กับแกล้มสายเหล้า-เบียร์ต้องเมนูนี้ผัดเผ็ดปลาไหล

กับแกล้มสายเหล้า-เบียร์ต้องเมนูนี้ผัดเผ็ดปลาไหล

ปกติถ้าพูดถึงเมนูนี้ หลายคนอาจร้องยี้ แต่คอเหล้าคอเบียร์และคออาหารป่าต้องชอบ
ส่วนผสมผัดเผ็ดปลาไหล  ปลาไหลหั่นชิ้น
พริกแดงเผ็ด
น้ำมันพืช
ใบมะกรูดฉีก
มะเขือเปาะ
กระชายซอย
พริกไทยอ่อน
ใบกะเพรา
น้ำปลา
น้ำตาลทราย

 วิธีทำผัดเผ็ดปลาไหล

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดที่โขลกเองลงผัดจนเหลืองหอม
2. ใส่ปลาไหลผัดจนสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และใบกะเพรา ลงผัดให้เข้ากันตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ