ประวัติความเป็นมาของขนมจีน
ประวัติความเป็นมาของขนมจีนมาจากไหน สันนิษฐานว่าเริ่มมา. จากชาวมอญ
ขนมจีนไม่ใช่อาหารจีน แต่คำว่า"จีน"สันนิษฐานว่าน่าจะมาจากมอญซึ่ง เรียกขนมจีนว่า"คนอมจิน"หมายถึงการทำให้สุก 2 ครั้ง
พิศาล บุญปลูก ชาวไทยเชื้อสายรามัญ ผู้สนใจศึกษาอาหารและวัฒนธรรมมอญ กล่าวว่า"จริงๆแล้ว ขนมจีนเป็นอาหารของคนมอญหรือรามัญ คนมอญเรียกขนมจีนว่า"คนอมจิน"
* คนอม หมายความว่า จับกันเป็นกลุ่มเป็นก้อน"
* จิน หมายความว่า ทำให้สุก แล้วจึงแพร่ไปสู่ชนชาติอื่นๆ ตั้งแต่โบราณกาล จึงเป็นอาหารที่ทำง่ายและเป็นที่นิยมสูง หารับประทานได้ทั่วไป
เส้นขนมจีนแบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ
1. ขนมจีนแป้งหมัก* ใช้แป้งข้าวเจ้าหมักโดยการนำแป้งข้าวเจ้ามาแช่น้ำให้นิ่ม นำไปโม่ก่อนหมักประมาณ 7 วันแล้วจึงนำมานวดในเครื่องนวดแป้ง
2. ขนมจีนแป้งสด* ใช้วิธีการผสมแป้งข้าวเจ้า ไม่ต้องทิ้งไว้แล้วนำมานวดในเครื่องนวดแป้ง หลังจากนวดแป้งแล้วจะเทแป้งใส่กระบอกทองเหลือง ที่มีรูเจาะ เมื่อกดแป้งเข้าไปในกระบอก เส้นขนมจีนก็จะไหลออกจากกระบอกลงในหม้อน้ำร้อน เมื่อได้เส้นแล้วก็นำมาล้างกับน้ำสะอาดอีกที่หนึ่ง แล้วก็จัดเรียงเส้นขนมจีนไว้เป็นกลุ่มๆ ขนาด หนึ่งฝ่ามือ บางถิ่นเรียก จับ หรือ หัว เมื่อจะรับประทานก็หยิบใส่จาน 3-4 จับแล้วใส่น้ำยาตามใจชอบครับ



อาชีพไหนในไทยที่ผ่อนบ้านและรถมากที่สุด
AI วิเคราะห์เลขท้าย 3 ตัวรางวัลที่ 1 งวดวันที่ 1 มิถุนายน 2569
เสาธงชาติไทยและผืนธงชาติไทยที่ใหญ่และสูงที่สุดในประเทศไทย
5 โรงเรียนหญิงล้วนที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในไทย สถาบันสร้างกุลสตรีและผู้นำระดับประเทศ
จังหวัดนี้มีรถไฟผ่าน แต่กลับไม่ค่อยมีคนรู้จัก
คอนโดหมูหรือฟาร์มเลี้ยงหมูที่สูงที่สุดในโลก
แนวทาง... "ม้าวิ่ง" ...วันที่ 1 มิถุนายน 2569
วิชาเรียนที่คะแนนเฉลี่ยตกกันทั้งห้องบ่อยที่สุด”
มหาวิทยาลัยที่ขึ้นชื่อเรื่อง “กิจกรรมและรับน้อง” มากที่สุดในไทย
รายได้ข้าราชการทหารของไทย
“ตำนานกลางลาดพร้าว! โรงเรียนปานะพันธุ์วิทยา จากอาคารเรียนสุดล้ำ สู่ห้างใหญ่ในความทรงจำ”
“เปิดวิธีกำจัดกิ้งกือ ที่หลายบ้านใช้แล้วได้ผลจริง”
เด็กจบใหม่อาจเหนื่อยกว่าเดิม หลัง AI เริ่มกินงานระดับเริ่มต้นไปเรื่อยๆ
เปิด 5 โรงเรียนสายวิทย์-คณิต ที่เด็กเก่งทั่วประเทศอยากสอบติดมากที่สุด
“จังหวัดที่มีชื่อยาวและอ่านยากที่สุดในไทย”
ฟักทองดีต่อสุขภาพ แต่กินคู่กับบางอย่างอาจไม่ดีอย่างที่คิด
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับฮอร์โมนเพศชาย เทสโทสเตอโรน (Testosterone)
กลุ่มคนทำงานไหนที่นิยมกู้เงินมากที่สุดในประเทศไทย







