การนำเศษอาหารในบ้านมาใช้ประโยชน์

การนำเศษอาหารเหลือทิ้งมาใช้ประโยชน์สามารถทำได้ในหลายวิธี ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของวิธีการนำเศษอาหารมาใช้ประโยชน์:

1. การทำน้ำหมักชีวภาพ : เศษอาหารเหลือสามารถนำ ไปใช้เป็นส่วนผสมของการทำ ส่วนผสมจะมี เศษอาหาร น้ำ ( ถ้าเป็นน้ำประปาควรทิ้งไวั 24 ชม. ก่อนนำมาใช้) กากน้ำตาล น้ำหมักชีวภาพ (ใช้เป็นหัวเชื้อ)

2. การใช้ทำเป็นปุ๋ยหมัก: เศษอาหารเหลือสามารถนำไปใช้เป็นปุ๋ยหมักในการเพาะปลูกพืชได้ คุณสมบัติทางอินทรีย์ของเศษอาหารจะช่วยเสริมการเจริญเติบโตของพืชและเพิ่มปริมาณสารอาหารในดินอีกด้วย

3. การใช้เป็นอาหารสัตว์: บางประเภทของเศษอาหารเหลือสามารถนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์ได้ เช่น การให้หมูหรือไก่กินเศษอาหารจากครัวเรือน เป็นต้น

4. การทำประโยชน์อื่นๆ: เศษอาหารเหลือยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในรูปแบบอื่นๆ ได้ เช่น การใช้เป็นอาหารสำหรับผลิตไก่ไข่หรือสุกรที่เพาะเลี้ยงอยู่ในฟาร์ม การทำปุ๋ยหมักเศษอาหาร เป็นต้น

นอกจากนี้ ยังมีการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ๆ เพื่อนำเศษอาหารเหลือมาใช้ประโยชน์อย่างมากขึ้น เช่น การใช้เทคโนโลยีการย่อยสลายเศษอาหารเพื่อผลิตเชื้อจุลินทรีย์ หรือการใช้เทคโนโลยีการแปรรูปเศษอาหารเป็นน้ำมันหรือพลังงานไฟฟ้า เป็นต้น

การนำเศษอาหารเหลือมาใช้ประโยชน์จะช่วยลดการสูญเสียอาหาร ลดปัญหาการจัดการขยะ และมีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม อีกทั้งยังสร้างความเป็นรายได้และลดต้นทุนในการดูแลรักษาพื้นที่อื่นๆ ด้วย

การทำน้ำหมักชีวภาพจากเศษอาหารเป็นกระบวนการที่สามารถทำได้ด้วยขั้นตอนง่ายๆ ตามนี้

1. การรวบรวมเศษอาหาร: สะสมเศษอาหารที่เกิดขึ้นในครัวเรือนหรือร้านอาหาร รวมถึงผลไม้ที่มีส่วนที่ไม่สามารถบริโภคได้ เช่น เปลือกผลไม้ ใบผัก อาหารที่เหลือจากจานอาหาร เป็นต้น

2. การบดหรือสับเศษอาหาร: หลังจากมีเศษอาหารพอสมควรแล้ว สามารถใช้มีดหรือสามารถใช้เครื่องย่อยเศษอาหารหรือเครื่องบดสำหรับเศษอาหารได้เช่นกัน

3. การหมักหรือหมักในถัง: วางเศษอาหารที่ใช้ในถัง เติมน้ำ กากนเ้ำตาลน้ำหมักชีวภาพลงในถังคนให้เข้ากัน นำแผ่นพลาสติกมาปิดรัดให้แน่นแล้วก็ปิดฝาเพื่อปัองกันการระเหยของก๊าซจากการหมักทีีเกิดขึ้น แนะนำให้เปิดฝาบ่อยๆ หรือหมุนถังเพื่อให้เกิดการหายใจของสัตว์จุลินทรีย์ในน้ำหมักได้

4. ระยะเวลาในการหมัก: นัำหมักชีวภาพต้องการเวลาในการหมักอย่างน้อย 2-3 สัปดาห์ หรือมากกว่านั้น ต้องใช้ระยะเวลาหมักเพื่อช่วยให้สารอินทรีย์วัตถุย่อยสลายและเปลี่ยนเป็นปุ๋ยให้ได้

5. การตรวจสอบสภาพของร้ำหมัก: เมื่อเวลาหมักครบแล้ว สามารถตรวจสอบสภาพของน้ำหมักได้ว่าเป็นสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นหอม และมีส่วนประกอบอินทรีย์วัตถุย่อยสลายแล้ว

6. การใช้น้ำหมักชีวภาพ: น้ำหมักชีวภาพที่ได้สามารถนำไปใช้ในการเพาะปลูกพืชได้ โดยต้องผสมกับน้ำ 1:1000 แล้วรดไปที่ต้นไม้เพื่อช่วยดพิ่มปริมาณสารอินทรีย์วัตถุในดิน ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและความสมบูรณ์ของพืช นอกจากนี้การนำไปรดพืชผลแล้ว เรายังสามารถนำไปเป็นส่วนผสมของปุ๋ยหมักได้อีกด้วย

โดยควรจะคำนึงถึงสัดส่วนการผสมของเศษอาหารและวัสดุอื่นๆ ในกระบวนการทำน้ำหมักชีวภาพเพื่อให้ได้น้ำหมักที่มีสมดุลและความสมบูรณ์ที่เหมาะสมสำหรับการใช้ในการเพาะปลูกพืช

การทำปุ๋ยหมักจากเศษอาหารเป็นกระบวนการที่สามารถทำได้โดยใช้ขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้:

สิ่งที่ต้องเตรียม

• เศษอาหาร
• ปุ๋ยคอก/มูลสัตว์
• ใบไม้แห้ง
• ถังที่มีฝาปิด

ขั้นตอนในการทำปุ๋ยหมักจากเศษอาหาร

• นำถังที่มีฝาปิดเจาะรูระบายให้รอบด้านและฝังลงไปในดิน
• ใส่เศษอาหารที่เหลือลงไป ตามด้วยปุ๋ยคอก/มูลสัตว์ ปิดท้ายด้วยใบไม้แห้ง และถ้ามีเศษอาหารเหลืออีกก็สามารถนำมาเติมได้เรื่อยๆ โดยทำตามขั้นตอนเดิม ทำไปเรื่อยๆ จนเต็มถัง
• อย่าลืมปิดฝาให้สนิททุกครั้งด้วยนะครับ และก็หมั่นคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันทุกๆ 3-5 วันด้วยก็จะดีมากๆ เลย ซึ่งประมาณ 30 วัน ทุกคนก็จะได้ปุ๋ยหมักใช้แล้ว