูกแข็งแรง ช่วยเสริมสร้างมวลกระดูก ป้องกันภาวะโรคกระดูกพรุน
  12. ช่วยให้ประจำเดือนมาเป็นปกติในสตรี
  13. ช่วยบำรุงสายตา ทำให้จอประสาทตาแข็งแรง ลดความเสี่ยงของจอประสาทตาเสื่อม และการสูญเสียการมองเห็น
  14. ใช้สูดดมแก้อาการวิงเวียนศีรษะ
  15. ความเผ็ดร้อนของหม่าล่า จะช่วยให้ร่างกายขับเหงื่อออกมา ช่วยลดอาการไข้ และดับพิษร้อนในร่างกาย
  16. ช่วยบรรเทาอาการอักเสบในลำคอ ขับเสมหะ
  17. บรรเทาอาหารของโรคหวัด คัดจมูก
  18. ช่วยลดอาการไซนัส สารแคปไซซิน (Capsaicin) ที่พบในพริกแห้ง และพริกไทยเสฉวน มีคุณสมบัติในการช่วยบรรเทาอาการคัดจมูก และอาการปวดจากไซนัสได้ชั่วคราว
  19. ช่วยให้อยากอาหาร
  20. ช่วยกระตุ้นระบบการเผาผลาญ

ข้อควรระวังในการทานหม่าล่า

       

                  ด้วยความที่หม่าล่า เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นหลัก ข้อควรระวังในการทานหม่าล่า หลักๆ จะเป็นในส่วนของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร และระบบลำไส้ ดังนั้นควรทานแต่พอดี ไม่ควรทานหม่าล่าในปริมาณที่มาก และต่อเนื่องจนเกินไป

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
marthini's profile


โพสท์โดย: marthini
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
มาเป็นคนแรกที่ VOTE ให้กระทู้นี้
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ไม่คิดว่าจะมา! นักร้องตัวแม่แซวชุดโดม ปกรณ์ ลัม งานนี้แฟนๆรีบบอกแม่ใจเย็นพบถุงช้อปปิ้งใบใหญ่ในที่จอดรถ มีแมวสายพันธุ์หายากและราคาแพง 6 ตัวถูกทิ้งอยู่ในนั้นประตูน้ำ ศูนย์กลางการค้าและการเดินทางของกรุงเทพฯ ในปี พ.ศ. 2513"เจาะลึกชีวิต คิม ซู-ฮย็อน – นักแสดงเจ้าของค่าตัวสุดโหดแห่งเกาหลี!"พระเอกคนนี้งานดี! ภาพเผลอแต่ความหล่อกินขาดมาแล้ว! เลขเด็ด "เสือตกถัง" งวด 1 เมษายน 68..รีบเลยก่อนหวยหมด!!ชาวเน็ตจีนขุดโพสต์คิมแซรน ตอกหน้าคิมซูฮยอนแบบจัดเต็มประเทศที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็น "เกาหลีเหนือ" แห่งเอเชียกลาง!"นิวหยก" มิสแกรนด์ชุมพร ซิวมงกุฎ "มิสแกรนด์ขวัญใจสงขลา" สวยครบตอบคำถามโดนใจกองเชียร์นศ.ฟิวส์ขาด ต่อยครูยับคาห้องเรียนซนจนได้เรื่อง!! เด็กนักเรียนเห็นโพรงดินที่หมาขุดไว้ เลยลงไปเล่น ปรากฎติดแหงกในรู ออกไม่ได้ 😌ช่างรับเหมา เมืองคอน สุดเซ็ง! ถูกรางวัลที่ 1 ชวด 30 ล้าน
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ตอนผมลำบาก พวกคุณไปอยู่ไหนมา?" ความหมายที่แท้จริงของ 'เชฟกระทะฮ้าง' หลังโพสต์ตัดพ้อเรื่องภาษีพบถุงช้อปปิ้งใบใหญ่ในที่จอดรถ มีแมวสายพันธุ์หายากและราคาแพง 6 ตัวถูกทิ้งอยู่ในนั้น"นิวหยก" มิสแกรนด์ชุมพร ซิวมงกุฎ "มิสแกรนด์ขวัญใจสงขลา" สวยครบตอบคำถามโดนใจกองเชียร์ชาวเน็ตเกาหลีลั่น สนับสนุนน้องสาว "คิมแซรน" เป็นนักแสดงอย่างเต็มที่พระเอกคนนี้งานดี! ภาพเผลอแต่ความหล่อกินขาด"เจาะลึกชีวิต คิม ซู-ฮย็อน – นักแสดงเจ้าของค่าตัวสุดโหดแห่งเกาหลี!"
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
นิสัย 5 อย่างของคนที่พึ่งพาตัวเองได้จริงอาหารฟาสต์ฟู้ด กินยังไงให้ปลอดภัยปลูกว่านสี่ทิศกันค่ะต้นกำเนิดของภาษาของมนุษย์ เกิดขึ้นตั้งแต่เมื่อใด?
ตั้งกระทู้ใหม่
หน้าแรกเว็บบอร์ดหาเพื่อนChatหาเพื่อน Lineหาเพื่อน SkypePic PostตรวจหวยควิซคำนวณPageแชร์ลิ้ง
Postjung
เงื่อนไขการให้บริการ ติดต่อเว็บไซต์ แจ้งปัญหาการใช้งาน แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม ข่าวประชาสัมพันธ์ ลงโฆษณา
เว็บไซต์นี้ใช้ Cookie
เพื่อประสบการณ์ที่ดีและการใช้งานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ดูข้อมูลเพิ่มเติม อ่านนโยบายการใช้งาน
ตกลง