เห็ดหน้าฝน

เห็ดเผาะเป็นเห็ดป่าที่หายากมากเมื่อเทียบกับเห็ดป่าชนิดอื่นๆ เห็ดเผาะจะเริ่มออกในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายน หรือช่วงเริ่มเข้าฤดูฝน หรืออาจจะออกปีเว้นปี หรือติดต่อกันสองสามปี หรือบางปีก็อาจจะไม่มีเห็นเผาะออกเลยในพื้นที่นั้นๆ ถามว่าทำไม เห็ดเผาะจึงเป็นเห็นที่หายาก อย่างแรกเลยเห็ดเผาะเม็ดไม่ใหญ่เหมือนเห็ดป่าอื่นๆ ..

ประโยชน์ของเห็ดเผาะ 
เห็ดเผาะนั้นช่วยในการบำรุงร่างกายให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโรควัณโรค ช่วยรักษาอาการช้ำใน ช่วยป้องกันและยับยั้งการเกิดเซลล์มะเร็งได้ดี ช่วยในการสมานแผลและผิวให้เรียบเนียน นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการบวม อาการอักเสบได้อีกด้วย 
.
เห็ดเผาะนั้นไม่ได้ขึ้นชื่อลือชาแค่ที่ประเทศไทยเท่านั้น แต่สำหรับต่างประเทศอย่างเนปาล ก็มีความเชื่อว่าเห็ดเผาะนั้นเป็นเห็ดยา ที่ดีมาก ใช้เป็นยากระตุ้นการหลั่งเอนไซม์ ที่ช่วยย่อยแป้ง และน้ำตาล บำรุงตับอ่อนให้แข็งแรง เหมาะเป็นอย่างมากที่ผู้ป่วยเบาหวานจะรับประทาน
  เห็ดแถวภาค  อีสาน  จะนำเห็ดมาแกงใส่ผักหวาน  พร้อมไข่มดแดง  รสชาติอร่อย  ที่ทุกคนไม่อาจลืมเลยแหล่ะ  ถึงจะหากินยาก  ราคาแพงแต่ก็สรรหามารับประทานจนได้ค่ะ