หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

5เอกลักษณ์ขนมปังอิตาลี

แปลโดย ฅ ฅน เขียนอ่าน

มาทำความรู้จักกับขนมปังอิตาลีกัน


  อิตาลีมีชื่อเสียงในด้านอาณาจักรแห่งการกิน โดยมีอาหารพิเศษมากมาย นอกจากพิซซ่าและพาสต้าแล้ว ยังมีขนมปังอีกหลากหลายชนิด ขนมปังดูเหมือนเรียบง่าย แต่ทั้งหมดมีลักษณะที่ไม่เหมือนใคร แต่ละอย่างมีเอกลักษณ์และอร่อย และทั้งหมดมีลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น
  กลิ่นหอมของข้าวสาลีดั้งเดิมนั้นช่างน่าหลงใหลเป็นพิเศษ บทความนี้จะแนะนำขนมปังแบบดั้งเดิมหลายชนิดที่เป็นตัวแทนของอิตาลี และสัมผัสกับเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของขนมปังอิตาลี
1. Focaccia


  Focaccia เป็นขนมปังหลักแบบดั้งเดิมทางตอนเหนือของอิตาลี ซึ่งเป็นที่นิยมมากในอิตาลี รูปร่างของมันแบนและมีรูมากมายบนพื้นผิวและรูปร่างเค้กที่เรียบง่ายนั้นคล้ายกับพิซซ่ามาก Focaccia เกิดในศตวรรษที่ 16
  การทำ focaccia นั้นง่ายมากไม่มีรูปร่างและการตกแต่งที่เข้มงวดอาจเป็นสี่เหลี่ยมหรือกลมก็ได้ โดยปกติจะปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพรในปริมาณพอเหมาะ เจาะรูบนพื้นผิวและโรยด้วยสมุนไพร เช่น โรสแมรี่และมะกอกดำ
  บางครั้งขนมปัง focaccia จะทาด้วยชีสผักหรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ รสชาติของFocaccia มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีกลิ่นหอมมาก และทำให้รู้สึกถึงสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่กำลังจะมาถึง
2. Ciabatta


  Ciabatta เป็นหนึ่งในตัวแทนของขนมปังแบบดั้งเดิมของอิตาลี เป็นขนมปังขาวกรอบที่มีต้นกำเนิดทางตอนเหนือของอิตาลี มีชื่อว่า "ขนมปังรองเท้าแตะ" เพราะมีลักษณะแบนเหมือนรองเท้าแตะ ขนมปังนี้มักจะเห็นในร้านขายแซนวิช
  Ciabattaแท้จะมีรูขนาดไม่สม่ำเสมอจำนวนมาก ผิวจะบางและกรอบ ส่วนด้านในจะชุ่มชื้นและอ่อนนุ่ม ซึ่งเหมาะกับกลิ่นหอมของน้ำมันมะกอกเป็นอย่างมาก Ciabattaมีเนื้อสัมผัสที่หนึบหนับ ยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งหอม
สีผิวของขนมปังCiabatta หลังการอบโดยทั่วไปแล้วจะมีสีอ่อนกว่า คุณสามารถลิ้มรสความชื้นในขนมปังได้อย่างเต็มที่ และ.      ขนมปังที่ดูธรรมดาธรรมดาก็สามารถจับคู่กับความอร่อยที่ไม่สิ้นสุดได้ สามารถรับประทานได้โดยตรงโดยจุ่มน้ำมันมะกอกหรือใช้ทำขนมปังแซนวิช มันอร่อยมากหลังจากตัดมันและใส่ส่วนผสมต่างๆ
3. Grissini


  Grissini ดูเหมือนคุกกี้รูปแท่งขนาดเท่านิ้วมือ แต่จริงๆ แล้วมันคือขนมปังบาแกตต์ที่ทำจากยีสต์ เดิมทีทำโดยคนทำขนมปังโดยใช้แป้งที่ใกล้หมดอายุซึ่งมีความชื้นน้อยและอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนาน เมื่อเปิดตัวก็กวาดไปทั่วประเทศอย่างรวดเร็วและกลายเป็นขนมปังอิตาลีที่มีชื่อเสียง
  Grissini โดยทั่วไปมีรสเค็ม และมักทำด้วยมะกอก โรสแมรี่ โหระพา ฯลฯ ด้วยเนื้อสัมผัสที่กรอบ จึงเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย และมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นของว่าง
4. Filone
  นี่คือขนมปังซาวร์โดคลาสสิกของอิตาลีที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับบาแกตต์ฝรั่งเศส Filone มาจากคำว่า "filo" ในภาษาอิตาลี ซึ่งแปลว่า "เส้น" ซึ่งก็คือบาแก็ตต์ของอิตาลีนั่นเอง Filone มักจะหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟให้ลูกค้าเป็นขนมปังก่อนอาหารค่ำในร้านอาหารหลายแห่งในอิตาลี
5. Panettone


  ในอาหารประจำวันของชาวอิตาเลียน ขนมปังแทบจะครองสถานะเป็นอาหารหลัก ดังนั้นอาหารส่วนใหญ่จึงมีรสเค็ม แต่ไม่ใช่สำหรับPanettone เพราะมันคือขนมปังรสหวาน ขนมปังผลไม้ที่มีต้นกำเนิดในมิลาน ประเทศอิตาลี เป็นอาหารตามฤดูกาลทั่วไป ความหมายดั้งเดิมของ Panettone คือ "ขนมปังก้อนใหญ่"
  มันทำจากแบคทีเรียธรรมชาติหมัก และผลไม้แห้งต่าง ๆ (ลูกเกด มะม่วงแห้ง สับปะรดแห้ง เปลือกส้ม ฯลฯ) ถูกเพิ่มเพื่อให้ขนมปังมีความเหนียวและไม่หวานเกินไป มันจะส่งกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หลังจากการอบ สามารถเพลิดเพลินไปกับPanettoneในช่วงปีใหม่ได้
  นี่คือขนมปังอิตาลีทั้ง 5 ชนิดที่นำมาแนะนำ แต่ละชนิดก็มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันออกไป

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
ฅ ฅน เขียนอ่าน's profile


โพสท์โดย: ฅ ฅน เขียนอ่าน
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: ซาตานตกสวรรค์
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
"โมโนไว" หมู่บ้านเล็กๆ ในเนบราสก้าที่มีประชากรเพียงคนเดียว กับเรื่องราวของหญิงแกร่งผู้เป็นทั้งนายกและบรรณารักษ์สื่อปากีแฉ "ไทยเปิดน่านฟ้าให้มะกันนำเครื่องบินทิ้งระเบิดบินผ่านเข้าสู่อิหร่าน"ปารีสระทึก! เจอยาพิษ-เข็มฉีดยา เจ็บนับ 1500 กลางงานดนตรี!เปิดตำนานไวกิ้งผู้ค้นพบไอซ์แลนด์ กับเรื่องราวเบื้องหลังการตั้งถิ่นฐานที่คุณอาจคาดไม่ถึงเด็กชายวัย 3 ขวบพูดชื่อคนแปลกซ้ำ ๆ พอแม่ลองเสิร์ชดู ขนลุกวาบทหารเข้ม! ปิดชายแดนไทย-เขมร 6 จังหวัด! ยกเว้นกรณีด้านมนุษยธรรมรีวิวหนังสือ ขอให้การพบกัน...เป็นอีกวันที่ไม่แตกสลายจีนไม่ได้แค่ ‘ยิ่งใหญ่’ แต่ ‘ล้าหลังในบางเรื่อง’ ที่ใครไม่กล้าพูดเรื่องจริงที่โลกไม่ลืม วีรกรรมผู้ช่วยเหลือยิวให้รอดพ้นจากฮอโลคอสต์ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2นักวิทย์เผยความลับจุลินทรีย์กินไฟฟ้า สิ่งมีชีวิตจิ๋วที่เปลี่ยนพลังงานเป็นอาหารได้อย่างไรนักท่องเที่ยวทำภาพวาดล้ำค่า จากศตวรรษที่ 18 ขาด ขณะโพสต์ท่าถ่ายเซลฟี่
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ผลวิจัยชี้อำนาจเปลี่ยนการทำงานของสมอง ทำไมคนมีอำนาจมักมองข้ามผู้อื่น วิทยาศาสตร์มีคำตอบรองปธน.มะกันย้ำ!! "เราไม่ได้ทำสงครามกับอิหร่าน แต่เราทำสงครามกับนิวเคลียร์อิหร่าน"ปารีสระทึก! เจอยาพิษ-เข็มฉีดยา เจ็บนับ 1500 กลางงานดนตรี!
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ไปเดินทึ่เยาวราชวิธีทำกระท้อนให้หวานอร่อย ตำกระท้อนเพจดังแฉยับ! กัมพูชาขายของในจีน ต้องแอบอ้างเป็นของไทย โซเชียลเดือด “ฉลาดแกมโกงชัดๆ”ขนมจีน ทำไมไม่ใช่ขนม? ไขปริศนาชื่ออาหารเส้นยอดนิยม
ตั้งกระทู้ใหม่